Han vill stötta krogfolk på glid

Sven Andréasson Foto: Elin Aarflot

Alkoholläkaren Sven Andréasson har öppnat alkoholklinik vid Stureplan i Stockholm. Han riktar sig bland annat till folk i branschen som dricker för mycket.

En ny alkoholklinik i Stockholm vänder sig till bland annat krogfolk som har problem med sitt drickande. Dessutom ska kliniken vara en resurs för krögare som vill utbildas i alkoholfrågor.

Lokalerna till alkoholkliniken Riddargatan 1 är fräscht inredda i turkost och vitt. Det finns en tanke med både inredningen och läget alldeles vid Stureplan, i krogtäta kvarter där unga människor flockas i barerna och där affärsfolket representerar på krogen.

– Vi ska finnas nära människor. Man ska kunna slinka in här utan att boka tid. Och miljön ska vara inbjudande. Beroendemottagningar kan vara dystra miljöer, med väldigt utslagna människor. Vi välkomnar även de slitna, men vår primära målgrupp är sådana som inte är så långt gångna i sitt missbruk, där man lever farligt men inte helt har förlorat fotfästet, berättar alkoholläkaren Sven Andréasson.Artikeln fortsätter under annonsen

Under förmiddagen har bland andra »den ganska utslagna pensionären och företagsledaren« besökt Riddargatan 1 för att få hjälp, berättar han.

Sven Andréasson vill att kliniken ska fungera som en resurs för krögare och andra chefer. Där ska de kunna utbilda sig i hur de ska hantera alkoholfrågan på arbetsplatsen, och hur de kan identifiera alkohol- och andra beroendeproblem.

Krögarna ska också kunna hänvisa personal, och även gäster, som behöver hjälp till kliniken.

– Vi ska naturligtvis vara en resurs för andra grupper också. Men krogpersonal är mer riskutsatta än många andra.

Även krögaren själv hör till en riskgrupp.

– Mycket alkohol finns alltid i närheten, och det blir många diskussioner om goda viner. Krögarna är ofta sociala, utåtriktade människor som trivs i miljöer där det lätt blir väldigt mycket att dricka. Dessutom har de ofta en bra ekonomi, vilket också är en riskfaktor.

Sven Andreasson tycker att det fokuserats mycket på dem som sjunkit väldigt djupt i sitt missbruk, när man har diskuterat alkoholism. Han menar att ett alkoholberoende inte behöver vara så svårt att komma åt.

- Det är inte så att ”en gång alkoholist så är man körd”. De flesta har faktiskt en god prognos och kräver inte så jättemycket behandling.

Kan man dricka alkohol igen om man har haft ett beroende?

En del kan det, måttligt. Men inte alla. Många föredrar att sluta helt.

Det är vanlig landstingstaxa på kliniken, och det går att komma dit »för egen maskin« eller med remiss. Vägg i vägg ligger även Livsstilsmottagningen, som riktar sig till den som också har problem med andra droger än alkohol. Den är också med i det samarbete med krogarna som nu utvecklas. 

Så här kan du agera om du tror att någon i din personal dricker för mycket:

1. Få till ett samtal så snabbt som möjligt, där du berättar att du har sett att allt inte står rätt till.

2. Uttryck en vilja att hjälpa till, och berätta samtidigt att det inte är acceptabelt.

– Det kan räcka förvånansvärt långt. Dels att någon annan har märkt något, och dels att de bryr sig om det. Alla behöver inte nödvändigtvis behandling, det kan räcka med insikten och ibland chocken att ens alkohol- eller droganvändning har uppmärksammats, säger Sven Andréasson.

3. Hjälp till med en kontakt, till exempel på en alkoholklinik. 

Fakta

 

1. Det känns som att du håller på att tappa kontrollen och dricker mer än vad som är hälsosamt. Du har svårt att styra över när och hur mycket du dricker.

