De fixar käket på nya bryggeriet

Tobias Nordahl och Billy White 476 Foto: Linus Hallgren

Tobias Nordahl och Billy White.

I dag invigdes Nya Carnegiebryggeriet i Stockholm.
I restaurangen huserar Tobias Nordahl och Billy White – och fokus kretsar givetvis kring öl.
– Det är ett fantastiskt projekt, säger Billy White.

Självaste landsbygdsminister Eskil Erlandsson (C) var på plats för att inviga Nya Carnegiebryggeriet, beläget i Hammarby Sjöstad i Stockholm.

Bryggeriet ligger i de k-märkta lokaler som Lumafabriken huserade i tidigare. I anslutning kommer Restaurang Nya Carnegiebryggeriet att servera mat som fokuserar på samspel med ölen.Artikeln fortsätter under annonsen

Tobias Nordahl är ny restaurangchef och Billy White blir kökschef. De kommer närmast från Mathias Dahlgrens Matbaren respektive Fäviken.

– Restaurang Nya Carnegiebryggeriet är ett fantastiskt projekt. Det som inspirerade mig mest var det första mötet med bryggarna. Deras hantverkskunnande och entusiasm smittade verkligen av sig. Restaurangen har en inbjudande atmosfär där alla är välkomna, från ölentusiasten till paret som har ordnat barnvakt för kvällen. Närheten till egenproducerad hantverksöl ger restaurangen en extra krydda, säger Billy White i ett pressmeddelande.

I restaurangen kommer inget vin serveras, utan fokus kommer helt och hållet ligga på ölet.

Bryggeriet, som ägs av Carlsberg, Brooklyn Brewery och privata finansiärer, kommer att fokusera på småskalig kvalitetsöl. Till en början finns fem olika öl som kommer säljas på fat och flaska till de närmsta Systembolagen och till utvalda restauranger och barer i Sverige och internationellt.

Artiklar inom samma ämne

Från startsidan
Årets Kock 2016 vimmel

Wow! Vilket vimmel – Årets kock korad

VIMMEL. De intog på röda mattan efter att Jimmi Eriksson vunnit fina titeln.

Annons
Hulingen

Hotellet får bygga bastu – på taket

NYHETER. Hisnande "relaxupplevelse" ska ta form i Hultsfred.
Pernilla Gravenfors.

Från lyxhotell till Holiday Club

KARRIÄR. Möt Pernilla Gravenfors som byter vd-tjänst.
Årets Kock 2016 Jimmi Eriksson

Jimmi Eriksson vann Årets Kock: "Känns obeskrivligt"

NYHETER. Guldregn över Annexet där SM i matlagning gick av stapeln.
Clare Smyth

Kocklivet enligt 3-stjärniga Clare Smyth

NYHETER. Hon gjorde ett exklusivt besök under Årets Kock. 
Kockrapporten 2016

Så ser framtidens restaurang ut

NYHETER. I Kockrapporten visas hur Generation Z vill äta. 
Eurovision Song Contest 2016

Eurovision sätter Stockholm på kartan

NYHETER. Så boostas besöksnäringen av super-tävlingen i maj.
Anna Lallerstedt.

Lallerstedt: Dags att göra upp med branschens dåliga rykte!

DEBATT. Krögaren om hur restaurangbranschens framtid bör formas. 
Stockholm Travel Show 2016

Nu startar resemässan: "Vill slå besöksrekord"

NYHETER. Stockholm Travel Show satsar stort.
Åre Gastronomy Week 1

Därför vill Åre bli Sveriges mat-metropol

NYHETER. Gastronomisk vecka på agendan i norr. 
Ursprungsmärkning av kött på restaurang

Så tycker krögare om köttmärkning

NYHETER. Visita emot regeringens lagförslag – hellre frivillig modell.
HTL vinner Tripadvisor-pris 1

Här ligger gästernas favorithotell för romantik . . .

