Med Storhogna mot toppen

Charlotte Mannerson 476 Foto: Daniel Hirsch

En viktig orsak till att Charlotte Mannerson vände Storhogna Högfjällshotells förluster till vinst redan första året är att personalen tagit stort ansvar och samarbetar mer över avdelningsgränserna.

Klassiska Storhogna Högfjällshotell & Spa visade röda siffror flera år i rad. Men 2010 vände det. Bakom står nya ägarparet Charlotte Mannerson och Anders Treschow. Minskade kostnader och mer samarbete över avdelningarna var en nyckel. Nu satsar Storhogna på försäljning och längre säsong.

Anders Treschow.

Stämningen i bilen är tryckt. Det är den 12 december 2009 och trots kylan i de härjedalska och jämtländska landskapen utanför bilrutorna finns där ingen snö. Charlotte Mannerson har tagit med sin partner sedan ett år, Anders Treschow, för att visa upp Storhogna Högfjällshotell & Spa, som hon sitter i styrelsen för. Anders gillar längdskidåkning och har bespetsat sig på att kunna ta sig en tur. Men ju längre tid de åker utan att snön visar sig, desto mer sjunker hans humör.

– Det finns ju ingen snö, klagar han.Artikeln fortsätter under annonsen

– Lugn, säger Charlotte.

Hon vet att Storhogna är snösäkert och när de svänger upp mot hotellet ligger snön där. Mindre än ett halvår senare är paret de nya ägarna.

Charlotte Mannerson bor i Stockholm och driver sedan 2004 Clarion Collection Hotel Wellington på Östermalm. Innan dess var hon konsult och har jobbat mycket inom Radisson. Anders Treschow bor i Falkenberg och driver ett skogs- och jordbruk. Bland annat på grund av det geografiska avståndet hade de pratat om att ha ett gemensamt projekt.

– Vi var lite inne på hotell, berättar Charlotte.

Och för Anders blev besöket på Storhogna viktigt.

– Jag kände att det var ett riktigt genuint fjällställe. Det väckte barndomsminnen, från när mamma brukade ta med oss för att visa oss fjällen, berättar han.

Den dåvarande ägaren Mats Wallin letade efter en köpare. Charlotte räknade snabbt fram vad som kunde vara ett bra pris och de slog till.

Den 1 maj 2010 tog de över. Hotellet hade gått med förlust i flera år, men den första säsongen med de nya ägarna gav en vinst på 600 000 kronor efter skatt. Visserligen hade omsättningen sjunkit med 2 miljoner till 33 miljoner kronor, men kostnaderna hade minskat mer.

– Jag hade gått igenom varenda faktura och avtal. Och det fanns utrymme att organisera om och jobba mer över avdelningsgränserna, säger Charlotte.

Det senare arbetet syns tydligt i resultaträkningen, det är där den största besparingen finns. Charlotte och Anders beskriver det som att personalen nu tar ett större ansvar.

– Vår året-runt-personal känner mycket för Storhogna, liksom de återkommande säsongarna. Det är inte ”jag jobbar i köket eller i städet”, utan ”jag jobbar på Storhogna”, säger Anders.

När de köpte Storhogna var de inställda på att det skulle krävas att de vara närvarande och tydliga. Charlotte är på plats tre–fyra dagar var tredje vecka, Anders är med ungefär hälften av de gångerna. De hyllar sin ledningsgrupp, med platschefen Anna Hansson i spetsen, som de tycker tar ett stort ansvar.

Målet är att nu öka försäljningen, rejält. Säsongen 2011/2012, där bokslutet inte är färdigt ännu, ökade omsättningen med 7 procent och vinsten ännu mer, enligt Charlotte. De har anställt två nya säljare och har nu tre totalt. De ska bearbeta marknaden upp till 30 mil bort, som är den prioriterade när det inte är lov vintertid.

– Vi har aldrig haft uppsökande verksamhet tidigare, säger Charlotte.

Det är närmarknaden som är i fokus, när det inte finns snö. Folk kommer för att njuta i badet och spaverksamheten eller ta en tur på fjället. Under vinterloven kommer många gäster från Stockholm, Mälardalen och Göteborg.

– Från november har vi många träningsgrupper inför Vasaloppet. Det är mycket teknikträning. Förr i tiden tog gästerna mest slalomlektioner, men nu är det mycket längdskidor som gäller, säger Charlotte.

