Stefan Karlssons nya restaurang ska sätta Park Avenue på matkartan

Nya restaurangen på Park Avenue, Göteborg

När Elite Park Avenue Hotels nya restaurang öppnar i september kommer den att rymma cirka 100 matgäster och i festvåningen ska ytterligare 450 personer få plats.

NYHETER. Nu står det klart att Götaplatsgruppen och Stefan Karlsson kommer att öppna en ny restaurang inuti Park Avenue i Göteborg. Prislappen för nysatsningen väntas landa på 30 miljoner kronor – och är ett led att säkra positionen som ett av stadens främsta hotell.

Stefan Karlsson.

Den erfarne krögaren Stefan Karlsson och Götaplatsgruppen har under de senaste åren öppnat flera restauranger i Göteborg. Till exempel Toso, SK Mat & Människor, Mr P och Bar himmel, för att nämna några. I sommar startar de bygget av en ny restaurang och festvåning i samarbete med Elite Park Avenue Hotel.

– Samarbetet med Elite Park känns otroligt kul, hotellet är en naturlig mötesplats på Kungsportsavenyn och restaurangen kommer att ligga nära våra andra. Så vi ser fram emot att skapa något nytt här, säger Stefan Karlsson.Artikeln fortsätter under annonsen

"Duktiga på hotell"

Det var under hösten 2016 som Elite Hotels vd Bicky Chakraborty ställde en intresseförfrågan till Götaplatsgruppen. Och han fick tummen upp.

– Vi har länge haft idéer som vi vill förverkliga, så när vi fick frågan nappade vi direkt. Elite är duktiga på att driva hotell och de har under lång tid samarbetat med skickliga matlagare runt om i Sverige, och som jag ser det har de samma syn på kvalitet som vi, säger Stefan Karlsson.

Ombyggnationen startar i sommar och innebär en totalrenovering av de lokaler som byggdes under 1950-talet. När den nya restaurangen står färdig i början av september i år kommer den att rymma cirka 100 matgäster och i festvåningen ska ytterligare 450 personer få plats. Utöver det är Stefan Karlsson förtegen om hur inredningen ska se ut och vad som ska serveras.

– Jag vill inte berätta något om det innan vi kommit igång med byggnationen. Men det jag kan säga är att vi vill erbjuda något som saknas i staden, vi vill ta fram en meny som kompletterar det asiatiska vi gör på Toso och det svenska på SK Mat & Människor. Och vi kommer att kunna jobba med stora bankettmåltider i festvåningen, det är en spännande del av vår bransch.

Vad kommer restaurangen att innebära för dig?

– Park har länge varit tongivande i Göteborg. Det handlar om kulturhistoria som vi nu får chansen att lyfta in i 2020-talet, det känns väldigt spännande. Och det här blir även ett sätt för oss att ta hand om våra medarbetare. Genom att starta något nytt så kan de utvecklas tillsammans med oss och det gör att de förhoppningsvis stannar kvar.

Ser du några utmaningar?

– Ja, dels är det ett stort ställe, det största vi varit involverade i och det ligger på en anrik adress för bankettmåltider. Så det gäller att hitta ett nytt sätt för oss att erbjuda detta. Jag ser hur många utmaningar som helst, och vi kommer att stöta på fler när vi börjar bygga nu i maj, säger Stefan Karlsson.

 

Största satsningen sedan köpet

Och på andra änden glädjs man också åt samarbetet. 

– Vi har jobbat med många kökspersonligheter under åren, allt från Mats Ödman som blev Årets Kock 1983 till Melker Andersson. Stefan Karlsson är ett starkt namn i Göteborg och han är oerhört skicklig, säger Elites vd Bicky Chakraborty.

Han berättar att satsningen är den största sedan Elite tog över hotellet år 2005 och den omfattar, förutom den nya restaurangen, en renovering av samtliga hotellrum, en ny konferensanläggning och en frukostmatsal. Kostnaden väntas landa på cirka 100 miljoner kronor varav restaurangen står för cirka 30 miljoner.

Varför gör ni den här stora satsningen?

– Park Avenue är ett av Göteborgs främsta hotell och väl förankrat på hotellmarknaden. Den satsning vi nu gör syftar till att säkerställa att vi kan behålla denna position. Stefan Karlsson och Götaplatsgruppen omfamnar kvalitet och modern gastronomi på ett sätt som väl matchar våra ambitioner med hotellet. 

