Nitiska kupongregler upprör

Martin Baum är delägare i Ljunga Park, Vrigstad Värdshus och Eksjöhovgårds Värdshus, tre småländska anläggningar som serverar ungefär 400 luncher per dag.

En ordinarie lunch kostar 80 kronor. Det är populärt att köpa kuponghäften med tio luncher för 740 kronor.Artikeln fortsätter under annonsen

– Två tredjedelar av våra lunchgäster är stamgäster. De flesta köper lunchkuponger, säger Martin Baum.

Gäster med kuponger kan passera de stundtals långa köerna, lämna kupongen i kassan och gå vidare till lunchbuffén. Ett smidigt system för bägge parter.

– Vi sparar kupongerna och räknar hur många vi fått in när dagen är slut, säger Martin Baum.

Men vid ett besök anmärkte Skatteverkets kontrollanter på att det här bryter mot lagen. En restaurang som säljer kuponghäften ska erbjuda kvitton till kunden både vid försäljningen av häftet och vid inlämnandet av varje kupong. Varje enskild kupong måste registreras i kassan.

Enligt Skatteverket kan kuponghäftet ses som ett presentkort som ger krögaren en skuld till gästen. Vid varje inlöst kupong betalas en del av skulden tillbaka.

Martin Baum säger att hans företag vill göra rätt för sig. Han förstår att Skatteverket måste göra kontroller men att detta blir alltför krångligt.

– Jag tycker att man ska visa tillit till företagen. Det här är lite översittarfasoner. Myndigheten övervakar en in i minsta detalj.

Tanken med att varje lunchkupong ska registreras i kassan är att motverka fusk, berättar Anette Kvarfordh, regionsamordnare på Skatteverket.

– Vi har lagstiftningen för att vi ska ha konkurrens på lika villkor. Därför ska kunden få kvitton på alla inköp, säger hon.

I kassaregistret ska lunchkupongen synas som en avbetalning av skulden till kunden.

Vid sina kontroller ska Skatteverket kunna gå in i kassajournalerna och se hur många som vid ett visst tillfälle betalt med kuponger, kort eller kontant.

– De kontrollerna skulle vi inte kunna göra om man inte slog in varje lunchkupong. Om det ligger en hög med lunchkuponger vet vi ju inte under vilken tid de är inlämnade.

Martin Baum lovar att anpassa sig till reglerna även om han inte gillar dem.

– Varken jag eller mina gäster tycker att det är bra. Det här ger oss mer arbete i bokföringen.

Skatteverket har upptäckt liknande felaktig hantering av lunchkuponger på andra ställen. Vid minst tre tillfällen har Skatteverket beslutat om kontrollavgifter till restaurangföretag som anses ha misskött sig.

Visita känner till tre företag som har överklagat kontrollavgifterna till Förvaltningsrätten. Företagens uppfattning får stöd av Visitas chefsjurist Stefan Lundin som tolkar lagen annorlunda än Skatteverket.

– Vår uppfattning är att Skatteverket har fel. Har man som företag registrerat försäljningen av kuponghäftet och då erbjudit kunden kvitto ska man inte behöva göra det igen mot en lunchkupong. Vår tolkning av lagen är att det är försäljning mot kontant betalning eller kontokort som ska registreras. Lunchkuponger är varken kontanter eller kontokort, säger Stefan Lundin.

Men är det inte bra med fuskkontroller?

– Det är absolut bra med kontroller, men företagen ska inte belastas med orimliga regelbördor. Myndigheternas tillämpning av regelverket måste ha klart stöd i lagstiftningen och så anser vi inte att det är i de här fallen.

Enligt Visita har Skatteverket börjat tillämpa lagen på ett nytt sätt.

– Skatteverket borde ha informerat företagen om det här innan man börjar ta ut kontrollavgifter, säger Stefan Lundin.