Priserna sjönk med 1,4 procent på restauranger i januari jämfört med december, visar konsumentprisindex, KPI.
Detta är den första officiella mätningen av krogprisernas utveckling som gjorts sedan momsen sänktes vid årsskiftet.Artikeln fortsätter under annonsen
Fullt genomslag på priserna skulle innebära sänkta priser enligt KPI med ungefär 5 procent. Detta eftersom en sänkning motsvarande momssänkningen ger sänkta matpriser med 10,4 procent. Men hämtmat berörs inte eftersom momsen där var 12 procent redan före årsskiftet. Inte heller alkohol berörs, där är momsen oförändrad. Detta innebär att det bara är ungefär hälften av restaurangomsättningen berörs av momssänkningen.
– Så om sänkningen skulle få fullt genomslag skulle KPI sjunka med omkring 5 procent, säger SHR:s branschekonom Björn Arnek.
Han säger inte om han tycker att 1,4 procent är mycket eller lite efter en månad med den nya momsen.
– Jag är inte särskilt förvånad över siffrorna. Prisnivån kommer att fortsätta sjunka de närmaste månaderna.
Hans bedömning är att momssänkningen på några års sikt kommer att ha fått fullt genomslag på prisnivån.
– En del företag kommer att tvingas sänka för att konkurrenterna redan sänkt. Andra kommer att ha en lugnare prisökningstakt än de annars skulle ha haft.
Björn Arnek lämnar dock en liten brasklapp för utvecklingen av producentpriserna.
– Konkurrensen i grossistbranschen är relativt svag, säger han.