NYHETER. Recensioner på Tripadvisor gav dem vinsten.
Konferenshotell sluter samman

11 hotell samarbetar – istället för att konkurrera

NYHETER. Vill boosta konferens under lågsäsong och skapa jämnare beläggning.
White Guide-pria till Björn Persson, Koka

Michelin-krögare får fint pris av White Guide

NYHETER. Göteborgs-entreprenören Björn Persson: "Känns väldigt bra". 
Nationalmuseum, Fredrik Erksson

Så blir Fredrik Erikssons nya restaurang

NYHETER. Får skapa Nationalmuseums nya matsatsning.
Tomas Ledin, musikstudion Hesselby slott 1

Tomas Ledin bygger ut sitt musikslott

NYHETER. Artisten har byggt ny musiklounge med 2 inspelningsstudios. 
Grönklittsgruppen sportlov

Samma sportlovsvecka skapar överfulla skidbackar

NYHETER. Trots återkommande fråga: "Ändrar inte vecka hursomhelst".
Fast Food Awards 2016: vinnarna

Semmelwrappen i centrum på prisgala

NYHETER. De 7 vann under Fast Food Awards i Malmö. 
Mötestrender 2016

Årets mötestrender: Obokat och digitalt

NYHETER. Trendanalys visar 5 sätt vi vill mötas på i år.
Ystad Saltsjöbad 2015-1

Danska gäster lyfte Ystad Saltsjöbad

NYHETER. Rekordår för spahotellet: Omsatte 175 miljoner.
Östermalms saluhall hotel Diplomat 1

De öppnar hotell i omgjord saluhall

NYHETER. Anrika hotel Diplomat gör livsstilshotell på Östermalm. 
Årets Unga Branschstjärna 2016 -1

De kan vinna Årets Unga Branschstjärna

NYHETER. Sex finalister gör upp om karriärstiteln. 
Tiveden 1

Buffertskogar ska ge fler besökare till nationalpark

NYHETER. Nära skogsbruk sägs skrämma turister – buffertskog föreslås.  
Mamma Mia! 01

Biljettrusning till nya ABBA-showen

NYHETER. Vårens föreställningar fullbokade: "Försvann i ett nafs".
Bloom in the park, Titti

Hurra! De vann skånskt matpris

NYHETER. Michelin-prisade Titti Qvarnström är Årets Stjärnskott.
Hiltons nya varumärke 1

Här är Hiltons nya varumärke

NYHETER. Hotell med mindre rum och lägre priser.
Snöskoter friåkning 1

Farlig körning av snöskoter ökar

NYHETER. Förare kör oftare utanför led.
Falkenberg 1

Så har deras omsättning skjutit i höjden

NYHETER. Falkenberg Strandbad har ökat både omsättning och beläggning.
Gröna Lund massrekryterar – anställer nyanlända 1

Gröna Lund massrekryterar 1100 – anställer nyanlända

NYHETER. Över 1100 tjänster ska tillsättas innan säsongsstart.
Joachim Dahlgren på My Camping -1

Camping utökar – maxar antal gästnätter

NYHETER. Bygger 25 nya stugor – flera på naturreservat. 
Gisleparken 1

Gislaveds kommun snedvrider konkurrensen

NYHETER. Efter turerna: Lägger ned nöjesverksamhet.
Mötets Dag Uppsala 2016-1

Rusning till Mötets Dag – slår deltagarrekord

NYHETER. Fyrdubblat antalet deltagare på sex år.
Gulddraken 2016

Guldregn över Stockholms bästa restauranger

NYHETER. Hela listan: De krogarna vann pris, samt även hederspris. 
Hundvänligt

Voff! Voff! Här är hundvänligt hett

TREND. En halv miljon hundägare – viktig målgrupp för besöksnäringen.
Konditor

Konditorlandslaget har bakat sig till EM-brons

NYHETER. Vinnarbagare: "Konditorbranschen het just nu".
I oktober besöker påve Franciskus Lunds domkyrka, 1.

Påven till Sverige: Blir det publikrekord – igen?

NYHETER. Filip och Fredrik – några av få som slagit ex-påvens publikrekord.
Henrik Jakobsen, At Six, 1.

Han knep drömjobbet på nya lyxhotellet At Six

KARRIÄR. Jakobsen lämnar Bryssel för att bli Director of Food & Beverage.
Bröllop

"2016 är ett riktigt bröllopsår"

TREND. Persiska, personliga, intima och svulstiga – här är årets bröllopstrender. 
DiLuca

Grossisten öppnar bistro

NYHETER. En samlingspunkt, en butik, ett kafé – och en marknadsföringskanal. 
Selma spa

Spat som gör succésiffror

NYHETER. Men ägarna ger sig inte förrän omsättningen når 100 miljoner kronor. 
Haymarket fasad

Så många vill jobba på Haymarket

NYHETER. Knappt en tiondel av de sökande får jobb på Haymarket. 
Kiruna 111

Han satte Kiruna på världskartan

NYHETER. Vann pris för att ha lyft sin hemort.
Turistmål svarar på kritiken 1

Turistmål svarar på kritik om Sverige-tävling

NYHETER. Så genomfördes omröstningen med landets 51 bästa turistmål.
Helsinborgs nya superhotell 1

Stordalen bygger lyxhotell i Helsingborg

NYHETER. Petter: "En av Sveriges vackraste städer".