Namnet Storhogna är välkänt, men enligt Charlotte är det många som har svårt att placera det geografiskt. Därför har de lagt till Vemdalen i loggan.

Förra säsongen var privatmarknaden ungefär lika stor som konferensmarknaden för Storhogna. Här ser paret potential.

­– Hotellet tappade mycket konferensgäster under förra lågkonjunkturen. Den ska vi återta, säger Anders.

Ett sätt är att man har utökat öppettiderna och nu bara håller stängt sex veckor på sommaren. Tidigare kunde hotellet hålla stängt även under höst och vår.

– Folk som ringde och frågade om vi skulle ha öppet kunde få svaret ”om vi får en konferens”. Då bokar man inte, säger Charlotte.

Och de utökade öppettiderna har gett effekt.

– Jag tror att de omkringboende känner sig mer välkomna nu, säger Anders.

– Både fastboende och stugägare är välkomna hit och bada, så har det inte alltid varit, säger Charlotte.

Fakta

Storhogna Högfällshotell & Spa

  • 53 rum, 158 bäddar.
  • 75 meter till pistsystemet Storhogna-Klövsjö, skipasset där gäller även i Vemdalsskalet och Björnrike.
  • Konferenskapacitet för upp till 200 personer i biosittning.
  • Restaurang med 200 platser.
  • Omsättning 2010/11: 33 miljoner kronor.
  • Resultat 2010/11: 0,6 miljoner kronor.
  • Vinstmarginal 2010/11: 3 procent.
  • Omsättning/anställd: 1,058 miljoner kronor.
  • Soliditet: 33 procent.
  • Kassalikviditet (omsättningstillgångar exklusive varulager/kortfristiga skulder): 34 procent.

Artiklar inom samma ämne

Från startsidan
Johan Jureskog grill-VM 476 Foto: Joel Wåreus och Casper Löfgren

Johan Jureskog med rätten som han hade tänkt servera i grill-VM.

Jureskog om grill-VM: "Luften gick ur lite"

"Jag går för seger". Det gick inte som planerat i grill-VM i Memphis. Men redan nu planerar Johan Jureskog för revansch – samtidigt som han kastar sig direkt in i Kockarnas Kamp.

Annons
Fotografiska
Olivolja 476

EU svänger om olivoljeförbudet

Oljekrisen över. EU-kommissionen kommer inte att anta förbudet mot påfyllningsbara olivoljeflaskor på restaurang. Orsaken är de starka reaktionerna mot beslutet.
Personal med bricka 476

Restaurangerna går mot strömmen

Krogmoms. Sysselsättningen fortsätter att öka kraftigare i restaurangbranschen än på den övriga arbetsmarknaden. Visita anser att momssänkningen är skillnaden.
Tommy Myllymäki 476

Tjuvtitta bakom kulisserna!

Sociala medier. Tommy Myllymäki är först ut i Besökslivs nya satsning.
Melker Andersson

Melker ställer upp i Kockarnas Kamp

"Kul träffa duktiga kollegor". Nu är allt klart för den nya säsongen av Kockarnas Kamp. Även den här gången är startfältet stjärnfyllt.
Jordgubbar 476

Snuskgubbar bakom smitta

Livsmedel. Det är frysta jordgubbar som ligger bakom utbrottet av hepatit A, som Besöksliv rapporterade om i april.
Rullstol anonym 476

Jämtland Härjedalen underlättar för funktionshindrade

"De flesta förstår hur viktigt det är." Det ska bli lättare att turista i Jämtland och Härjedalen för personer med någon typ av funktionsnedsättning.
Hotell Kristina

Hotell Kristina bäst i Sverige

Utmärkelse. Hotell Kristina i Sigtuna har fått utmärkelsen Bästa totalupplevelse i Congrex Stora Konferenspris.
Rescue team 476

Säkerhet i fokus på Royal Viking

Säkerhet. I över 15 år har Radisson Blu Royal Viking Hotel i Stockholm haft ett eget ”rescue team”.
– Det var efter initiativ från personalen och sedan har det bara fortsatt, säger hotelldirektör Pia Djupmark.
Seamus MacCormaic2 476

Onlineresebyråer och hotell håller andan

Onlinebokning. Dödläget mellan Expedia och nordiska hotellkedjor fortsätter.
– Men vi för samtal med alla kedjorna, säger Seamus MacCormaic, senior director market management på Expedia, till Besöksliv.
Nytt avtal klart i dag
Stordalen inviger Post 476

