- Det här är perfekt ju, säger Tommy Myllymäky strax efter att han fått beskedet.
Tommy Myllymäki knep inte bara femteplatsen utan fick dessutom pris för bästa fiskrätt.Artikeln fortsätter under annonsen
Ingela Stenson, generalsekreterare i svenska Bocuse d'Or var också hon nöjd med Sveriges placering.
- Det här är jättebra. Tommy har aldrig tävlat internationellt förut och att lyckas så här bra på första försöket är fenomenalt. Nu är vi klara för Lyon och det var ju det som var målet.
En som har stor internationell tävlingsrutin, inte minst från Bocuse d'Or är dansken Rasmus Kofoed som vann tävlingen. Samtliga nordiska länder tog sig till Bocuse d'Or i Lyon och av de sex översta placeringarna togs fyra av nordiska länder.
När Restauratören fick en pratstund med Tommy Myllymäki efter det att han gått av tävlingsgolvet var han både nöjd och missnöjd.
- Vi låg väldigt bra i fas i början och då tappade vi lite fokus. Det gjorde att det blev lite väl hetsigt i slutet, säger Tommy Myllymäki.
Han var mest nöjd med fiskrätten som han presenterade först. Den känslan visade sig ju stämma.
När han tittade på sina konkurrenters mat så ser han stora skillnader. Framförallt gäller det länderna i Sydeuropa.
- Deras rätter är ju mycket mer spektakulära. De har ju det i generna. Det är lite tivolimat över det. Men sådant lagar inte jag och jag tror inte att det ligger för oss nordbor. Det ska ju gå att äta maten också, säger han.
Enligt Sveriges lagledare Paul Svensson blir det nu att börja om med ett nytt tävlingsupplägg.
- Det är en helt ny tävling i Lyon med nya råvaror, säger Paul Svensson.
Han tycker att Tommy Myllymäkis insats var lysande.
Av de 20 länder som tävlade i Bocuse d'Or Europe var det tolv som tog sig vidare till VM i Lyon i slutet på januari nästa år (se faktaruta).
