"På fredag kommer nästa nummer av Besöksliv, där vi tar ett grepp på hur besöksnäringen kan använda sig av sociala medier. "
Spännande att läsa Davids svar på min post om foie gras. Nu förstår jag i högre grad vad han menar, men hans argument håller i allt mindre grad vatten.
Jag vet inte i vilka sällskap David umgås, men de parfymstinkande, mustachprydda män som han sett tvångsmata gäss har jag inte sett. De bilder som når verkligheten ser mer ut på detta sätt och nu har jag verkligen valt en av de snällare.
Publicerad enligt Wikimedia Commons, Jérôme S. from Paris, France
Mannen på bilden har definitivt inte mustasch. Om han stinker parfym eller inte kan jag inte avgöra. Men att han tvångsmatar en gås står i alla fall utanför allt rimligt tvivel.
Att, som David, påstå att flyttfåglar kan göra detta genetiskt naturligt är en sanning med väldigt stark modifikation. Om de nu kunde göra detta naturligt, varför ska de då tvångsmatas? Självklart kan de inte ta upp dessa mängder fett naturligt, det vet både jag och David. Flyttfåglar kan öka mängden fett i levern genom att äta mycket innan de migrerar. I dessa fall sväller levern till ca den dubbla storleken. I fallet foie gras så matas levern upp till tio gånger normal storlek och EUs forskning visar att dödligheten hos dessa fåglar ökar markant. Det är ju egentligen inte så konstigt.
Tänk dig själv om du skulle mata upp din egen lever till tio gånger normal storlek. En mänsklig lever väger ca 1,5 kg. då skulle du behöva gå upp 13,5 kg i endast leverfett. Självklart skulle du inte må bra av denna mängd fett. Det kan inte komma som en överraskning att fåglarna inte gör det heller.
När David serverar produkter baserat på anka så verkar han konsekvent välja från antingen de fem länder inom EU som producerar foie gras, eller så köper han på grå-import från Asien. Det är nämligen enda sättet att få råvara från anka som är tvångsmatad i syfte att framställa foie gras. Från resterande EU-länder så är denna praxis antingen olaglig, eller sedd som omoralisk och genomförs därmed inte. Oavsett så vill Nordic Choice ta ett större ansvar.
Bilder som den ovan i kombination med lagstiftande organ, forskning inom området och den samlade kunskapen från världens djurrättsorganisationer visar alla entydigt att gavage (tvångsmatning) inte är en OK djurrättspraxis. David försöker dribbla bort grundfrågan med ovidkommande argument om greenwashing, pedofili och otrohet. I samtliga fall missar han inte bara poängen, han missar den grovt.
Om David tycker foie gras är gott är en helt annan sak. Det ifrågasätter jag inte. Lika lite som jag ifrågasätter att rökning kan vara gott. Men bara för att rökning kan vara gott innebär inte att det är oskadligt. Lika lite validerar Davids smaklökar den moraliska aspekten av att stoppa ner rör i halsen på ankor och gäss för att tvinga ner majs genom strupen på dem.