Dan före 17 maj – då hyllade Stordalen Sverige

Jippo. Petter Stordalen ställde till med fest i Oslo igår. Och dagen före Norges nationaldag var temat Sverige.
Radisson Blu Riverside Hotel Lindholmen 476

Byggboom för hotell i Europa

Byggplaner. Hittills i år har det öppnats 67 nya hotell i Europa, och ytterligare 215 tillkommer innan året är slut.
Kiss konsert 476

"Hela hotellet är Kiss just nu"

Scandic Karlskrona har blivit Kissifierat. Inför rockgruppens spelning på Sweden Rock visar man en gigantisk utställning, serverar specialmenyer och erbjuder paketerbjudanden.
Lotfi Zamouri Taxi Grand Hotel 476

För dyra taxiåkare portas

Turism. Arlanda Express och Stockholms Hamnar stoppar alltför dyra taxibilar från sina taxiköer.
Johan Jureskog grill-VM 476

"Tror man hamnat i lösgodiset när man äter en köttbit"

"De är helt galna här". I dagarna representerar Johan Jureskog Sverige i världsmästerskapen i grillning i Memphis.
Men där skiljer sig mycket från vår svenska restaurangkultur.
Scandic Hamburg Emporio 476

Scandichotell i Hamburg prisat

Tyskland. Scandic Hamburg Emporio vann nyligen ”Top Hotel Opening Awards” i kategorin första klass”.
Bjørnar Tretterud 476

First tappar hotell i Köpenhamn efter hyresbråk

Danmark. Tribe Xpress Copenhagen inom First-koncernen slutar driva First Hotel Østerport i Köpenhamn, efter att bolaget inte har betalat hyran. Kedjan slutar även driva Clarion Collection Hotel Neptun.
Wolfgang M Neumann100

Neumann tror på fler Park Inn i Norden

Rezidor. Till 2015 ska Rezidor fördubbla sin lönsamhet, bland annat genom kraftig tillväxt. Den nye koncernchefen Wolfgang M Neumann räknar med att växa även i Norden.
Michael Zhan

Pong-gruppen öppnar kinesiskt

Nyöppnat. I slutet av maj öppnar Restaurang Waipo i Stockholm, med bland annat inbyggda ipads i borden. Bakom står Pong-gruppen och krögaren Michael Zhan.
Köttfärs hamburgare 476

Varnar för rosa hamburgare

Livsmedelshygien. Livsmedelsverket varnar för att servera hamburgare som inte är helt genomstekta. Men Visita avfärdar inte rosa köttfärs, men poängterar att man som krögare måste vara medveten om riskerna.
Nu ska alla sedlar bytas ut
Filmföreläsare Gunilla Bergh 476

Föreläsare på film sänker kostnader

Konferens. Konferensförmedlaren Informus och Föredrag.se erbjuder nu inspirationsföreläsningar på film, som ett sätt att hålla nere kostnader på konferenser.
Marcus Samuelsson 476

Marcus Samuelsson leder matprogram

Tv. I oktober börjar programmet ”Det stora matslaget” i SVT, där orter tävlar i matlagning mot varandra. Juryordförande är Marcus Samuelsson.
Fartyget Empress 476

Malmö får nya kryssningsturister

Kryssning. Malmös nya kryssningsterminal är invigd. Nu hoppas stan att fler rederier ska nappa och lägga ankar i staden.
Väven U&Me 476

Rumschock när Umeå blir kulturhuvudstad

Byggplaner. 2014 är Umeå Europas kulturhuvudstad. Lagom till dess öppnar 430 nya hotellrum i stan.
Färskpotatis 476

Potatispremiär på Bjärehalvön

Plugg. Årets första färskpotatis, som inte kommer från växthus, skördades idag på Bjärehalvön. Torekov Hotell köpte 5 kg – för 12 500 kronor.
Anders Timell 476

Teatergrillen växer med bakficka

Nyöppnat. Idag öppnar Teatergrillen i Stockholm sin uteservering, men i augusti utökar man med en bakficka.
Jiro Ono 476

Fullsatt premiär för Ekstedts Food Film

Kultur. Filmklubben Food Film visar några av världens bästa filmer om och med mat. Varje visning avslutas med en middagsbjudning på Kåken i filmens tema.
Rullstol 476

