De fixar käket på nya bryggeriet

Tobias Nordahl och Billy White 476 Foto: Linus Hallgren

Tobias Nordahl och Billy White.

I dag invigdes Nya Carnegiebryggeriet i Stockholm.
I restaurangen huserar Tobias Nordahl och Billy White – och fokus kretsar givetvis kring öl.
– Det är ett fantastiskt projekt, säger Billy White.

Självaste landsbygdsminister Eskil Erlandsson (C) var på plats för att inviga Nya Carnegiebryggeriet, beläget i Hammarby Sjöstad i Stockholm.

Bryggeriet ligger i de k-märkta lokaler som Lumafabriken huserade i tidigare. I anslutning kommer Restaurang Nya Carnegiebryggeriet att servera mat som fokuserar på samspel med ölen.Artikeln fortsätter under annonsen

Tobias Nordahl är ny restaurangchef och Billy White blir kökschef. De kommer närmast från Mathias Dahlgrens Matbaren respektive Fäviken.

– Restaurang Nya Carnegiebryggeriet är ett fantastiskt projekt. Det som inspirerade mig mest var det första mötet med bryggarna. Deras hantverkskunnande och entusiasm smittade verkligen av sig. Restaurangen har en inbjudande atmosfär där alla är välkomna, från ölentusiasten till paret som har ordnat barnvakt för kvällen. Närheten till egenproducerad hantverksöl ger restaurangen en extra krydda, säger Billy White i ett pressmeddelande.

I restaurangen kommer inget vin serveras, utan fokus kommer helt och hållet ligga på ölet.

Bryggeriet, som ägs av Carlsberg, Brooklyn Brewery och privata finansiärer, kommer att fokusera på småskalig kvalitetsöl. Till en början finns fem olika öl som kommer säljas på fat och flaska till de närmsta Systembolagen och till utvalda restauranger och barer i Sverige och internationellt.

Artiklar inom samma ämne

Från startsidan
Skolan Vilhelmina

Så vände lärare sin utbildning till en söksuccé

AKTUELLT. Vill locka fler killar att söka nästa år.

Annons
Ronneby Brunn crew

Ronneby Brunn storinvesterar 10 nya miljoner

AKTUELLT. Nyrekryterar 5 till Blekinges största restaurang. 
Restauranger tar över efter handeln

Restauranger är nu mer dragplåster än handel

LÅNGLÄSNING. Förr drev handel städerna framåt – nu är det krogar.
Visitas mingel

Kolla in! De kom till Visitas supermingel i Almedalen

ALMEDALEN. Wow! Kolla in vilket mingel Visita bjöd på. 
Pontus Frithiof 1

Het debatt om kompetensförsörjning i Almedalen

ALMEDALEN. Debatterande Pontus Frithiof vill se fler förebilder.
Eva Östling ledare juni

Eva Östling: "Politikerna skapar oro bland näringens företagare"

LEDARE. Näringen ger 150 000 ungdomar jobb – varför straffas det?
HTL 2 Stockholm

Nu expanderar hotellkedjan i Stockholm

NYTT. Scandics budgetsyster öppnar ännu ett hotell i Stockholm.
Kockduellen 11

Corazza Bildt: "Företagsanpassa skatter och regler"

ALMEDALEN. Under tisdagens kockduell möttes Corazza Bildt och Eskil Erlandsson.
Service bok almedalen

"Att sälja är service"

ALMEDALEN. Forskning bakom ny bok visar brister hos servispersonal.
Lilla Bjers Gotland 1

Så lyckas de driva hållbar restaurang

LÅNGLÄSNING. Ekokrogen Lilla Bjers på Gotland.
Cykel Järvsö

Här är skidbacken som växlar upp sommartid

INNOVATION. Så förlänger man säsongen i Järvsö.
Yrkeslandslaget 1

Här gör Sveriges viktigaste landslag sig redo för VM

AKTUELLT.  De två tävlar för Sverige mot 70 nationer inför 200 000.
Maud Olofsson Besöksnäringens Dag 1

Maud Olofsson: "Ge oss bra villkor så vi kan anställa fler!"

