Smart tänk kring matsvinn gav Svenska Mötespriset

Nääs fabriker

Nääs Fabriker i Tollered var den första anläggningen i Västsverige som sålde överskottsmat via appen Klarna. Nu har de utsetts till Årets Nytänkare.

NYHETER. Nu har Svenska Möten utsett landets bästa mötesplatser. Av de 26 anläggningar som kvalificerat sig i tävlingen har nio stycken prisats. Och till Årets Nytänkare utsågs Nääs Fabriker: ”Vi är jätteglada över att ha uppmärksammats, det är en ära för oss att ta emot utmärkelsen”, säger Kristina Christofferson, hotelldirektör.

Kristina Christoffersson.

I tävlingen Svenska Mötespriset hyllar Svenska Möten medlemsanläggningar som utmärkt sig och som inspirerar andra att tänka nytt. I går kväll hölls prisutdelningen på Öresnäs Slott och bland vinnarna fanns Kristina Christofferson, hotelldirektör på Nääs Fabriker.

Ni utsågs till Årets Nytänkare, hur känns det?Artikeln fortsätter under annonsen

– Vi är jätteglada över att ha uppmärksammats, det är en ära för oss att ta emot utmärkelsen.

Miljötänk ett mervärde för gäster

Nääs Fabriker ligger i Tollered vid sjön Sävelången utanför Göteborg. Verksamheten ryms i en historisk bruksmiljö och består av ett hotell, konferenslokaler, restaurang, café och kontor. Och det som gör att man kammat hem vinsten i Svenska Mötespriset är att man använder en digital tjänst för att erbjuda överskottsmat till gästerna.

– Vår köksmästare Magnus Andersson fördjupade sig i hur vi kunde minska matsvinnet. Och när han hittade Karma så började vi samarbeta med dem. Vi var den första anläggningen i Västsverige som sålde överblivna portioner via appen, och det går jättebra – allt har sålt slut sedan första dagen. Både i restaurangen och i caféet.   

Vad betyder vinsten för er?

– Det betyder mycket att vi får uppskattning för att vi tänker miljövänligt. Det blir ett mervärde för våra gäster.

Hur går ni vidare efter detta?

– Vi har byggt ut och öppnat 24 nya hotellrum nu i maj och i juni öppnar både vår nya wellness-avdelning med ett utbyggt bastukoncept och varma bad – och en ny konferensanläggning med plats för 230 personer. Det är en rolig utmaning under 2017 att tillgodose behoven från de som vill komma hit.

 Hur ska ni fira?

– Vi firar med bubbel, både i glasen och i poolen.

Fakta

Alla vinnare i Svenska Mötespriset:

Årets Nytänkare


Nääs Fabriker

Juryns motivering:

"Ett resurssparande initiativ för människan, miljön och jordens överlevnad som inspirerar andra att följa efter. Via en digital tjänst var denna anläggning först i Västsverige med att erbjuda överskottsmat som annars skulle slängas, som take-away till minst 50 % rabatt – och det sålde slut redan första dagen!"

Årets Mötesrum

Marstrands Havshotell

Årets Miljöinitiativ


Yasuragi

Årets Mötesbokare

Lena Gustavsson – Hotel J

Årets Mötesplats


Vår Gård, Saltsjöbaden

Årets Slussare

Logianläggning:
Djurönäset, Djurhamn
Marstrands Havshotell, Marstrand

Dagkonferensanläggning:
World Trade Center, Stockholm

Artiklar inom samma ämne

Från startsidan
Trädgår'n

Trädgår'n växer så det knakar

NYHETER. Ikoniska Göteborgs-stället ökar omsättning – och bygger ut.

Annons
Abba Björn Eva

Björn Ulvaeus: ”För att bli engagerad måste jag känna lust”

EVA MÖTER. ABBA-profilen om hur han tog steget in i besöksnäringen.
Cykel Skåne

Skåne tar hjälp av Australien – ska bli bättre på naturturism

NYHETER. Ska hjälpa besöksnäringen att skapa nya erbjudanden.
Charlotte Skott

Hon har lyft ett flygande samarbete över nationsgränserna

SOMMARINTERVJU. Charlotte Skott är Scandinavian Mountains ansikte utåt.
Sturehof, Stureplan 11.

Efter het debatt – nu har parterna setts i samtal om Stureplanerna

NYHETER. Krögare och fastighetsägare ska diskutera vidare.
Almedalsveckan 2017

Rekordbra siffror för Almedalsveckan – så här kan den växa

NYHETER. Inspiration Gotlands vd: "Varit fullbokat överallt i Visby".
 
Andreas Stenberg

Han blir ny vd för Årets Kock

NYHETER. Andreas Stenberg: ”Ett drömjobb!” 
Ronneby brunn puff

Smart drag för Ronneby Brunn

NYHETER. SM-mästerskap ska locka folk till hela Blekinge.
Petter

”Krogbranschen är en jäkla bra testpilot för unga”

EVA MÖTER. Artisten och krögaren Petter i samtal med Visitas Eva Östling.
Grönklitt snö

Mer vitt i Grönklitt

NYHETER. Säsongen ska förlängas med toppmodernt snösystem.
Björn Hotell

Ekonomen: ”Det blir en bra hotellsommar”

NYHETER. Visitas Björn Arnek spår bra business för besöksnäringen.
Pontus tekniska

Pontus Frithiof öppnar restaurang på Tekniska museet

NYHETER. Strategin: Går från fine dining till mer publika enheter.
Mingel Almedalen

Är det här Almedalsveckans coolaste mingel?