Rullstolsburna nekas fika i solen

Tillgänglighet. Över hälften av landets kommuner ställer inga krav på att uteserveringars ka vara tillgängliga för rullstolsburna.
– Även människor med funktionsnedsättning ska ha rätt att få njuta av en fika i solen, säger Jonatan Arenius, tillgänglighetsansvarig på Humana.
Trasig glasruta 476

Belöning ska stoppa krogvandaler

Skadegörelse. Kinna Krog har under en tid fått inredningen på toaletterna förstörd. Nu utfäster man en belöning för att hitta vandalerna.
Kulturkalaset 476

"Halvera polisnotorna för festivaler"

Festivaler. Regeringens utredare Bo Svensson föreslår att poliskostnaderna för bland annat festivalarrangörer bör halveras jämfört med i dag.

Scandic begär 100 miljoner av Folkets Hus

Hyra. Tidigare i vår förlorade Scandic en tvist i tingsrätten mot Folkets Hus. Nu överklagar kedjan och begär 100 miljoner kronor i skadestånd.
Torbjörn Lagmark 476

Krögare förlorade om tillståndsavgift

Tillsyn. Det blev förlust i kammarrätten för krögaren Torbjörn Lagmark i Helsingborg. 16 500 kronor för två tillsynsbesök är rimligt, anser domstolen.
Hornhuset interiör 476

Restauranger stör allt mindre

Buller. Klagomålen på störande restauranger minskar i Stockholm – trots den senaste tidens krogboom.
Schack mat 476

Med en meny som gör dig helt matt

Konceptkrog. Lundaborna kan nu avnjuta både mat och dryck i samband med ett parti schack på nyöppnade Schack mat.
Jonas Lundgren i Tomis smakbitar 476

Stockholmskrogar i finländsk tv

Finland. Okända restaurangpärlor i Stockholm presenteras i finländsk tv. Tio filmer under namnet ”Tomis smakbitar från Stockholm” visas på bästa sändningstid.
Kaffe 476

Restaurangerna tappar fart

Konjunktur. Restaurangbranschen fortsatte uppåt i mars, men inte lika starkt som i januari och februari, visar Restaurangindex.
Gustav Trägårdh 476

Kockar ska locka rika amerikaner

USA. Svenska kockar ska visa upp vad Sverige har att erbjuda i mat, dryck och livsstil under Swedish Culinary Summer.
Sayan Isaksson 476

Branschen tar strid för kockskola i Gävle

Utbildning. Mikael Thyberg vill starta en ny kockutbildning i Högbo Bruk men kommunen ville säga nej. Påtryckningar från branschen har dock fått flera partier att ändra uppfattning.
Per Lydmar 476

Lydmar bytte bröst mot hund

Naket. Kritiken haglade över det bara bröstet på hemsidan till restaurang Strandvägen 1 under gårdagen. De hårda kommentarerna ledde till att ägaren Per Lydmar tog bort bilden från sidan.
Tommy Myllymäki 476

Sex gör upp om att tävla i Bocuse

Bocuse. Den 30 maj blir det klart vem som ska representera Sverige i Bocuse d’Or 2014 och 2015. Här är kandidaterna.
Håkan Thörnström 476

Trestjärnigt kan ge storvinst – för tippare

Spel. Det brukar inte vara någon kassako att driva stjärnkrog. Men nu finns chansen att bli stormrik på en svensk trestjärning – för den som tippar rätt.
Frantzen Lindeberg splittras 476

Frantzén/Lindeberg splittras

Skilda vägar. Daniel Lindeberg hoppar av stjärnkrogen Frantzén/Lindeberg. Björn Frantzén blir ensam krögare.
Sören Hullberg 180

Story Hotel öppnar nytt - blir kedja

Byggplaner. Story Hotel öppnar i Sundbyberg. Hotellet blir kedjans andra och en etablering i Malmö är också på gång.
Scandic Visby dubbelrum 476

Scandic öppnar på Gotland

Franchise. I sommar kan turister på Gotland checka in hos Scandic för första gången. Det är Gotlandsresors gamla Visby Hamnhotell som byter namn till Scandic Visby.
Frantzén Lindeberg kvar på två stjärnor 476 px

Frantzén/Lindeberg 12:a i världen

Gastronomi. Igår släppte World’s 50 Best Restaurants sin ranking över världens bästa krogar. Frantzén/Lindeberg tog några kliv uppåt och hamnade på tolfte plats.
Plupp 476

