Det råder konsensus kring en sak i svensk politik. Valet 2014 kommer att handla om jobben. Grundläggande handlar jobbfrågan om utbildning, kostnadsläge och att skapa en arbetsmarknad som är dynamisk nog för att alla ska kunna hitta ett jobb och därmed kunna bidra. Nya moderaternas kulturkommitté tror på goda grunder att vi inom kulturella och kreativa näringar kan finna framtidens jobb. Under hösten 2012 besöker vi därför Sveriges alla län för att lära oss mer om denna sektor. Utöver att titta generellt på kulturella och kreativa näringar vill vi även lära oss mer om den viktiga del som måltiden utgör av turismen.
Kulturella upplevelser är en viktig del av turismen. Turismen i Sverige har haft en stadig tillväxt under hela 2000-talet inom inhemsk såväl som utländsk turism. Våra pensionärer blir allt fler, är vid god hälsa och lever allt längre. Dessutom har övriga medborgare, tack vare Alliansregeringens jobbskatteavdrag, fått mer pengar att röra sig med. Det är därför rimligt att anta att turisten kommer att lägga ner mer tid och pengar på upplevelser och detta inkluderar även måltider.Artikeln fortsätter under annonsen
Alliansregeringen har redan gjort satsningar för att bättra företagsklimatet. Åtgärder som sänkt restaurangmoms och sänkta arbetsgivaravgifter för personer under 26 år ämnar skapa förutsättningar för fler och växande företag. Dessutom görs specifika satsningar på turismen som helhet. Bland annat märks förstärkta anslag för att marknadsföra Sverige och svenska destinationer i utlandet. Andra insatser är samverkansgrupper för destinationsutveckling och ökad tillväxt inom besöksnäringen.
Vi har redan sett att måltiden som del av turismen står inför särskilda utmaningar. Då många internationella turister upplever Sverige som dyrt är detta ett extra skäl att fortsätta med sänkt restaurangmoms. Vi politiker har också en viktig roll i att underlätta hantering av tillstånd, för både livsmedelshantering och alkoholservering. Dessutom kan vi verka för att länka samman mat- och turistnäringen och den akademiska världen. Det vi i kulturkommittén nu behöver göra är att fördjupa vår kunskap genom att träffa lokala företagare i det mångfacetterade Matlandet Sverige.
Valet 2014 vinns av det politiska alternativ som bäst besvarar frågorna var och hur nya jobb skapas. Med vår resa vill vi förbereda oss för att på bästa sätt kunna ta tillvara den potential som vi tror finns inom de kulturella och kreativa näringarna. En sektor som redan nu sticker ut med sin bredd och tillväxtpotential.
Michael Svensson Riksdagsledamot (M) talesperson kulturella och kreativa näringar
Lördagsintervjun.
I veckan fyllde Scandic Hotels 50 år. I Lördagsintervjun berättar koncernchefen Anders Ehrling om hur kedjan ska vara framgångsrik i 50 år till, skillnaden mellan hotell- och flygbranschen och varför Scandic inte behöver Expedia.
"Jag går för seger".
Det gick inte som planerat i grill-VM i Memphis. Men redan nu planerar Johan Jureskog för revansch – samtidigt som han kastar sig direkt in i Kockarnas Kamp.
Entreprenörskap.
Bröderna Jan och Per Broman hade en tydlig bild av vem de skulle locka till Fotografiska i Stockholm. Hon hette Alice, var 34 år, och drack grönt te.
Oljekrisen över.
EU-kommissionen kommer inte att anta förbudet mot påfyllningsbara olivoljeflaskor på restaurang. Orsaken är de starka reaktionerna mot beslutet.
Krogmoms.
Sysselsättningen fortsätter att öka kraftigare i restaurangbranschen än på den övriga arbetsmarknaden. Visita anser att momssänkningen är skillnaden.
Säkerhet.
I över 15 år har Radisson Blu Royal Viking Hotel i Stockholm haft ett eget ”rescue team”. – Det var efter initiativ från personalen och sedan har det bara fortsatt, säger hotelldirektör Pia Djupmark.
"Utvecklat uppdraget."Nu ska framtidens utomhusupplevelser skapas - och nästa steg i 20-punktsprogrammen ska tas. Med hjälp av en rapport, en ledarskapsdag och en roadshow ska camping- och liftanläggningarna lyfta ytterligare.
Onlinebokning.
Dödläget mellan Expedia och nordiska hotellkedjor fortsätter. – Men vi för samtal med alla kedjorna, säger Seamus MacCormaic, senior director market management på Expedia, till Besöksliv.
Avtalsrörelse.
Det var skratt, småprat och bra stämning när Visita och HRF i dag presenterade sitt nya avtal. Att klimatet mellan parterna i år blivit så positivt bekräftas av att avtalet är klart i rekordgod tid.