Rusning till Scandics rekryteringsträff

NYHETER. Hundratals köade för jobb på nya Haymarket by Scandic. 
Bookatables Krogveckan 1

Så tycker krögarna om bokningsjättens kampanj

NYHETER. "Bredare målgrupp" och "Fler sena sitnningar".
Tommy Myllymäki 2016-1

Myllymäki prisas med guldmedalj: ”Känns ärofyllt”

NYHETER. Superkocken satsar på ny restaurang i Stockholm.
KalleMoraeusOrsa

Så lyfter känt tv-program Orsa Camping

NYHETER. Kalle Moraeus sätter åter sin hemort på kartan.
flaggan

Detta är Sveriges bästa turistmål

NYHETER. Hela listan: Vinnare utsedda i 51 kategorier.
lavin3

Dagliga lavinprognoser införs i svenska fjällen

NYHETER. Så blir friluftslivet i fjällen säkrare. 
Quality-Malmö

Stordalen stänger hotell i Malmö

NYHETER. Öppnar samtidigt ett nytt hotell i staden.
Smögen

Turisternas matvanor kartläggs för klimatets skull

NYHETER. Restauranger på semesterorter ska undersökas i ny studie. 
Lars Sandeberg

Scandic rekryterar 140 nya tjänster

NYHETER. Nästa vecka håller Scandic stort event med snabba möten. 
thomassskolan

Ny utbildning matchar behov

NYHETER. Gymnasiet startar nytt specialprogram.
Kungliga operan

Hit flyttar årets White Guide-gala

NYHETER. Här kommer årets gala äga rum. 
brooo2

”Säkrast att inte köra taxi över Öresund”

NYHETER. Taxiförbundet om hetpotatisen.
yogobe2

Onlineyoga för gästerna på sporthotellet

NYHETER. Quality Hotel Frösö Park i nytt samarbete med träningssajt.
gastrooooo

Mässan anpassar utbudet efter nya behov

GASTRONORD. När Gastronord öppnar i april är innehållet delvis förändrat.
Åsa_Murphy

Så kan hotellen återta kontrollen över bokningen

NYHETER. Stor hotellkonferens gick av stapeln. 
Signalfabriken

Ny hotellchef på Story Hotel

KARRIÄR. "Det här är Stockholms Brooklyn." Ny hotellchef om läget i Sundbyberg.
mother5

Melker, Danyel och Jonas hittar hem till mamma

NYHETER. De kända kockarna öppnar sin största restaurang någonsin.
skaneland

Mat bakom New York Times hyllning av Skåne

NYHETER. Medveten satsning på mat i Skåne bakom hyllning i New York Times. 
hotellsang

Nya trender på världens hotell

TREND. Ny teknik och ny generation är fokus för hotellen när de tänker nytt. 
Recycling

Så blev hållbarhet den hetaste frågan i branschen

REPORTAGE. På kort tid har hållbarhet blivit den hetaste frågan – så gick det till. 
Spanska kockar

Så ska utländska kockar trivas här

REPORTAGE. För att motverka kockbristen specialrekryteras nu spanska kockar. 
Ripan

Kiruna-spa gräver där de står

SPA. Den lokala inriktningen har gjort spaanläggningen i Kiruna populär.
Anders Nissen Pandox 2015

Pandox miljardaffär i hamn

NYHETER. Hotellfastighetsbolaget köper hotell för 3,7 miljarder kronor.
Reception

Bakläxa för Booking.com

NYHETER. Bakläxa för bokningsjätten i Tyskland kan gynna svenska hotell på sikt. 
bron2

Stängda gränser oroar besöksnäringen

NYHETER. Tågtrafiken störs nu, sedan finns risk för långsiktiga problem.
flyta

Då öppnar ABBA-Björns flytande hotell

NYHETER. Byggstart har gått för Björn Ulvaeus prestigehotell i Västervik. 
camping2

Camping i Skåne hyllas internationellt

NYHETER. En av tre som kan bli Best Countryside Campsite.

Hotellreception, check-in 1

Här skapas jobben inom besöksnäringen

NYHETER. Hotellföretag vill anställa fler än inom restaurangbranschen.

Kampanj2

Britter uppmanas hitta "sin svensk"

NYHETER. Personlighetstest och matchmaking i ny kampanj från VisitSweden.