Storhogna tar hjälp av Plupp

Fjällturism. Barnboksfiguren Plupp blir en del av Storhogna Högfjällshotell & Spa.
William Westlund 200

William vann het tävling

Tävling. Willian Westlund från Dackeskolan i Mjölby vann i förra veckan Hottest Chef Contest.
Delfinbåt Strömma 476

Choice och Strömma rekryterar flyktingar

Arbetsmarknad. Nyanlända flyktingar får jobb på Quality Hotel Sundsvall, och Strömma Turism & Sjöfart rekryterar språkkunniga säljare genom SFI.
Kossor 476

Vegetariskt bättre än närodlat

Miljö. Klimatet tjänar mer på att vi äter vegetariskt än närodlat, det visar en rapport från IVL Svenska Miljöinstitutet.
Morötter 476

Grossist utmanar restauranger

Miljö. Martin & Servera utmanar restauranger och leverantörer i att öka andelen ekologiska produkter.
Så gick campingen 2012
Husbilar på rad 460

Husbilar trotsade regnsommaren i fjol

Camping. Regniga dagar och blåsiga nätter hindrade inte camparna från att tillsammans spendera totalt 14 miljoner nätter på de svenska campingplatserna 2012.
Mobil betalning QR

McDonalds släpper in QR-koder

Betalsystem. McDonalds har tecknat avtal med Seamless om företagets mobila betallösning via QR-koder.
Rödvinsglas hotellrum 476

Minibaren splittrar svenska hotell

Trend. Minskad efterfrågan och energibesparingar leder till att flera svenska hotellkedjor väljer bort minibarer på rummen. Besöksliv har kartlagt hur de största hotellkedjorna i Sverige ställer sig i frågan.
Eva Östling Visitadagen 2013

Dubbelstöten ska rädda krogmomsen

Krogmoms. På Visitadagen lanserade vd Eva Östling ”Dubbelstöten”, för att mobilisera mot (S) förslag om höjd moms och arbetsgivaravgifter för unga.

Missad konferensupphandling var olaglig

Konferens. Tillväxtverket får betala en straffavgift på 45 000 kronor för att man inte upphandlade sin konferens på Grand Hôtel Stockholm förra året.

Besöksliv testar Eclipse - Grönans nya storsatsning

Gröna Lunds vrålåk. En 121 meter hög karusell som snurrar i 70 km/h. Där har ni Gröna Lunds nya attraktion Eclipse. Besöksliv har gjort ett teståk - kolla in resultatet här!
Jenny Strömberg 120

”Bra mix av proffsiga människor”

Nyöppnat. Jenny Strömberg är restaurangchef på Per Lydmars nya krogsatsningar Strandvägen 1 och Michelle van der Milles i Stockholm.
Ledare Johan Såthe
Besöksliv. Vi ska se till att inte "hederligt förtjänadt bröd omsider tages ur munnen".
Betalterminal payzone 476

”Vågar påstå att vi är snabbast”

Betalsystem. Bärbara betalterminaler som använder trådlöst nätverk i stället för mobilnätet blir allt hetare.
Mobilmast 476

Mobiltäckningen för dålig

Mobilkrångel. Många mindre besöksorter har problem med överbelastning av telefonnätet under högsäsong. Men det är svårt att få hjälp från operatörerna som inte ser lönsamheten.
 
Cp-öl 476

Cp-öl för tillgängliga krogar

Tillgänglighet. Nu har ölet för funktionsnedsatta lanserats – eller cp-ölet som det också kallas.

Maskoten Bödde Böda Sand 476

Tv satte fart på Bödas bokningar

Camping. Att delta i en tv-serie kan ge rejäl skjuts för affärerna. Men det gäller att förmedla rätt bild till allmänheten.

Lallerstedt foodiesar 476

Så lockar du foodiesar

Ny studie. Paris, London, Barcelona och New York. Det är matturisternas, främsta resmål. Men hur lockar vi dem till Sverige? Besöksliv har svaren.

Omslag april 2013 120

Premiär för nya Besöksliv

Premiär. Nu har det nya affärsmagasinet Besöksliv lanserats. Läs hela tidningen här.

Kjöller Söderquist Fries Thurfjell 476

Matlandet Sverige – ett klassamhälle

Hämtpizza, barkbröd och frysta räkor. Det hamnade på bordet när ”Matlandets underklass” debatterades nyligen. Panelen var oense om det är utbildning eller priser som kan ändra på hur vi äter.