VIMMEL. Kolla in! De var där Visita bjöd in till sina årliga fest.
karma

Karma expanderar internationellt

NYHETER. Tar klivet ut från den svenska marknaden.
Eva Ledare

Eva Östling: "Kom igen politiker – smörj Sveriges jobbmotor!"

KOLUMN. Nära 40% av företagarna och anställda inom näringen utlandsfödda. 
sturep

Efter massiva protester: Stureplans framtid het fråga i Almedalen

ALMEDALEN. Krögaren PG Nilsson tar debatten med fastighetsägaren ADIA.
STF Hajka

STF uppmanar: Ta en dejt med naturen

ALMEDALEN. "Friluftsliv ses fortfarande som exkluderande."
kungsberget

Rekordår för skidbranschen: Kungsberget i topp

NYHETER. Såldes Skipass för hela 1,46 miljarder kronor. 
Novi

Så ska de här nya hotellägarna lyfta sin Almedalsvecka

ALMEDALEN. Shervin Razani och Bo Fuglsang köpte gamla Tott hotell förra året.
stipendiaterna

De vann Malin Söderströms stipendium

NYHETER. Fyra med chans att få tävla med Kocklandslaget.
almedalen

Almedalsveckan igång – men var tar "de vanliga" turisterna vägen?

ALMEDALEN. Turistchefen tipsar: Campa nära Visby eller sök hotell på andra delar av ön.
HKC

HKC Hotels storsatsar i Göteborg

NYHETER. Investering på över 500 miljoner kronor.
Stockholms skärgård 1

Fler svenskar väljer Sverige på semestern

NYHETER. ”Det ser ut att bli en rekordsommar igen”.
siljhammar2

Ny vd utsedd på Visita – börjar 1 januari

NYHETER. Jonas Siljhammar tar över efter Eva Östling. 
furuviksparken

Furuvik bygger havshotell och interaktiv spöktunnel

NYHETER. Gamla Spökborgen byggs om för 25 miljoner.
Höga Kusten 1

Höga Kusten utvecklas som besöksmål – ska skapa 800 nya jobb

NYHETER. Besöksnäringen viktig motor att nå målet med innan 2025.
Teleborgs slott

Slottet som blir hem åt tv-succén i sommar

NYHETER. Teleborgs slott landade ”Stjärnorna på Slottet”.
Erik Åreng

Norrländsk drinkexpert vann nordisk drinkkamp i Oslo

HALLÅ DÄR. Emil Åreng vill se barvärldens svar på Bocuse d’Or.
Hotel Diplomat

Anrika Hotel Diplomat bygger ut – med saluhall och vinbar

NYHETER. Hotellet på Strandvägen är unikt i Stockholm med utbudet.
Södertuna Slott

De vinner Årets Slottshotell – igen

NYHETER. Kammar hem vinsten för tredje gången.
grönklittsgruppen

Mer än utförs-åk skapade Grönklittgruppens uppåtkurva

NYHETER. Längdåkning och camping ger klirr i kassan.
Stordalen gräsklippare

Stordalen klippte vägen till nya Quality i Linköping

NYHETER. Spektakulär entré när nya Ekoxen invigdes.
Böda

Så bra gick de här campingarna under midsommarhelgen

NYHETER. Bådar väl inför säsongen, enligt SCR.
Geranium

De här är Nordens bästa restauranger

NYHETER. White Guide Nordics lista för 2017.
Charlotte Halzius

Hon är världens bästa bartender

NYHETER. Charlotte Halzius första kvinna att vinna. Vill inspirera andra att tävla.
MICE Malmö

Musrestaurang ska sälja Malmö som mötesstad

NYHETER. Il Topolino får huvudroll i ny kampanj.
Östersund

Efter många turer: Östersunds-krögare får ha öppet längre

NYHETER.  Mathias Madsen välkomnar beskedet: "En riktigt sportseger!".
Sturehof, Stureplan 1

Stureplanskrögare: "Det går att bygga om utan massrivningar"

NYHETER. Stureplan kan bli byggarbetplats i 7 år: PG Nilsson har alternativ plan.
Nedläggningshotad skärgårdstrafik

Skärgårdslinjer nedläggningshotade efter SL:s beslut

NYHETER.  Peter Henricson, Strömma: "Det blir ett offentligt monopol".
Scandic störst i Finland

Efter storaffär: Scandic blir störst på finska marknaden

NYHETER. Frank Fiskers om 43 nya hotell: ”Affären är nummer två efter Rica-köpet".
Wildfire, Kolmården 1

Kolmårdens glädjebesked: Wildfire får grönt ljus av kommunen

NYHETER. Fogelmarck: ”Otroligt roligt, en lättnad. Gästerna efterfrågar Wildfire.”
Visita sågar Snabbspåret

Eva Östling riktar skarp kritik mot för långsamt snabbspår

NYHETER. Visitas vd sätter ner foten: "Hitills är resultatet alldeles för dåligt".
Lao Lopes, Harrys Gävle

Krögare i Gävle jublar åt förlängt serveringstillstånd: "Kvitto att vi skött oss"

NYHETER. Lao Lopes, ägare av Harrys får servera alkohol till klockan 03 året ut.
Svensk turism 2016

Så bra gick svensk turism förra året: Omsatte nära 300 miljarder

NYHETER. Men Visitas Eva Östling tror att Sverige kan satsa "ännu mer". 
Bocuse d'Or Sverige kandidater 2017

De kockarna gör upp om Bocuse d'Or Sverige

NYHETER. Kan bli tight på mållinjen – 8 kockar i kamp om titeln.

Dokumentärfilm

Turister sökes för huvudroll i dokumentär om naturturism i norr

NYHETER. Arktisk livsstil på film ska locka holländare till norra Sverige.