Det absolut viktigaste är att hotell tar sitt brandskydd på allvar och arbetar med det löpande. Om ett enda hotell brinner så skadas hela branschen, säger Clemens Wantschura, ansvarig för branschutveckling på SHR.
Bara i år har flera hotell i Sverige brunnit. I sin pågående kamp för att hindra att det sker igen lanserar SHR och Brandskyddsföreningen ett nytt sätt att jobba med brandsäkerhet: »Aktivt brandskyddsarbete«.
För drygt två och ett halvt år sedan skapade SHR och Brandskyddsföreningen en certifiering som heter »Brandskyddat hotell«. Den kräver ett ganska omfattande arbete och har inte blivit den succé bland hotellföretagen som SHR hoppats på. Därför lanseras i början av nästa år ett slags försteg till certifiering, kallat »Aktivt brandskyddsarbete«.
– Det absolut viktigaste är att hotell tar sitt brandskydd på allvar och arbetar med det löpande. Om ett enda hotell brinner så skadas hela branschen, säger Clemens Wantschura, ansvarig för branschutveckling på SHR.Artikeln fortsätter under annonsen
Tillsammans med Brandskyddsföreningen arbetade SHR för flera år sedan fram en norm som sammanfattar alla brandskyddskrav för hotell som ställs i lagar och allmänna råd. Certifieringen »Brandskyddat hotell« är ett kvitto på att hotellet uppfyller normen, och »Aktivt brandskyddsarbete« visar att hotellet strävar efter att ta sig fram till en sådan certifiering.
Företag som anmäler sig till »Aktivt brandskyddsarbete« får först genomgå en analys av hur hotellets brandskydd fungerar i dag. Därefter kan hotellet på egen hand arbeta vidare med det som behövs för att uppfylla normen. Företaget kan också anlita konsulter för att få hjälp. Den som deltar får en dekal att sätta upp som kan användas i högst tre år medan arbetet med brandskyddet pågår. Därefter kan företaget välja att certifiera sig enligt »Brandskyddat hotell« eller nöja sig med att veta själva att man har ett bra skydd.
Enligt Clemens Wantschura finns det flera skäl för hotell att ta sitt brandskyddsarbete på största allvar. Förutom det grundläggande, att hotellet inte ska drabbas av en brand med allt vad det kan innebära, finns en kommersiell poäng.
– Du får som företagare möjlighet att visa upp för gäster och resebyråer, inte minst internationella sådana, att du arbetar medvetet med att brandskydda ditt hotell. Det ger dig en konkurrensfördel.
En tredje anledning är att branschen på det här sättet kan förhindra att EU detaljlagstiftar på området. Sådana krav har luftats, vilket har fått Hotrec att arbeta för en frivillig europeisk brandnorm i stället.
– Om EU lagstiftar kan det bli så höga krav att de flesta hotell i Sverige inte skulle klara dem, säger Clemens Wantschura.
Han har förståelse för att hotellföretagen inte längtar efter ännu en märkning som kostar pengar.
– Vi vill från SHR:s sida inte lägga bördor på företagen, utan göra allt vi kan för att se till att de inte råkar illa ut. Om det skulle brinna på ett hotell är det företagaren som är ansvarig. Om det värsta skulle inträffa kan den som inte har full koll på sitt brandskydd åtalas för vållande till annans död.
Fakta
Företagen har allt ansvar
Lagen om skydd mot olyckor, LSO, kom 2003. I den framhålls att ansvaret för att vidta förebyggande åtgärder mot brand ligger på den som äger eller driver ett hotell. Tidigare gjordes årliga kontroller från den kommunala räddningstjänstens sida som säkerställde att byggnader uppfyllde kraven. Nu görs endast tillsyn som fokuserar på utvalda delar.
De vanligaste bristerna i brandskyddet på hotell är oklara rutiner och otillräcklig utbildning av personalen.
Säkerhet. I över 15 år har Radisson Blu Royal Viking Hotel i Stockholm haft ett eget ”rescue team”.– Det var efter initiativ från personalen och sedan har det bara fortsatt, säger hotelldirektör Pia Djupmark.
"Jag går för seger".
Det gick inte som planerat i grill-VM i Memphis. Men redan nu planerar Johan Jureskog för revansch – samtidigt som han kastar sig direkt in i Kockarnas Kamp.
Entreprenörskap.
Bröderna Jan och Per Broman hade en tydlig bild av vem de skulle locka till Fotografiska i Stockholm. Hon hette Alice, var 34 år, och drack grönt te.
Oljekrisen över.
EU-kommissionen kommer inte att anta förbudet mot påfyllningsbara olivoljeflaskor på restaurang. Orsaken är de starka reaktionerna mot beslutet.
Krogmoms.
Sysselsättningen fortsätter att öka kraftigare i restaurangbranschen än på den övriga arbetsmarknaden. Visita anser att momssänkningen är skillnaden.
Säkerhet.
I över 15 år har Radisson Blu Royal Viking Hotel i Stockholm haft ett eget ”rescue team”. – Det var efter initiativ från personalen och sedan har det bara fortsatt, säger hotelldirektör Pia Djupmark.
"Utvecklat uppdraget."Nu ska framtidens utomhusupplevelser skapas - och nästa steg i 20-punktsprogrammen ska tas. Med hjälp av en rapport, en ledarskapsdag och en roadshow ska camping- och liftanläggningarna lyfta ytterligare.
