Snö – men inte bara skidor

John och David Gunnarstedt

När John och David Gunnarstedt stolta tittar ut över Kåbdalis känns det lite som i Lejonkungen, när lejonpappan visar vad som ska bli lille Simbas kungarike: »Allt som solen rör vid.«

I Norrbottens inland ligger en liten by invid ett litet berg. Kåbdalis. Där driver familjen Gunnarstedt en framgångsrik skidanläggning. En stabil och med Norrlandsmått mätt lagom kyla och en effektiv snöläggning ger en lång säsong som lockar både norrbottniska skidturister och den alpina eliten.     

Olov Gunnarstedt

David Gunnarstedt

Johan Gunnarstedt och Eva Gunnarstedt

John Gunnarstedt

Anja Pärson

En måndag i början av november. Vid bergets fot är det nästan 20 grader kallt. I backen är det betydligt varmare och solen strålar. Där hörs ljudet av svischande käppar och åkare efter åkare i fartdräkt far förbi. Det är försäsong i Kåbdalis. Visserligen är backarna öppna för allmänheten, men träningsgrupperna dominerar totalt nu när novemberlovet är slut.

I restaurangen i klassisk fjällfurustil käkar svenska skidgymnasister en kolhydratrik lunch tillsammans med franska träningsgrupper. Vid ett bord sitter delar av teamet för det svenska alpina damlandslaget. Tränarna hejdar Kåbdalis vd Johan Gunnarstedt och berömmer underlaget i backen: riktigt hårt som de vill ha det, utan att vara isigt. Snart kommer också landslagsmedlemmarna för att äta. När jag frågar Sveriges alpina drottning Anja Pärson om Kåbdalis, handlar inte svaret om hårdpackad snö: Artikeln fortsätter under annonsen

– Vi reser ju väldigt många dagar om året, och för mig spelar det ingen roll hur det ser ut där vi bor. Det viktiga är att det känns så lite hotell som möjligt, att man är välkommen på riktigt. Så är det här. Bara en sådan sak som att de tänder brasan. Och behöver man gå in och fika, då finns det alltid fika, säger Anja Pärson.

Johan Gunnarstedt äger anläggningen tillsammans sin mor Vaino, sin bror Olov, hustrun Eva och Olovs fru Ann-Christine. Det är främst Johan som analyserar, planerar, projekterar, räknar och ritar, medan Olov Gunnarstedt basar över snökanonering och liftar. Eva Gunnarstedt beskriver sig själv som allt-i-allo, medan Ann-Christine fortfarande jobbar heltid som lärare.

Johans och Olovs pappa Lars Gunnarstedt byggde och öppnade den första liften 1966. Familjen var slalomtokig och Lars tyckte att då var det lika bra att anlägga en backe på sin egen mark. Han och hustrun Vaino drev backen i många år, men inte som någon heltidssyssla. 1991 dog Lars och sönerna tog över. Johan och Olov Gunnarstedt bestämde sig för att de inte ville se några röda siffror och att de inte ville ta av eget kapital (läs skogen) för att täcka backens förluster på det sätt som deras far hade gjort. Under 90-talet växte anläggningen, sakta men säkert. I början av 2000-talet beslutade bröderna att Kåbdalis skulle växa rejält.

– Jag och min bror hade en lönsam anläggning som var skuldfri. Men det är en generationsväxlingsfråga. När det stod klart att våra barn ville driva Kåbdalis vidare, behövde vi satsa ytterligare. De är ju fler som ska kunna livnära sig på det här, säger Johan Gunnarstedt.

Tre av fyra av Olovs barn jobbar på anläggningen, och Johans två döttrar ser också sin framtid i Kåbdalis.

Familjen Gunnarstedt har investerat 40 miljoner kronor i Kåbdalis de senaste tre åren. De sålde en del av sin mark till ett norskt företag som har byggt stugor. På så sätt fick de loss investeringskapital, samtidigt som Kåbdalis växte med nya boenden.

