De fixar käket på nya bryggeriet

Tobias Nordahl och Billy White 476 Foto: Linus Hallgren

Tobias Nordahl och Billy White.

I dag invigdes Nya Carnegiebryggeriet i Stockholm.
I restaurangen huserar Tobias Nordahl och Billy White – och fokus kretsar givetvis kring öl.
– Det är ett fantastiskt projekt, säger Billy White.

Självaste landsbygdsminister Eskil Erlandsson (C) var på plats för att inviga Nya Carnegiebryggeriet, beläget i Hammarby Sjöstad i Stockholm.

Bryggeriet ligger i de k-märkta lokaler som Lumafabriken huserade i tidigare. I anslutning kommer Restaurang Nya Carnegiebryggeriet att servera mat som fokuserar på samspel med ölen.Artikeln fortsätter under annonsen

Tobias Nordahl är ny restaurangchef och Billy White blir kökschef. De kommer närmast från Mathias Dahlgrens Matbaren respektive Fäviken.

– Restaurang Nya Carnegiebryggeriet är ett fantastiskt projekt. Det som inspirerade mig mest var det första mötet med bryggarna. Deras hantverkskunnande och entusiasm smittade verkligen av sig. Restaurangen har en inbjudande atmosfär där alla är välkomna, från ölentusiasten till paret som har ordnat barnvakt för kvällen. Närheten till egenproducerad hantverksöl ger restaurangen en extra krydda, säger Billy White i ett pressmeddelande.

I restaurangen kommer inget vin serveras, utan fokus kommer helt och hållet ligga på ölet.

Bryggeriet, som ägs av Carlsberg, Brooklyn Brewery och privata finansiärer, kommer att fokusera på småskalig kvalitetsöl. Till en början finns fem olika öl som kommer säljas på fat och flaska till de närmsta Systembolagen och till utvalda restauranger och barer i Sverige och internationellt.

Artiklar inom samma ämne

Från startsidan
Hotellets succésvampar
Svampstugor

Bo i en svamp

Efter succén med stubbarna var det dags för svamparna. ”Sedan invigningen har 500 gäster bott i Flugsvampen och Karljohan."

Annons
Yrkes-VM 2015
Yrkes-VM i Brasilien

Så vinner vi yrkes-VM 2015

Snart reser det svenska Yrkeslandslaget ner till Yrkes-VM i Brasilien. Vi har talat med några av de tävlande som tränat hårt i sommar. 
Ystad Saltsjöbad finkrog

Ny finkrog sätter Ystad på kartan

AKTUELLT. Daniel Müllern öppnar nytt – öppningsdatum hemligt.
Pride Paraden Tillsammans

Pridefestivalen ger Stockholm goodwill värt miljoner

AKTUELLT. Så många besökare väntas under paraden.
Anna Berkevall Böda Sand 1

Böda Sands vd om framtiden: "Jag älskar nya idéer"

KARRIÄR. Öländskan Anna Barkevall siktar högt för sin verksamhet. 
Kristin Intress Worldhotels 1

Worldhotels storsatsar i Sverige

HOTELL. vd Kristin Intress om varför vår marknad är "unik".
Madeleine Rapp Dead Rabbit

Hon jobbar på världens bästa bar

NYTT. Madeleine Rapp fick drömjobbet i New York.
Ekologiskt på menyn 1

Ekologiskt på menyn får marknadsföras

AKTUELLT. Så tycker krögarna om nya lagen.
Svenska Mässan 1

Så skapades Svenska Mässans besöksrekord

AKTUELLT. Svenska Mässan går mot ett rekordår. 
Serveringstillstånden ökar 1

Rekordmånga serveringstillstånd i landet

AKTUELLT. Flest i turisttäta län som Gotland och Stockholm.
Andreas Veilstrup Andersen

Slumpen tog Lisebergs-vd:n till toppjobbet

KARRIÄR. Möt Andreas Veilstrup Andersen. 
Yvonne Sörensen Stureplansgruppen Hotels and Resorts 1

Hotellprofilen: "Man kan nog säga att jag är feminist"

KARRIÄR. Yvonne Sörensen Björud till nytt toppjobb på Stureplansgruppen.
Magnus Nilsson Fäviken 1

