Det är mycket riskfyllt att ta in på hotell i Sverige. I alla fall låter det så när man läser »Den dolda smutsen – Vad döljer sig i nystädade hotellrum?« som är en C-uppsats från restaurang- och hotellhögskolan Grythytte Akademi.
Uppsatsförfattarna har undersökt hur vanligt det är med bakterier och andra mikroorganismer på städade hotellrum. För att spåra den hälsovådliga smutsen har de tagit bakterieprover som de odlat i laboratorier. Dessutom har de belyst väggarna i badrummen med UV-lampor för att hitta smuts som inte syns med blotta ögat. Författarnas slutsats är att hotell ska börja jobba med HACCP, en typ av riskbedömning som en gång utvecklades av den amerikanska rymdfartsstyrelsen Nasa.Artikeln fortsätter under annonsen
I uppsatsen har författarna mätt bakterieförekomsten i bland annat sängen, vid tvåldispensern i badrummet, på vattenkranar, dörrhandtag och på fjärrkontrollen i sammanlagt 15 hotellrum från fem olika hotell.
Laboratorieanalyserna visar att sängkläderna är rena, förmodligen för att de byts så ofta. Däremot var det snuskigt med bakterier på fjärrkontrollerna. Med hjälp av UV-lampans avslöjande sken gick det även att se att tvåldispensrarna var rejält orena.
Författarna tror att personalen ofta glömmer att göra rent dispensrar och fjärrkontroller samt att många gäster inte tvättar händerna ordentligt. De tycker att det vore intressant att veta i detalj hur gästerna sköter sin handhygien. Det skulle dock kräva att man intervjuar varje gäst om det, vilket de inser kan vara känsligt. Ett sätt att minska bakterieförekomsten på fjärrkontrollerna är att dessa desinficeras, vilket författarna rekommenderar.
I uppsatsen hänvisar författarna till mikrobiologiska undersökningar på sjukhus som gjorts för att garantera en säker sjukhusmiljö. De påpekar att det även är viktigt med en säker hotellmiljö och skulle gärna se vidare forskning på hotell som följt deras riktlinjer.
Min reflektion är framför allt: jag ser tydligt vikten av mikrobiologiska undersökningar på sjukhus, men har lite svårare att se varför det behövs på hotell. Är hotellgäster oftare sjuka än andra, eller är det till och med så att de i större utsträckning lider alla helvetes kval och dör en för tidig död? Jag skulle hellre se vidare forskning om det.