Nya snökanoner och en stollift har gett Kåbdalis en rejäl skjuts. Dessutom öppnar en ny huvudbyggnad den här säsongen, som ska rymma en italiensk restaurang, konferenslokaler, skiduthyrning och skidshop. Den italienska restaurangen ska vara ett komplement till den nuvarande restaurangen med kolgrill och afterski. Det ställs allt högre kvar på en skidort, konstaterar Johan. Servicen med kringaktiviteter ska byggas ut de närmaste åren, bland annat med hästridning.

– En skidturist kommer hit för att ha semester, inte för att åka skidor. 

Alla beslut har föregåtts av Johans analyser som han själv beskriver som väldigt noggranna. Samtidigt har han vågat ha visioner. Johans resor till andra skidanläggningar tillsammans med sina barn har gett honom den kunskap och inspiration som gjort expansionen möjlig. Både 12-åriga Nadja och 19-åriga Rebecca är riktigt duktiga skidåkare.

– Utan mina barns tävlingsverksamhet hade vi aldrig kommit dit där vi är i dag.  Jag tänker alltid på vad jag kan ta med mig hem till Kåbdalis. Den mest avgörande händelsen var när jag var med Rebecca på en finsk anläggning för sju år sedan. Deras berg är fem meter lägre än vårt men de har ändå 17 liftar och 20 000 bäddar. Deras läge och konkurrens går inte att jämföra med Kåbdalis, vi kommer aldrig att kunna växa lika mycket. Men det var ändå otroligt inspirerande att se vad de har åstadkommit, säger Johan och beskriver den anläggningen som oerhört professionell med ett enormt bra snökanonsystem.

En stor del av Kåbdalis investeringar har handlat om just konstsnö. På några år han man gått från tre till 16 snökanoner. Kanonerna producerar upp till 110 lastbilslass snö i timmen och gör av med el för 36 000 kronor per dygn.

Den tidiga och effektiva snöläggningen gör att träningsgrupper från när och fjärran kommer till Kåbdalis om senhöstarna.

– Vi marknadsför oss egentligen inte på något annat sätt än genom vår hemsida, men de följer Snörapporten och skidvärlden är liten. Ryktet sprider sig snabbt om var det går att åka skidor, säger Johan Gunnarstedt.

Brorsonen John Gunnarstedt berättar:

– Vi är den enda backen på den här höjden som håller den här klassen just nu. Det är därför vi har bland annat ett lag från Frankrike här. Glaciärsnö är inte lika bra att träna på som konstsnö, du kan inte få den här hårdheten.

Först efter jul kommer skidturisterna på allvar till Kåbdalis, nästan uteslutande från Norrbotten. De är väldigt trogna, och kommer för att åka i en, två eller tre dagar.  Johan Gunnarstedt ser just nu ingen anledning till att försöka marknadsföra Kåbdalis i exempelvis Mellansverige som ett resmål för en vecka eller två.

– Min analys är att det skulle vara bortkastade pengar. Då måste vi konkurrera med Idre, Funäsfjällen, Sälen och Åre. Vårt berg är inte tillräckligt stort för det.

Fakta

Kåbdalis räknar med att omsätta 20 miljoner kronor 2010/2011

Kåbdalis ligger mellan Jokkmokk och Arvidsjaur. Anläggningen har fyra liftar, nio preparerade pister och tre offpist-repor. Toppen ligger 570 meter över havet och fallhöjden är 210 meter. Målgrupperna är främst norrbottningar och träningsgrupper. Säsongen varar från senhösten till slutet av april. Förra säsongen hade Kåbdalis 71 000 skidåkardagar. Säsongen 2000/2001 omsatte Kåbdalis Skidliftar AB 3 miljoner kronor. Förra säsongen omsatte Kåbdalis 14 miljoner kronor. Av det stod liftkortsförsäljning för 38 procent, och övrigt (restauranger, logi med mera) för 62 procent. Vinsten var 1,5 miljoner kronor. För den här säsongen har man budgeterat med en omsättning på 20 miljoner kronor. Kåbdalis har 17 helårsanställda (plus ägarna). Kåbdalis har boenden (främst stugor) med plats för 500 personer plus 260 campingtomter. Familjen Gunnarstedt äger och driver allt själva, förutom 16 stugor som drivs av Nordic Creative Investment AB. Nästan alla i familjen Gunnarstedt är skidåkare och/eller lärare i grunden. Läs mer på kabdalis.com. Där finns bland annat Johan Gunnarstedts blogg där han på ett roligt och bitskt sätt berättar om livet som liftföretagare.

