De fixar käket på nya bryggeriet

Tobias Nordahl och Billy White 476 Foto: Linus Hallgren

Tobias Nordahl och Billy White.

I dag invigdes Nya Carnegiebryggeriet i Stockholm.
I restaurangen huserar Tobias Nordahl och Billy White – och fokus kretsar givetvis kring öl.
– Det är ett fantastiskt projekt, säger Billy White.

Självaste landsbygdsminister Eskil Erlandsson (C) var på plats för att inviga Nya Carnegiebryggeriet, beläget i Hammarby Sjöstad i Stockholm.

Bryggeriet ligger i de k-märkta lokaler som Lumafabriken huserade i tidigare. I anslutning kommer Restaurang Nya Carnegiebryggeriet att servera mat som fokuserar på samspel med ölen.Artikeln fortsätter under annonsen

Tobias Nordahl är ny restaurangchef och Billy White blir kökschef. De kommer närmast från Mathias Dahlgrens Matbaren respektive Fäviken.

– Restaurang Nya Carnegiebryggeriet är ett fantastiskt projekt. Det som inspirerade mig mest var det första mötet med bryggarna. Deras hantverkskunnande och entusiasm smittade verkligen av sig. Restaurangen har en inbjudande atmosfär där alla är välkomna, från ölentusiasten till paret som har ordnat barnvakt för kvällen. Närheten till egenproducerad hantverksöl ger restaurangen en extra krydda, säger Billy White i ett pressmeddelande.

I restaurangen kommer inget vin serveras, utan fokus kommer helt och hållet ligga på ölet.

Bryggeriet, som ägs av Carlsberg, Brooklyn Brewery och privata finansiärer, kommer att fokusera på småskalig kvalitetsöl. Till en början finns fem olika öl som kommer säljas på fat och flaska till de närmsta Systembolagen och till utvalda restauranger och barer i Sverige och internationellt.

Artiklar inom samma ämne

Från startsidan
Maud Olofsson och Per Bolund

Maud Olofsson pressade minister – fick momspresent

Visitastämman. Hon bad minister Per Bolund om bättre branschvillkor – och tog svaret som ett löfte.

Annons
Pontus Frithiof2
Debatt
Debatt. Om krogvärldens stora problem – att behålla duktig personal.
Nöjesparkernas nyheter i år
MarcusS1

Marcus Samuelsson: "Ät med händerna!"

Nytt. Svenska superkocken står för krogarna på Malmö Clarion LIve.

Rekordsiffror för landets campingar

Aktuellt. Nya rekordsiffror skiner över branschen. 
Malin Söderström
Debatt
Debatt. Viktigt med ledarskap – och att personal hamnar på rätt plats.
Mechanica2

Lisebergs nyhet för 30 miljoner: ”Inget för fegisar”

Aktuellt. Här är nöjesparkens alla nyheter för 2015. 
TOPP_Malmölive

Malmö Live: "Helt fullbokat på premiärnatten"

Aktuellt. "Fullständigt nermejade" hos Malmös eget svar på The Standard.
Malmö Live1

Kolla in! Så ser nya superbygget Malmö Live ut

EXKLUSIVA BILDER. Bakom kulisserna på  jättesatsningen där Stordalens Nordic Choice gör hotell och kongress.
Ystad Saltsjöbad

Plask! Här finns Sveriges bästa spa

Spa Awards. Därför vann Skåne-anläggningen.
Bookingbild

Bokningsjättens godkända förslag: Bra eller dåligt?

Hotell. "Fullkomligt obegripligt" tycker Visitas utvecklingschef om förslaget Konkurrensverket godkänt.
Grönan2015

Grönans nya skräckhus kostade 25 miljoner att bygga...

