McDonalds kalorimärker på menyn

I somras gav Högsta domstolen klartecken till den federala lag som kräver att kedjor med fler än 20 restauranger ska ange kalorimängden på sina menytavlor. Lagen är en del i president Obamas hälsoreform.

Det finns redan städer och delstater som infört krav på kaloriangivelser, till exempel New York, Philadelphia och Kalifornien. Exakt hur den kommande lagen kommer att utformas och när den införs är inte klart. Trots att branschen som helhet är mot lagen har flera kedjor valt att agera i förväg.  Artikeln fortsätter under annonsen

McDonalds meddelade i mitten av september att man inför kaloriangivelser på samtliga 14 000 restauranger i USA. Starbucks och Panera Bread har redan infört det. Men att McDonalds nu tar steget fullt ut kan påverka branschen på ett djupare plan.

– De är så stora och det är så många människor som äter deras mat, så detta är ett mycket positivt steg, säger Margo Wootan på organisationen Center for Science in Public Interest till New York Times.  

– Deras gäster blir mer medvetna om kalorier och det kommer att påverka vad de väljer att äta. På sikt kommer det sannolikt att förbättra hela McDonalds utbud, fortsätter hon.  

McDonalds har under sommaren kört kampanjen ”Favorites under 400” där man särskilt pekar ut rätter som innehåller färre än 400 kalorier. Under hösten kommer 750 000 anställda genomgå ett utbildningsprogram om näring och kalorier.

Hamburgerjätten planerar också att introducera nya nyttigare rätter, till exempel frukostmackan McMuffin med äggvita, alternativet grillad kyckling i barnmåltiden Happy Meal och frukt och grönsaker efter säsong. Även kedjorna Dunkin Donuts och IHOP, har låtit meddela att de ska erbjuda hälsosammare alternativ, till exempel havregrynsgröt.

Två tredjedelar av amerikanerna betraktas som medicinskt överviktiga eller feta. Kostnaderna för sjukdomar relaterade till övervikt beräknas kosta 18 miljarder dollar per år. Eftersom en tredjedel av de kalorier som amerikaner får i sig kommer från uteätande är förhoppningen att restauranger ska bidra till bättre folkhälsa.

Några breda studier kring hur konsumenter reagerar på kaloriinformationen finns inte. En studie som Stanforduniversitetet har gjort på 200 Starbuckkaféer i New York visar att kunderna beställde 6 procent färre kalorier per beställning, från 232 i stället för 247 kalorier, efter att skyltningen infördes. Men enligt forskarna krävs vidare studier för att fastställa att kalorimärkning påverkar valet av mat.