Äkta vara, smaka på det. Visst låter det gott, i dubbel bemärkelse. Jag får en bra produkt och är en god människa som står upp mot industrimaten. Men jag är kluven till äkta-vurmen – för även om många ”äkta” produkter verkligen är mycket...
– Det är bra att få träffa producenterna öga mot öga och att se hur djuren har det, var de växt upp, att maten verkligen har en historia. Jäklar vad biffiga de är! Och kolla kalvarna! utbrister Erica Carlsson när hon anländer till Gymninge Gård där...
SHR och Sveriges Lantbruksuniversitet, SLU, står bakom en undersökning som handlar om krögares möjligheter att utveckla sin affärsverksamhet med hjälp av lokala och regionala råvaror. Producenter, grossister,...
råvaror 