Gröna Lund. ... men så tycker barnen om attraktionen. 
Bernsnyvd

Nöjespalatset Berns får ny vd

Aktuellt. Stureplansgruppens chefsrockad: Sörensen Björud vidare till nytt i koncernen. 
KockNM2015

Silver för Sverige i köks-NM

NM. Två gånger pokal blev resultatet för svenska laget. 
Skidlärar-SM2015

De är landets bästa skidlärare – och ihop

Skidlärar-SM. Storslam under helgens tävlingar i Sälen.
FredrikErkssondebatt
Debatt
Debatt. En akilleshäl i restaurangbranschens är den höga omsättningen av personal. Kocken Fredrik Eriksson jobbar för en arbetsplats där folk vill stanna kvar.
Tobakpajobbet

Rökpaus på jobbet?

Tobak. På restauranger och hotell har ledningen olika syn på tobaksvanor.
Fanny Rönnblom

Från Stockholm till lyxkrog – i Kina

Jobb. Fanny Rönnbloms nya jobb ligger i en miljardskrapa med kasinomekkat Macao som adress
GustavTrädgårdh1
Debatt
Debatt. På restaurang finns strålande möjligheter till karriär för alla – men varför straffar beslutsfattarna vår bransch?
SamhallChoice

Nordic Choice besked: Anställer 60 från Samhall

Rekrytering. Från praktik till anställning – nu ger hotelljätten jobb.
Camping

Landets bästa campingar

Bo. Från matkasse till "lugn och ro". Därför är de landets bästa campingar. 
HarrysSpotify

Krogkedja gör gästen till dj

Aktuellt. Med nytt Spotify-samarbete hos Harrys kan alla välja musik.
Vårbudget
Liquid-Storan

Nytt drinkkoncept lyfte krogkoncern

Krog. Vd:n köpte in nytt drinkkoncept – fick uppsving.
Vindkraftverk-Finansdep

Besöksnäringens ägande av vindkraft kan stoppas

EXTRA. Finansdepartementet vill inte att företag ska kunna skaffa vindkraftverk och slippa skatt. Elite hotels och McDonalds hör till de som kan drabbas. 
Dundret

Nya superliften som ska lyfta fjället

Satsning. En ny skidlift ska lyfta Dundret.
VisitSweden2015

70 extra miljoner till VisitSweden

Aktuellt. Regeringen skjuter till pengar för att locka fler utländska turister.
Arjeploghotell

Här är värmen hotellens fiende

Boende. Arjeplog lever upp på vintersäsongen.
StordalenEAT

Stordalen letar mathjältar

Aktuellt. Får draghjälp från hotell till tävling med jättepott i vinst.
UteserveringElverket

Tid inne för uteservering

Krog. Solen tittar fram – och uteserveringarna med den. Men vad gäller?
KalleMoraeusOrsa

Moraeus lockar till Orsa

Tv. Orsa camping gör merförsäljning på programmet.
BistroJarl

Stureplanskrog stänger: "En chock"

Aktuellt. Känd Stureplanskrog bommar – blir lyxbutik.
Konditorlandslaget2015

Landslaget som ska baka mot seger

Ny trio. Konditorlandslaget har siktet inställt på internationella vinster.
KajsaPeter

Kändisar ska locka fler till hotell

Hotell. Kajsa Berqvist och Peter Wahlbeck på köpet. 

Chockbeskedet: Avdrag slopas

EXTRA. Skatteverket vill stoppa företagens skattefria representation.
LofbergsLila

Kaffejätten gör miljonsatsning

Nytt jättekafé. De har miljonsatsat med ny flaggskeppsbutik mitt i Stockholms city. Nu ska Löfbergs ta upp kampen om  kunderna.

Edenred

Krögare rasar mot betalkort: "Tvingas skriva på"

EXTRA. Flera krögare rasar mot det chockdyra betalkortet med otydliga regler.

Niklas Ekstedt Leila

Vilken duo! Ekstedt och Leila gör prat om mat

Matsnack. Två av landets största kocknamn blir en "hetlevrad" duo – i etern.