Det har gått två och ett halvt år sedan den franska restaurangbranschen fick sänkt moms, från standardmomsen 19,6 procent till den lägsta momsnivån 5,5 procent.
Som en del i Frankrikes krispaket höjdes vid årsskiftet nivån på den lägsta momsen till 7 procent vilket följdriktigt också gäller restaurangbranschen.Artikeln fortsätter under annonsen
Från 5,5 till 7 procent låter inte mycket. Särskilt inte för restaurangerna som en gång betalade 19,6 procent i moms. Men de franska arbetsgivarna tycker att höjningen ändrat förutsättningarna för det framtidskontrakt som skrevs mellan branschen och regeringen inför den stora momssänkningen 2009.
I avtalet förband sig branschen bland annat att leverera nya jobb samt att ge bättre villkor för de anställda. En av punkterna var en momspremie till restauranganställda på maximalt 500 euro. Hittills har den betalats ut en gång, i juli 2010, ett år efter momssänkningen.
När arbetsgivare och fack träffades i början av januari för att diskutera 2012 års lönenivåer samt utbetalningen av nästa momspremie stod det klart att arbetsgivarna anser att den nu höjda momsen förändrat läget. Någon momspremie ville de inte betala.
Detta fick facken att gå i taket och lämna förhandlingarna där arbetsgivarnas bud var en genomsnittlig ökning av lönerna med 2 procent.
– Vi kom till förhandlingarna för att förhandla löner och signera momspremien för 2011. Vi var beredda på en diskussion kring framtida premier. Men utan utbetalning av senaste premien kan vi inte acceptera rådande bud från arbetsgivarna, säger Michel Jeanpierre från fackförbundet CFCT till Les Echos.
En komplikation är president Nicolas Sarkozys planer på att införa en så kallat social moms, TVA sociale. Det innebär att företagen får sänkta sociala avgifter och att den förlorade statliga intäkten ska finansieras genom höjd moms. Om detta går igenom förändrar detta förutsättningarna igen, anser arbetsgivarna.
De fem branschförbunden CPIH, GNC, Fagiht, Synhorcat och Umih är utåt sett enade i frågan. Men Synhorcat och Fagiht, varav den senare representerar många säsongsföretag, verkar inte lika emot att betala ut premien som kollegerna. Fagiht ska enligt uppgift vara beredd att betala premie till dem som arbetar under pågående vintersäsong.
I början av mars ska parterna träffas igen. Då vet man sannolikt hur det blir med den sociala momsen.