Från startsidan
Peter Eriksson Hilton 476 Foto: Daniel Hirsch

Hotellet öppnade 1989, då som ett Scandic. Hilton blev det 2002, så i år firas det tioårsjubileum. Peter Eriksson började där 2005, som affärsutvecklingschef.

Från Sveg till Hilton

En dag i början av 1990-talet gjorde Tom Cruise så att Peter Eriksson så småningom blev hotelldirektör. Fokus i karriären har varit försäljning och revenue management, men han inser även vikten av att gästerna slipper krypa under sängen.

Staffan Vikström 100

Kommun slarvade bort ansökan

Puts väck. Staffan Vikström lämnade in en ansökan till Knivsta kommun om att få driva Särstabadets servering i sommar. Men hans anmälan försvann.

Varselhot från HRF

I dag strandade HRF förhandlingarna med Visita. Ett varsel ligger inte långt bort.
Golden Gate 100

Obama vill se fler utländska turister

President Barack Obama presenterar en ny ambitiös turismstrategi. Målet är att öka antalet utländska turister i USA med 60 procent.
Björn Arnek 100 px

Jobben ökar efter momssänkningen

Sysselsättningen på hotell och restauranger har ökat med drygt 8 procent första kvartalet i år.
– Det är klart att momssänkningen är en viktig faktor, säger Björn Arnek på Visita.
Ledare Daniel Hirsch
När det gäller miljöförstöring är det vanligt att producenten slipper ta kostnaden för den. Ett exempel är utsläpp av växthusgaser, som orsakar stor miljöskada, men där producenten inte alltid får betala vad miljöförstöringen kostar.
Adam Dagdelen 150

Hamburgerställe med husman från drive in

Enellys Burger Bar i Örebro ska vara mer än en vanlig hamburgerrestaurang. Krögaren Adam Dagdelen kompletterar burgarna med husmanskost och mexikanska rätter. Han drömmer om att denna krog blir den första i en kedja.

”Sänkt krogmoms ineffektivt”

Effekterna på sysselsättningen tack vare sänkningen av krogmomsen är överskattade. Det skriver myndigheten Finanspolitiska rådet i dag i sin rapport för 2012.

TV4 gör kocktävling - har sneglat på Vassaste Kocken

Åtta av Sveriges mest kända kockar ska tävla mot varandra i tv-programmet Kockarnas kamp som TV4 sänder i höst. Leif Mannerström, Stefano Catenacci och Malin Söderström är några av deltagarna.

Tillsynschock väntar Söders krogar

Fredagen den 25 maj får alla restauranger med serveringstillstånd på Södermalm i Stockholm besök av tillståndsenheten och polisen – minst en gång.
Sten Fylkner 100 px

Säsongsanställningar striden i avtalsrörelsen

HRF:s krav slår undan möjligheten att säsongsanställa, anser Visita. Inte alls, det går utmärkt att säsongsanställa ändå, svarar HRF.
Debatt
"Vi vill inte heller ta bort säsongsanställningar – det skulle vara bakvänt i en bransch som vår. "
Bar med öltappar 476

Klart med kortare öppettider i Göteborg

Kommunfullmäktige i Göteborg röstade igår igenom att senaste serveringstid på fredagar blir klockan 03.

Restaurangpriserna fortsatt lägre

Det märks en tydlig skillnad på restaurangpriserna före och efter momssänkningen. I april var priserna 2,3 procent lägre jämfört med om momsen inte hade sänkts, enligt en analys av Visita.

