När jag först söker honom kopplar inte samtalet fram, så jag mejlar i stället. Efter ett kort slag får jag svar:
»Jag har ränt runt i vinkällarna här på Sturehof, ingen vidare täckning där.«Artikeln fortsätter under annonsen
Det är på Sturehof i Stockholm Jonas Sandberg huserar på arbetstid. Fritiden kommer däremot att vara fylld av föreningsjobb framöver.
– Vi ska anordna resor, tävlingar, provningar, coacha inför tävlingar, hålla i masterclasseminarier och ha olika aktiviteter tillsammans med utbildningarna. Vi ska vara en aktiv och dynamisk förening.
Kommer du att hinna med ditt ordinarie jobb också?
– Ja, absolut. Dygnet har 24 timmar. Normalt sett har jag ett företagande vid sidan av mitt arbete här på Sturehof, men det pausar jag nu.
Varför är det just du som tar initiativet till det här?
– Jag har alltid varit duktig på att driva nya saker. Och så är jag en uthållig jävel. Det känns kul att kunna ge något tillbaka till sommeliervärlden, säger Jonas Sandberg som bytte en karriär inom sälj och marknad till sommellerie som låg närmare hjärtat.
Sedan dess har han bland annat utbildat sig på Grythyttan och jobbat på Maze by Gordon Ramsey i London.
Jonas står långt ifrån ensam i satsningen, i interrimstyrelsen sitter erfarna sommelierer som Totte Steneby och Linda Stensen. Och flera, än så länge hemliga, tunga namn är intresserade av att sitta i ett råd för Sveriges Sommeliergille som officiellt bildas i början på nästan år.
Det finns redan en sammanslutning för sommelierer i Sverige, Svenska Sommelierföreningen.
– Vi ska vara en öppnare, mer aktiv förening med bättre koll och med fler medlemmar som är verksamma sommelierer. Vi ser oss inte som en konkurrent, snarare ett komplement.
Men ni vill bli den officiella föreningen för Sverige och bland annat ta över arrangemanget av SM, hur har Svenska Sommelierföreningen reagerat på det?
– Vi har haft en dialog med dem ändå sedan vi drog igång. Delar av styrelsen är positiva till det här initiativet, och så finns det självklart de som inte tycker att det är en bra idé. Men vi vill inte ha några stridigheter, vi är ju glada killar och tjejer. Jag vill bara göra något som är bättre, säger Jonas.
Ingela Svanström som är ordförande i Svenska Sommelierföreningen välkomnar energin och viljan att göra bra saker för sommelieryrket. Hon vill gärna se samarbete mellan föreningarna, men skriver i ett uttalande att hon tycker att det är märkligt att tala om att »ta över« SM eftersom SSF har byggt upp tävlingsverksamheten under många år.
Sveriges Sommeliergille kommer att ha två typer av medlemmar, yrkesverksamma och stödmedlemmar. Det krävs inget inträdesprov.