Onlinebokning.
Dödläget mellan Expedia och nordiska hotellkedjor fortsätter. – Men vi för samtal med alla kedjorna, säger Seamus MacCormaic, senior director market management på Expedia, till Besöksliv.
Avtalsrörelse.
Det var skratt, småprat och bra stämning när Visita och HRF i dag presenterade sitt nya avtal. Att klimatet mellan parterna i år blivit så positivt bekräftas av att avtalet är klart i rekordgod tid.
Avtalsrörelse.
Visitas och HRF:s avtal är på 35 månader och värdet är 6,8 procent, samma nivå som märket. En partsgemensam grupp ska under perioden arbeta med att stärka anställningstryggheten.
Scandic Karlskrona har blivit Kissifierat.
Inför rockgruppens spelning på Sweden Rock visar man en gigantisk utställning, serverar specialmenyer och erbjuder paketerbjudanden.
"De är helt galna här".
I dagarna representerar Johan Jureskog Sverige i världsmästerskapen i grillning i Memphis. Men där skiljer sig mycket från vår svenska restaurangkultur.
Danmark.
Tribe Xpress Copenhagen inom First-koncernen slutar driva First Hotel Østerport i Köpenhamn, efter att bolaget inte har betalat hyran. Kedjan slutar även driva Clarion Collection Hotel Neptun.
Rezidor.
Till 2015 ska Rezidor fördubbla sin lönsamhet, bland annat genom kraftig tillväxt. Den nye koncernchefen Wolfgang M Neumann räknar med att växa även i Norden.
Nyöppnat.
I slutet av maj öppnar Restaurang Waipo i Stockholm, med bland annat inbyggda ipads i borden. Bakom står Pong-gruppen och krögaren Michael Zhan.
Livsmedelshygien.
Livsmedelsverket varnar för att servera hamburgare som inte är helt genomstekta. Men Visita avfärdar inte rosa köttfärs, men poängterar att man som krögare måste vara medveten om riskerna.
Nya sedlar.
Med start vid årsskiftet ska alla svenska sedlar bytas ut. Visita anser att det kommer innebära en stor påfrestning för hela kontanthanteringssystemet och att Riksbanken inte har förstått vidden av det.
Sker i omgångar.
Vid årsskiftet blir vissa 50- och 1000-kronorssedlar ogiltiga, därefter introduceras nya sedlar och mynt i etapper. Besöksliv berättar hur det funkar och vad du ska tänka på.
Konferens.
Konferensförmedlaren Informus och Föredrag.se erbjuder nu inspirationsföreläsningar på film, som ett sätt att hålla nere kostnader på konferenser.
Kultur.
Filmklubben Food Film visar några av världens bästa filmer om och med mat. Varje visning avslutas med en middagsbjudning på Kåken i filmens tema.
Tillgänglighet.
Över hälften av landets kommuner ställer inga krav på att uteserveringars ka vara tillgängliga för rullstolsburna. – Även människor med funktionsnedsättning ska ha rätt att få njuta av en fika i solen, säger Jonatan Arenius, tillgänglighetsansvarig på Humana.
Finland.
Okända restaurangpärlor i Stockholm presenteras i finländsk tv. Tio filmer under namnet ”Tomis smakbitar från Stockholm” visas på bästa sändningstid.
Utbildning.
Mikael Thyberg vill starta en ny kockutbildning i Högbo Bruk men kommunen ville säga nej. Påtryckningar från branschen har dock fått flera partier att ändra uppfattning.
Naket.
Kritiken haglade över det bara bröstet på hemsidan till restaurang Strandvägen 1 under gårdagen. De hårda kommentarerna ledde till att ägaren Per Lydmar tog bort bilden från sidan.
Spel.
Det brukar inte vara någon kassako att driva stjärnkrog. Men nu finns chansen att bli stormrik på en svensk trestjärning – för den som tippar rätt.
Franchise.
I sommar kan turister på Gotland checka in hos Scandic för första gången. Det är Gotlandsresors gamla Visby Hamnhotell som byter namn till Scandic Visby.
Gastronomi.
Igår släppte World’s 50 Best Restaurants sin ranking över världens bästa krogar. Frantzén/Lindeberg tog några kliv uppåt och hamnade på tolfte plats.
Camping.
Regniga dagar och blåsiga nätter hindrade inte camparna från att tillsammans spendera totalt 14 miljoner nätter på de svenska campingplatserna 2012.
Trend.
Minskad efterfrågan och energibesparingar leder till att flera svenska hotellkedjor väljer bort minibarer på rummen. Besöksliv har kartlagt hur de största hotellkedjorna i Sverige ställer sig i frågan.
Gröna Lunds vrålåk.
En 121 meter hög karusell som snurrar i 70 km/h. Där har ni Gröna Lunds nya attraktion Eclipse. Besöksliv har gjort ett teståk - kolla in resultatet här!
Mobilkrångel.
Många mindre besöksorter har problem med överbelastning av telefonnätet under högsäsong. Men det är svårt att få hjälp från operatörerna som inte ser lönsamheten.
Hämtpizza, barkbröd och frysta räkor.
Det hamnade på bordet när ”Matlandets underklass” debatterades nyligen. Panelen var oense om det är utbildning eller priser som kan ändra på hur vi äter.