37 superkockar bytte kök med varandra för en dag

GELINAZ. Magnus Nilsson, René Redzepi och Massimo Bottura deltog.
Supper 2

Supper-koncernen öppnar i Göteborg

AKTUELLT. Finns redan i Åre, Stockholm och Visby.
Eurovision Globen 1

Stockholm blir värd för Eurovision

AKTUELLT. Globenområdet förvandlas inför världens största tv-evenemang.
Skiss Wildlife 1

Grönt ljus för superattraktion i Kolmården

NÖJESPARK. Berg- och dalbanan Wildfire får byggas utan detaljplan. 
Skolan Vilhelmina

Lärare vände utbildningen

AKTUELLT. Vill locka fler killar att söka nästa år.
Ronneby Brunn crew

Ronneby Brunn storinvesterar 10 nya miljoner

AKTUELLT. Nyrekryterar 5 till Blekinges största restaurang. 
Restauranger tar över efter handeln

Restauranger är nu mer dragplåster än handel

LÅNGLÄSNING. Förr drev handel städerna framåt – nu är det krogar.
Pontus Frithiof 1

Het debatt om kompetensförsörjning i Almedalen

ALMEDALEN. Debatterande Pontus Frithiof vill se fler förebilder.
Eva Östling ledare juni

Eva Östling: "Politikerna skapar oro bland näringens företagare"

LEDARE. Näringen ger 150 000 ungdomar jobb – varför straffas det?
HTL 2 Stockholm

Nu expanderar hotellkedjan i Stockholm

NYTT. Scandics budgetsyster öppnar ännu ett hotell i Stockholm.
Kockduellen 11

Corazza Bildt: "Företagsanpassa skatter och regler"

ALMEDALEN. Under tisdagens kockduell möttes Corazza Bildt och Eskil Erlandsson.
Service bok almedalen

"Att sälja är service"

ALMEDALEN. Forskning bakom ny bok visar brister hos servispersonal.
Lilla Bjers Gotland 1

Så lyckas de driva hållbar restaurang

LÅNGLÄSNING. Ekokrogen Lilla Bjers på Gotland.
Cykel Järvsö

Här är skidbacken som växlar upp sommartid

INNOVATION. Så förlänger man säsongen i Järvsö.
Yrkeslandslaget 1

Här gör Sveriges viktigaste landslag sig redo för VM

AKTUELLT.  De två tävlar för Sverige mot 70 nationer inför 200 000.
Maud Olofsson Besöksnäringens Dag 1

Maud Olofsson: "Ge oss bra villkor så vi kan anställa fler!"

BESÖKSNÄRING. Besöksliv träffade Visitas ordförande efter talet i Båstad.
Danstillstånd - Japan

Dansförbudet i Sverige består – Japan avskaffar

OLAGLIG DANS. Trots 20 motioner är förbudet kvar i Sverige. 
Burger and Lobster 1

Här är Pontus Frithiofs nya konceptrestaurang

NYTT. Krögarna Dahlstedt och Frithiof tar hajpat ställe till Sverige.
Gävlekrogar

Flera krogar i Gävle får 03-tillstånd: "Lyfter hela staden"

TILLSTÅND. Krögarna jublar åt beslutet med snabb verkan.
Stadshuskällaren dom 1

Miljonskadestånd till krögare överklagas av staden

JURIDIK. Vill inte betala 136 miljoner – vänder sig till Högsta domstolen. 
Stockholm besöksnäringen 2015 växer

Så mycket växer Stockholm som turiststad

TURISM. Antal gästnätter har stigit med så många procent.
Succésiffror för skidorter 2015

Succésiffror – de skidorterna ökade allra mest

REKORD. Flera slog rekord under vintersäsongen. 
Emoji ska lyfta besöksnäringen

Så ska emojis lyfta besöksnäringen

AKTUELLT. Kolla in den nya unika Sverige-emojin. 
Restaurang resultat maj

Restaurangerna som ökar mest i branschen

SCB. Så bra går det för olika restaurangkategorier.
Betalkort utan pin

Superkortet är nu här – betala utan kontakt eller kod

BETALKORT. Nya kortet förenklar i flera led. 
World's 50 Best 1

Världens bästa restauranger – så gick det för Sverige

World's 50 Best Restaurants. Flera svenska krogar på viktig kroglista.

Kvarglömt på hotell

Sexgunga och lösmage – glömt av hotellgäster

Hotell. Sexleksaker "ingen ovanlighet" bland kvarglömda saker.

Champagnefrukost på hotell? De fick nej

Champagnefrukost på hotell? De fick nej

Tillstånd. Kända hotellet tar nu strid för tidiga bubblor.