2. Börjar folk i din omgivning att oroa sig, och berätta det för dig? Det är en viktig varningssignal.

– Folk drar sig ofta väldigt mycket för att komma med pekpinnar, så när någon uttrycker sin oro är den oftast välgrundad, säger Sven Andréasson.

3. Alkoholen blir viktigare än annat som »normalt« är viktigt. 

Artiklar inom samma ämne

Från startsidan
Lökhackning Vassaste Kocken 2012 476 Foto: Katja Alexanderson

I Vassaste Kocken är det snabbhet och hantverksskicklighet som avgör. När TV4 i höst sänder Kockarnas kamp blir det liknande egenskaper som ska testas.

TV4 gör kocktävling - har sneglat på Vassaste Kocken

Åtta av Sveriges mest kända kockar ska tävla mot varandra i tv-programmet Kockarnas kamp som TV4 sänder i höst. Leif Mannerström, Stefano Catenacci och Malin Söderström är några av deltagarna.

Varselhot från HRF

I dag strandade HRF förhandlingarna med Visita. Ett varsel ligger inte långt bort.
Björn Arnek 100 px

Jobben ökar efter momssänkningen

Sysselsättningen på hotell och restauranger har ökat med drygt 8 procent första kvartalet i år.
– Det är klart att momssänkningen är en viktig faktor, säger Björn Arnek på Visita.
Ledare Daniel Hirsch
När det gäller miljöförstöring är det vanligt att producenten slipper ta kostnaden för den. Ett exempel är utsläpp av växthusgaser, som orsakar stor miljöskada, men där producenten inte alltid får betala vad miljöförstöringen kostar.
Adam Dagdelen 150

Hamburgerställe med husman från drive in

Enellys Burger Bar i Örebro ska vara mer än en vanlig hamburgerrestaurang. Krögaren Adam Dagdelen kompletterar burgarna med husmanskost och mexikanska rätter. Han drömmer om att denna krog blir den första i en kedja.

”Sänkt krogmoms ineffektivt”

Effekterna på sysselsättningen tack vare sänkningen av krogmomsen är överskattade. Det skriver myndigheten Finanspolitiska rådet i dag i sin rapport för 2012.

Tillsynschock väntar Söders krogar

Fredagen den 25 maj får alla restauranger med serveringstillstånd på Södermalm i Stockholm besök av tillståndsenheten och polisen – minst en gång.
Sten Fylkner 100 px

Säsongsanställningar striden i avtalsrörelsen

HRF:s krav slår undan möjligheten att säsongsanställa, anser Visita. Inte alls, det går utmärkt att säsongsanställa ändå, svarar HRF.
Debatt
"Vi vill inte heller ta bort säsongsanställningar – det skulle vara bakvänt i en bransch som vår. "
Bar med öltappar 476

Klart med kortare öppettider i Göteborg

Kommunfullmäktige i Göteborg röstade igår igenom att senaste serveringstid på fredagar blir klockan 03.

Restaurangpriserna fortsatt lägre

Det märks en tydlig skillnad på restaurangpriserna före och efter momssänkningen. I april var priserna 2,3 procent lägre jämfört med om momsen inte hade sänkts, enligt en analys av Visita.

Max prisas i Time

Uppmärksammad för miljöarbetet.& nbsp;Svenska Max Hamburgerrestauranger har uppmärksammats av det internationella nyhetsmagasinet Time.
Ipad Scandic Victoria Tower 150 px

Victoria Tower visar menyn på padda

Scandic Victoria Tower i Kista, strax utanför Stockholm, gav som första hotell i kedjan i september förra året sina gäster Ipads i stället för tryckta matsedlar.& nbsp;
Debatt
"Fackets krav på att möjligheten till säsongsanställningar och timanställningar ska tas bort kommer att göra att det blir praktiskt taget omöjligt för oss att bedriva vår verksamhet. "

Tripadvisor bottenrankat på brittisk sajt

Sajter som publicerar användaromdömen ska nu själva bedömas enligt ett graderingssystem som lanseras i Storbritannien. Bland resesajterna får Booking.com högsta betyg medan Tripadvisor hamnar i botten.
Kabinbana Åre 476

Skistar KO-anmält efter stängda liftar

En man bosatt i Stockholm har anmält Skistar i Åre till Konsumentombudsmannen. Han tycker att han har fått bristfällig information inför sitt köp.