BESÖKSNÄRING. Besöksliv träffade Visitas ordförande efter talet i Båstad.
Kockduell Almedalsveckan

Politiker sätts på prov – i kockduell

MATFAJT. Fredrik Eriksson och Thomas Sjögren utmanar politikerna vid spisen.
Danstillstånd - Japan

Dansförbudet i Sverige består – Japan avskaffar

OLAGLIG DANS. Trots 20 motioner är förbudet kvar i Sverige. 
Burger and Lobster 1

Här är Pontus Frithiofs nya konceptrestaurang

NYTT. Krögarna Dahlstedt och Frithiof tar hajpat ställe till Sverige.
Gävlekrogar

Flera krogar i Gävle får 03-tillstånd: "Lyfter hela staden"

TILLSTÅND. Krögarna jublar åt beslutet med snabb verkan.
Stadshuskällaren dom 1

Miljonskadestånd till krögare överklagas av staden

JURIDIK. Vill inte betala 136 miljoner – vänder sig till Högsta domstolen. 
Hållbarhetsutbildning – 1

Så ska branschen lära branschen hållbarhet

UTBILDNING. "Finns en stor vilja att arbeta med dessa frågor".
Stockholm besöksnäringen 2015 växer

Så mycket växer Stockholm som turiststad

TURISM. Antal gästnätter har stigit med så många procent.
Succésiffror för skidorter 2015

Succésiffror – de skidorterna ökade allra mest

REKORD. Flera slog rekord under vintersäsongen. 
Hej makthavare! Hej hej

Hej makthavare! Någon måste jobba när du är ledig

VISSTID. Eva Östling: "LO och enskilda politiker backar in i framtiden."
Ystad spa nattspa

Spa mitt i natten är ett succékoncept här

HOTELL. Så vill det prisade spat skapa ett stamgästklientel.
Somarlandens nyheter 2015

Sommarlandens alla härliga nyheter

NÖJESPARK. Dykshow, Bamse och Pippi fyller 70. 
Emoji ska lyfta besöksnäringen

Så ska emojis lyfta besöksnäringen

AKTUELLT. Kolla in den nya unika Sverige-emojin. 
Besöksnäringens Dag 2015

Här är dubbelstöten het potatis – igen

BÅSTAD. "Almedalen för företagare" och Maud Olofsson. 
Kaffefestival i Göteborg 15

Kaffeexperter från hela världen samlas nu i Sverige

MÄSSA. Nu kommer javanördar till Göteborg och tävlar i 5 olika kaffe-VM.
Semester – stressa ner1

Semesterdags! Så här stressar du ner

SEMESTER. Experten: "Vissa tycker att jobba är roligare".
Gothia räkmacka

Landets mest kända macka

VOLVO OCEAN RACE. Hela 350 000 besökare – och 15 000 räksmörgåsar.
Restaurang resultat maj

Restaurangerna som ökar mest i branschen

SCB. Så bra går det för olika restaurangkategorier.
Sommarsäsongen snart här – så gör krögarna

Säsongsorterna: Här är personalen nyckelspelare

RESTAURANG. Så får krögarna ihop pusslandet med personal. 
Juniorkockar

Medaljyra! Juniorkockar tog guld och brons

TÄVLING. Storslam för svenska kockarna i Danmark. 
Betalkort utan pin

Superkortet är nu här – betala utan kontakt eller kod

BETALKORT. Nya kortet förenklar i flera led. 
Vikingamuseum

Nytt vikingamuseum byggs här – mitt i centrala Stockholm

BESÖKSNÄRING. Jättebygge planeras på "bästa A-läge". 
Petter Stordalen showar

EXKLUSIVT: Stordalen showar för Besöksliv

Throwback Thursday. Se tv-klippet där Petter Stordalen bjuder på sig själv.
Storsatsning på restauranger
Champagnefrukost på hotell? De fick nej

Champagnefrukost på hotell? De fick nej

Tillstånd. Kända hotellet tar nu strid för tidiga bubblor.
Cykelled Eva Östling

Cyklister får egen exklusiv led här

Aktuellt. Eva Östling invigde den 37 mil långa leden. 
Kvarglömt på hotell

Sexgunga och lösmage – glömt av hotellgäster

Hotell. Sexleksaker "ingen ovanlighet" bland kvarglömda saker.
WG Café 2015

"Kaffefarfar" bakom Årets bästa café

White Guide. De är landets allra bästa kaféer – semmelwrappen prisades. 
HHH

Helsingborg slår rekord: 203 serveringstillstånd

Restaurang. Ökar snabbt – avsevärt fler än andra städer. 
Malmö live mingel Marcus

Lyxigt mingel på Malmö Lives invigning

Malmö Live. Kolla in! De här celebra namnen stod på röda mattan. 
World's 50 Best 1

Världens bästa restauranger – så gick det för Sverige

World's 50 Best Restaurants. Flera svenska krogar på viktig kroglista.
Tråkiga matval

Uääääääck! Det vill vi inte äta på krogen

Restaurang. Så många har inte ätit ostron eller njure.

Almedalsveckan – redan en miljonsuccé för Gotland

Almedalsveckan 2015 – redan miljonsuccé

Almedalen. Så fullbokat är det: Knappt några cyklar eller hotellrum finns.

Kockbrist

Akut kockbrist drabbar branschen

Jobb. Fredrik Eriksson: "Letar med näbbar och klor".