Avtalsrörelse.
Visitas och HRF:s avtal är på 35 månader och värdet är 6,8 procent, samma nivå som märket. En partsgemensam grupp ska under perioden arbeta med att stärka anställningstryggheten.
Scandic Karlskrona har blivit Kissifierat.
Inför rockgruppens spelning på Sweden Rock visar man en gigantisk utställning, serverar specialmenyer och erbjuder paketerbjudanden.
"De är helt galna här".
I dagarna representerar Johan Jureskog Sverige i världsmästerskapen i grillning i Memphis. Men där skiljer sig mycket från vår svenska restaurangkultur.
Danmark.
Tribe Xpress Copenhagen inom First-koncernen slutar driva First Hotel Østerport i Köpenhamn, efter att bolaget inte har betalat hyran. Kedjan slutar även driva Clarion Collection Hotel Neptun.
Rezidor.
Till 2015 ska Rezidor fördubbla sin lönsamhet, bland annat genom kraftig tillväxt. Den nye koncernchefen Wolfgang M Neumann räknar med att växa även i Norden.
Nyöppnat.
I slutet av maj öppnar Restaurang Waipo i Stockholm, med bland annat inbyggda ipads i borden. Bakom står Pong-gruppen och krögaren Michael Zhan.
Livsmedelshygien.
Livsmedelsverket varnar för att servera hamburgare som inte är helt genomstekta. Men Visita avfärdar inte rosa köttfärs, men poängterar att man som krögare måste vara medveten om riskerna.
Nya sedlar.
Med start vid årsskiftet ska alla svenska sedlar bytas ut. Visita anser att det kommer innebära en stor påfrestning för hela kontanthanteringssystemet och att Riksbanken inte har förstått vidden av det.
Sker i omgångar.
Vid årsskiftet blir vissa 50- och 1000-kronorssedlar ogiltiga, därefter introduceras nya sedlar och mynt i etapper. Besöksliv berättar hur det funkar och vad du ska tänka på.
Konferens.
Konferensförmedlaren Informus och Föredrag.se erbjuder nu inspirationsföreläsningar på film, som ett sätt att hålla nere kostnader på konferenser.
Kultur.
Filmklubben Food Film visar några av världens bästa filmer om och med mat. Varje visning avslutas med en middagsbjudning på Kåken i filmens tema.
Tillgänglighet.
Över hälften av landets kommuner ställer inga krav på att uteserveringars ka vara tillgängliga för rullstolsburna. – Även människor med funktionsnedsättning ska ha rätt att få njuta av en fika i solen, säger Jonatan Arenius, tillgänglighetsansvarig på Humana.
Finland.
Okända restaurangpärlor i Stockholm presenteras i finländsk tv. Tio filmer under namnet ”Tomis smakbitar från Stockholm” visas på bästa sändningstid.
Utbildning.
Mikael Thyberg vill starta en ny kockutbildning i Högbo Bruk men kommunen ville säga nej. Påtryckningar från branschen har dock fått flera partier att ändra uppfattning.
Naket.
Kritiken haglade över det bara bröstet på hemsidan till restaurang Strandvägen 1 under gårdagen. De hårda kommentarerna ledde till att ägaren Per Lydmar tog bort bilden från sidan.
Spel.
Det brukar inte vara någon kassako att driva stjärnkrog. Men nu finns chansen att bli stormrik på en svensk trestjärning – för den som tippar rätt.
Franchise.
I sommar kan turister på Gotland checka in hos Scandic för första gången. Det är Gotlandsresors gamla Visby Hamnhotell som byter namn till Scandic Visby.
Gastronomi.
Igår släppte World’s 50 Best Restaurants sin ranking över världens bästa krogar. Frantzén/Lindeberg tog några kliv uppåt och hamnade på tolfte plats.
Camping.
Regniga dagar och blåsiga nätter hindrade inte camparna från att tillsammans spendera totalt 14 miljoner nätter på de svenska campingplatserna 2012.
Trend.
Minskad efterfrågan och energibesparingar leder till att flera svenska hotellkedjor väljer bort minibarer på rummen. Besöksliv har kartlagt hur de största hotellkedjorna i Sverige ställer sig i frågan.
Gröna Lunds vrålåk.
En 121 meter hög karusell som snurrar i 70 km/h. Där har ni Gröna Lunds nya attraktion Eclipse. Besöksliv har gjort ett teståk - kolla in resultatet här!
Mobilkrångel.
Många mindre besöksorter har problem med överbelastning av telefonnätet under högsäsong. Men det är svårt att få hjälp från operatörerna som inte ser lönsamheten.
Hämtpizza, barkbröd och frysta räkor.
Det hamnade på bordet när ”Matlandets underklass” debatterades nyligen. Panelen var oense om det är utbildning eller priser som kan ändra på hur vi äter.