Enligt SHR:s chefsekonom Björn Arnek är det svårt att sia om hur årets julbordssäsong kommer att utveckla sig.
– Samtidigt som konjunkturen verkar vika ser många krögare positivt på framtiden, säger han.Artikeln fortsätter under annonsen
En rundringning i landet bekräftar den bilden.
Malin Lundberg är försäljningschef på Nöjesfabriken i Karlstad. Där har julbordsförsäljningen tagit ett rejält kliv framåt sedan i fjol. Då sålde nöjesanläggningen närmare 7 000 julbord. I år tror hon att företaget kommer att nå 9 000 sålda julbord, en ökning med närmare 30 procent. En trend hon ser är att företagen allt oftare vill koppla ihop julborden med någon typ av aktivitet. På Nöjesfabriken, som har bland annat julshow, bowling och femkamp, säljer de produkterna bra.
– Det är en generell trend att man vill göra något mer än bara äta julbord och det gör att våra snittnotor ökar, säger Malin Lundberg.
Kristina Hansen är delägare i Brännlands Wärdshus i Umeå. Hon rapporterar också om rejäla försäljningsökningar. Redan i november i år hade det bokats 3 500 julbord vilket kan jämföras med i fjol då försäljningen stannade på 3 000 julbord. Kristina Hansen uppskattar att hon kommer kunna räkna in 3 800 julbord när årets säsong summeras, en ökning med drygt 25 procent.
– Vi tar bara kött från byarna här omkring och gör all mat från grunden. Jag tror att det gör att vi drar mer folk för jag har hört att andra konkurrenter har haft det besvärligare.
På konferensanläggningen och krogkvarteret Sankt Gertrud i Malmö ligger julbordsförsäljningen på ungefär samma nivå som i fjol, enligt konferenskoordinatorn Sofie Lundquist. Hon har inte märkt några större skillnader från i fjol. Hon ser dock en trend att bokningarna kommer in senare.
Även Jonas Marting, vd på Sjömagasinet, tycker att bokningarna till årets julbord har kommit in ovanligt sent. I fjol gjorde Leif Mannerström sitt sista julbord innan Ulf Wagner tog vid. Jonas Marting tror att försäljningen kommer att bli något lägre än i fjol.
– Om Leif sålde 10 500 julbord i fjol så tror jag vi landar på strax över 10 000. Men det var hans sista julbord och det drog nog lite extra folk så vi tycker at det har gått bra »so far«, säger Jonas Marting.