Fakta

Elite Park Avenue Hotel 2017

Antal rum: 326.

Antal bäddar: 649.

Antal anställda: 150.

Restaurang: 3.

Bar: 3.

Gym:1.

Konferenslokaler: 24 lokaler på mellan 15 och 585 kvadratmeter. Den största rymmer 800 personer.

Omsättning: Innan ombyggnationen: 170 miljoner kronor. Efter: 220 miljoner kronor.

Artiklar inom samma ämne

Från startsidan
Trädgår'n

Trädgår'n växer så det knakar

NYHETER. Ikoniska Göteborgs-stället ökar omsättning – och bygger ut.

Annons
Abba Björn Eva

Björn Ulvaeus: ”För att bli engagerad måste jag känna lust”

EVA MÖTER. ABBA-profilen om hur han tog steget in i besöksnäringen.
Cykel Skåne

Skåne tar hjälp av Australien – ska bli bättre på naturturism

NYHETER. Ska hjälpa besöksnäringen att skapa nya erbjudanden.
Charlotte Skott

Hon har lyft ett flygande samarbete över nationsgränserna

SOMMARINTERVJU. Charlotte Skott är Scandinavian Mountains ansikte utåt.
Sturehof, Stureplan 11.

Efter het debatt – nu har parterna setts i samtal om Stureplanerna

NYHETER. Krögare och fastighetsägare ska diskutera vidare.
Almedalsveckan 2017

Rekordbra siffror för Almedalsveckan – så här kan den växa

NYHETER. Inspiration Gotlands vd: "Varit fullbokat överallt i Visby".
 
Andreas Stenberg

Han blir ny vd för Årets Kock

NYHETER. Andreas Stenberg: ”Ett drömjobb!” 
Ronneby brunn puff

Smart drag för Ronneby Brunn

NYHETER. SM-mästerskap ska locka folk till hela Blekinge.
Petter

”Krogbranschen är en jäkla bra testpilot för unga”

EVA MÖTER. Artisten och krögaren Petter i samtal med Visitas Eva Östling.
Grönklitt snö

Mer vitt i Grönklitt

NYHETER. Säsongen ska förlängas med toppmodernt snösystem.
Björn Hotell

Ekonomen: ”Det blir en bra hotellsommar”

NYHETER. Visitas Björn Arnek spår bra business för besöksnäringen.
Pontus tekniska

Pontus Frithiof öppnar restaurang på Tekniska museet

NYHETER. Strategin: Går från fine dining till mer publika enheter.
Mingel Almedalen

Är det här Almedalsveckans coolaste mingel?

VIMMEL. Kolla in! De var där Visita bjöd in till sina årliga fest.
karma

Karma expanderar internationellt

NYHETER. Tar klivet ut från den svenska marknaden.
Eva Ledare

Eva Östling: "Kom igen politiker – smörj Sveriges jobbmotor!"

KOLUMN. Nära 40% av företagarna och anställda inom näringen utlandsfödda. 
sturep

Efter massiva protester: Stureplans framtid het fråga i Almedalen

ALMEDALEN. Krögaren PG Nilsson tar debatten med fastighetsägaren ADIA.
STF Hajka

STF uppmanar: Ta en dejt med naturen

ALMEDALEN. "Friluftsliv ses fortfarande som exkluderande."
kungsberget

Rekordår för skidbranschen: Kungsberget i topp

NYHETER. Såldes Skipass för hela 1,46 miljarder kronor. 
Novi

Så ska de här nya hotellägarna lyfta sin Almedalsvecka

ALMEDALEN. Shervin Razani och Bo Fuglsang köpte gamla Tott hotell förra året.
stipendiaterna

De vann Malin Söderströms stipendium

NYHETER. Fyra med chans att få tävla med Kocklandslaget.
almedalen

Almedalsveckan igång – men var tar "de vanliga" turisterna vägen?

