Enligt SHR begär HRF ett avtal värt 7,6 procent på två år. Handelns avtal från förra veckan var värt 4,7 procent på två år, men kostnaden beräknades till 3,86 procent eftersom minimilönerna endast räknas upp med 80 procent av den totala lönehöjningen.
HRF anser att SHR:s krav innebär reella försämringar för de anställda vad gäller anställningsformer, arbetstider och löner.Artikeln fortsätter under annonsen
SHR anser att fortsatta förhandlingar är meningslösa.
– HRF:s krav är fullständigt orimliga och helt verklighetsfrämmande. Redan handelns avtal är alldeles för dyrt för vår bransch. Att då kräva nästan 8 procent, i nivå med de dyra avtalen från högkonjunkturen, är helt oansvarigt, säger SHR:s vd Mats Hulth.
Enligt honom är vinstmarginalerna i hotell- och restaurangbranschen näringslivets lägsta. Fackets krav skulle därmed leda till mängder av nedlagda företag och att tiotusentals människor blev av med jobben.
– Det enda sättet att få upp lönsamheten och långsiktigt kunna erbjuda goda villkor är att hålla tillbaka de generella löneökningarna. Vi måste kunna premiera de goda insatserna med individuell lönesättning utifrån de små marginaler vi har, säger Mats Hulth.
HRF anser att SHR avbryter förhandlingarna innan de ens börjat.
– Det är upprörande att SHR väljer att kalla in medlare utan att ens ha inlett förhandlingarna först. Arbetsgivarna visar en förvånande brist på reell insikt om vilka villkor de anställda i deras egen bransch lever under, säger HRF:s ordförande Ella Niia.
Enligt henne har var tredje anställd i hotell- och resturanbranschen korta, tillfälliga anställningar. Samtidigt är medelinkomsten för en heltid drygt 19 500 kronor, enligt Ella Niia.
