"Tyvärr blir det ingen ståpäls när jag besöker Abba – the museum. Att Björn var på plats var kul, men jag hade behövt Agnetha och eller Frida för att tända till."
Björn Arnek.
Foto: Daniel HirschFjolåret var ett bra år för stora delar av näringslivet. Besöksnäringen brukar samvariera med konjunkturen och 2011 var inget undantag. De 100 största företagen i branschen ökade sin omsättning med 6 procent från 2010. Det är på samma nivå som hela hotell- och restaurangmarknaden växte, men aningen lägre tillväxt än året före.
– Marknaden var stark framför allt under det första halvåret, hösten var lite lugnare, säger Visitas branschekonom Björn Arnek.Artikeln fortsätter under annonsen
Även lönsamheten bland de 100 största var på ungefär samma nivå som 2010. Vinstmarginalen var i snitt 6,8 procent. Hotellföretagen ligger högre än restaurangföretagen, 8,6 respektive 5,2 procent.
– Men här är skillnaden mellan företagen på listan och branschen som helhet mycket stor, med klart sämre lönsamhet hos alla de mindre företagen, säger Björn Arnek.
Han konstaterar dock att det är stor spridning i både tillväxt och lönsamhet mellan toppen och botten på listan, även om listan som helhet ser ut ungefär som i fjol.
– Det är lite medelvärdets tyranni.
Tillväxtligan toppas av Svenssons Krogar i Uppsala, tack vare nyetableringen Stationen (läs mer här). Andra storväxare är restaurangkoncernen Pong i Stockholm, som har gått från sex till tio restauranger. Andra storväxare är Rezidor som öppnade Waterfront i Stockholm (+35 procent), Stureplansgruppen (+34 procent), Max (+19 procent), Grupp F12 (+26 procent) och Parks & Resorts (+11 procent).
Många fjällföretag tappade i omsättning, bland andra Skistar, Idre, Kläppen och Lindvallen Restauranger.
Lönsammast på listan var Långholmen Hotell med en vinstmarginal på 25 procent. Nämnas kan också Connect Hotels, som kombinerar en vinstmarginal på 18 procent med en tillväxt på 28 procent (läs mer här). Flera av de stora hotellkedjorna visar också bra vinstmarginaler, som Elite (12 procent) och Scandic (11 procent). Och trots minskad omsättning hade Skistar en vinstmarginal på 14 procent.
Sysselsättningen bland företagen på listan ökade med 8,5 procent under 2011 från året före. Den sysselsättningstillväxten har fortsatt under 2012.
– Skillnaden mellan 2011 och 2012 är att då gick hela näringslivet starkt. Nu har de flesta andra branscher tufft, trots det fortsätter hotell och restauranger att anställa, säger Björn Arnek.