ALMEDALEN. Turistchefen tipsar: Campa nära Visby eller sök hotell på andra delar av ön.
HKC

HKC Hotels storsatsar i Göteborg

NYHETER. Investering på över 500 miljoner kronor.
Stockholms skärgård 1

Fler svenskar väljer Sverige på semestern

NYHETER. ”Det ser ut att bli en rekordsommar igen”.
siljhammar2

Ny vd utsedd på Visita – börjar 1 januari

NYHETER. Jonas Siljhammar tar över efter Eva Östling. 
furuviksparken

Furuvik bygger havshotell och interaktiv spöktunnel

NYHETER. Gamla Spökborgen byggs om för 25 miljoner.
Höga Kusten 1

Höga Kusten utvecklas som besöksmål – ska skapa 800 nya jobb

NYHETER. Besöksnäringen viktig motor att nå målet med innan 2025.
Teleborgs slott

Slottet som blir hem åt tv-succén i sommar

NYHETER. Teleborgs slott landade ”Stjärnorna på Slottet”.
Erik Åreng

Norrländsk drinkexpert vann nordisk drinkkamp i Oslo

HALLÅ DÄR. Emil Åreng vill se barvärldens svar på Bocuse d’Or.
Hotel Diplomat

Anrika Hotel Diplomat bygger ut – med saluhall och vinbar

NYHETER. Hotellet på Strandvägen är unikt i Stockholm med utbudet.
Södertuna Slott

De vinner Årets Slottshotell – igen

NYHETER. Kammar hem vinsten för tredje gången.
grönklittsgruppen

Mer än utförs-åk skapade Grönklittgruppens uppåtkurva

NYHETER. Längdåkning och camping ger klirr i kassan.
Stordalen gräsklippare

Stordalen klippte vägen till nya Quality i Linköping

NYHETER. Spektakulär entré när nya Ekoxen invigdes.
Böda

Så bra gick de här campingarna under midsommarhelgen

NYHETER. Bådar väl inför säsongen, enligt SCR.
Geranium

De här är Nordens bästa restauranger

NYHETER. White Guide Nordics lista för 2017.
Charlotte Halzius

Hon är världens bästa bartender

NYHETER. Charlotte Halzius första kvinna att vinna. Vill inspirera andra att tävla.
MICE Malmö

Musrestaurang ska sälja Malmö som mötesstad

NYHETER. Il Topolino får huvudroll i ny kampanj.
Östersund

Efter många turer: Östersunds-krögare får ha öppet längre

NYHETER.  Mathias Madsen välkomnar beskedet: "En riktigt sportseger!".
Sturehof, Stureplan 1

Stureplanskrögare: "Det går att bygga om utan massrivningar"

NYHETER. Stureplan kan bli byggarbetplats i 7 år: PG Nilsson har alternativ plan.
Nedläggningshotad skärgårdstrafik

Skärgårdslinjer nedläggningshotade efter SL:s beslut

NYHETER.  Peter Henricson, Strömma: "Det blir ett offentligt monopol".
Scandic störst i Finland

Efter storaffär: Scandic blir störst på finska marknaden

NYHETER. Frank Fiskers om 43 nya hotell: ”Affären är nummer två efter Rica-köpet".
Wildfire, Kolmården 1

Kolmårdens glädjebesked: Wildfire får grönt ljus av kommunen

NYHETER. Fogelmarck: ”Otroligt roligt, en lättnad. Gästerna efterfrågar Wildfire.”
Visita sågar Snabbspåret

Eva Östling riktar skarp kritik mot för långsamt snabbspår

NYHETER. Visitas vd sätter ner foten: "Hitills är resultatet alldeles för dåligt".
Lao Lopes, Harrys Gävle

Krögare i Gävle jublar åt förlängt serveringstillstånd: "Kvitto att vi skött oss"

NYHETER. Lao Lopes, ägare av Harrys får servera alkohol till klockan 03 året ut.
Svensk turism 2016

Så bra gick svensk turism förra året: Omsatte nära 300 miljarder

NYHETER. Men Visitas Eva Östling tror att Sverige kan satsa "ännu mer". 
Bocuse d'Or Sverige kandidater 2017

De kockarna gör upp om Bocuse d'Or Sverige

NYHETER. Kan bli tight på mållinjen – 8 kockar i kamp om titeln.

Dokumentärfilm

Turister sökes för huvudroll i dokumentär om naturturism i norr

NYHETER. Arktisk livsstil på film ska locka holländare till norra Sverige.