Myror i maten på Noma

Det finns inga myror på menyn på Noma. Det var ett undantag att matskribenten Søren Frank från tidningen Berlingske fick levande myror i en kall sås under ett besök i slutet av april.
Kossa 150

Premiär för klimatcertifierad biff

Inom några veckor finns det för första gången klimatcertifierat nötkött att köpa i handeln. Det är Svenkt Sigill som står bakom certifieringen och den första producenten som klarar kraven är gotländska Ejmunds Gård.
Ledare Ninni Dickson
"Vad spelar det för roll om det finns massor med intressanta besöksmål om man inte kan ta sig dit enkelt och snabbt?".

Visita föreslår medling

Avtalsrörelse. Visita vill kalla in frivilliga medlare i avtalsförhandlingarna, men HRF vill i stället att avtalet ska löpa ut 15 dagar tidigare.
Champagne Dufweholm 476

Lyckat bottennapp för Dufweholm

Blöt champagne. För någon vecka sedan var det premiär för Dufweholms Herrgård att sälja champagne som legat på Östersjöns botten i 80 år.
Twitterseminarium 476

Så når krögare ut med sociala medier

För krögaren Pontus Frithiof är twittrande förenat med både nytta och nöje. På Gastronord deltog han i Besökslivs seminarium om hur företagare kan marknadsföra sig med hjälp av sociala medier.
Ledare Ninni Dickson
"Det betyder också att det egentligen inte finns något incitament för medlemmarna att gå på stämman. "
Turister på båt 476

Stark krona att vänta i flera år

Den svenska kronan har sedan 90-talskrisen varit undervärderad. Den starka krona vi har nu kommer att stärkas ytterligare de närmaste 10–15 åren, enligt Konjunkturinstitutet. Det kommer att pressa ner turismomsättningen.

Nedsläpp för SMS-betalningar i Globen i kväll

När hockey-VM börjar i dag går det att beställa och betala sin korv via mobilen. Bakom lösningen står bland annat de fyra stora mobiloperatörerna.
Mehdi Hamidi 200

Krögare uppsagda när galleria bygger om

Kista Galleria bygger ut och skapar fler sittplatser i food courten. Men då erbjuds krögarna där bara hyresavtal utan besittningsskydd.

Daniel Agrell vann Vassaste Kocken

Det var en mycket glad men förvånad Daniel Agrell som i dag segrade i Vassaste Kocken 2012. Efter en stunds nervös väntan stod det klart att hans variant av finalrätten med tonfisk var den som bäst föll juryn på läppen.

Köksmusik 476

Köksmusik inspirerar och irriterar

För många kockar är musik något som inspirerar och ger energi i jobbet.& nbsp;Men alla har sina favoriter och musikinlevelsen får aldrig gå ut över matlagningen. I en del restaurangkök anses musik vara ett irritationsmoment.

PG Nilsson 150

PG tar över och öppnar nytt

PG Nilsson öppnar i höst Sturehofkoncernens tredje ställe. Och det ska bli det största.

"El Bulli – cooking in progress”

Stjärnkrögare blir filmstjärnor

Stjärnkocken har blivit filmstjärna. I två nya dokumentärer skildras två av världens mest hyllade kockar: Ferran Adrià och Jiro Ono. Även i vanlig långfilm blir restaurangköket allt populärare som dramatisk spelplats för kärlek, konkurrens – och kidnappning.

Krönika Katja Alexanderson

"Men nu tycker jag att fabriksköttbullar är en välsignelse. "