Max prisas i Time

Uppmärksammad för miljöarbetet.& nbsp;Svenska Max Hamburgerrestauranger har uppmärksammats av det internationella nyhetsmagasinet Time.
Ipad Scandic Victoria Tower 150 px

Victoria Tower visar menyn på padda

Scandic Victoria Tower i Kista, strax utanför Stockholm, gav som första hotell i kedjan i september förra året sina gäster Ipads i stället för tryckta matsedlar.& nbsp;
Debatt
"Fackets krav på att möjligheten till säsongsanställningar och timanställningar ska tas bort kommer att göra att det blir praktiskt taget omöjligt för oss att bedriva vår verksamhet. "

Tripadvisor bottenrankat på brittisk sajt

Sajter som publicerar användaromdömen ska nu själva bedömas enligt ett graderingssystem som lanseras i Storbritannien. Bland resesajterna får Booking.com högsta betyg medan Tripadvisor hamnar i botten.
Kabinbana Åre 476

Skistar KO-anmält efter stängda liftar

En man bosatt i Stockholm har anmält Skistar i Åre till Konsumentombudsmannen. Han tycker att han har fått bristfällig information inför sitt köp.

Myror i maten på Noma

Det finns inga myror på menyn på Noma. Det var ett undantag att matskribenten Søren Frank från tidningen Berlingske fick levande myror i en kall sås under ett besök i slutet av april.
Kossa 150

Premiär för klimatcertifierad biff

Inom några veckor finns det för första gången klimatcertifierat nötkött att köpa i handeln. Det är Svenkt Sigill som står bakom certifieringen och den första producenten som klarar kraven är gotländska Ejmunds Gård.
Ledare Ninni Dickson
"Vad spelar det för roll om det finns massor med intressanta besöksmål om man inte kan ta sig dit enkelt och snabbt?".

Visita föreslår medling

Avtalsrörelse. Visita vill kalla in frivilliga medlare i avtalsförhandlingarna, men HRF vill i stället att avtalet ska löpa ut 15 dagar tidigare.
Champagne Dufweholm 476

Lyckat bottennapp för Dufweholm

Blöt champagne. För någon vecka sedan var det premiär för Dufweholms Herrgård att sälja champagne som legat på Östersjöns botten i 80 år.
Twitterseminarium 476

Så når krögare ut med sociala medier

För krögaren Pontus Frithiof är twittrande förenat med både nytta och nöje. På Gastronord deltog han i Besökslivs seminarium om hur företagare kan marknadsföra sig med hjälp av sociala medier.
Ledare Ninni Dickson
"Det betyder också att det egentligen inte finns något incitament för medlemmarna att gå på stämman. "
Turister på båt 476

Stark krona att vänta i flera år

Den svenska kronan har sedan 90-talskrisen varit undervärderad. Den starka krona vi har nu kommer att stärkas ytterligare de närmaste 10–15 åren, enligt Konjunkturinstitutet. Det kommer att pressa ner turismomsättningen.

Nedsläpp för SMS-betalningar i Globen i kväll

När hockey-VM börjar i dag går det att beställa och betala sin korv via mobilen. Bakom lösningen står bland annat de fyra stora mobiloperatörerna.
Mehdi Hamidi 200

Krögare uppsagda när galleria bygger om

Kista Galleria bygger ut och skapar fler sittplatser i food courten. Men då erbjuds krögarna där bara hyresavtal utan besittningsskydd.

Daniel Agrell vann Vassaste Kocken

Det var en mycket glad men förvånad Daniel Agrell som i dag segrade i Vassaste Kocken 2012. Efter en stunds nervös väntan stod det klart att hans variant av finalrätten med tonfisk var den som bäst föll juryn på läppen.

Köksmusik 476

Köksmusik inspirerar och irriterar

För många kockar är musik något som inspirerar och ger energi i jobbet.& nbsp;Men alla har sina favoriter och musikinlevelsen får aldrig gå ut över matlagningen. I en del restaurangkök anses musik vara ett irritationsmoment.

PG Nilsson 150

PG tar över och öppnar nytt

PG Nilsson öppnar i höst Sturehofkoncernens tredje ställe. Och det ska bli det största.

"El Bulli – cooking in progress”

Stjärnkrögare blir filmstjärnor

Stjärnkocken har blivit filmstjärna. I två nya dokumentärer skildras två av världens mest hyllade kockar: Ferran Adrià och Jiro Ono. Även i vanlig långfilm blir restaurangköket allt populärare som dramatisk spelplats för kärlek, konkurrens – och kidnappning.

Krönika Katja Alexanderson

"Men nu tycker jag att fabriksköttbullar är en välsignelse. "