• Sommarens godaste drink!

    Kommer ihåg när jag bodde i Clearwater, Florida. Ibland blev längtan efter den perfekta Milkshaken så stor och vi tog bilen till en lite kiosk som serverad helt grymma shakes och burgare. Trots att resan var på 40 minuter så tvekade vi aldrig. Belöningen att få sörpla i sig shaken gjord på färska jordgubbar tillsammans med burgaren var utan tvekan mödan värt. Med det i minnet kan jag förbanna mig själv att jag inte tagit tag i detta koncept tidigare. Jag menar att det säger väl sig självt att en eller två riktigt bra milkshakes kommer lyfta vilken dryckesmeny som helst.

    Men är det inte ett himla meckande för att få ihop bra shakes? Klart det är, men som vanligt handlar det om ambition, attityd och en bra mise en place. Det är härliga är ju faktiskt att man kan prissätta en ”old school” milkshake med bra ingredienser efter tillgång och efterfrågan. Jag är rätt säker att det finns en uppsjö med gäster som är beredda att betala lite extra för en riktigt bra och unik produkt. Något som leder till att vi får ett högt TB1 i kronor och det är alltid bra.

    Satsa på kvalité, med färska bär och en trevlig presentation. Men ett snyggt glas och en topping som harmoniserar med smaken så ha man en vinnare.  

    Frågan är ju också om det finns någon bättre drink att göra en kombo med? En välgjord gammeldags Milkshake på färska bär och frukter tillsammans med en riktigt god och välgjord hamburgare. Passar alla… vem minns inte den klassiska scenen i filmen Pulp Fiction?

    Då baren alltmer blivit den naturliga mötesplatsen så är det väl naturligt att marknadsföra och servera drycker som attraherar alla målgrupper. Misstänker att många lite yngre förmågor gärna gå tillbaka till restaurangen som serverade supergoda Milkshakes.

    Mina favvosar blev så klart en Strawberry Milkshake med färska jordgubbar.  Men en härligt chokladig Irish Milkshake med Irländskwhiskey och kaffelikör var också helt magiskt. Med eller utan alkohol, Milkshakes funkar för alla i alla lägen.

    Så håll utkik efter milkshakes i sommar. Snart serveras de bl a på Sveriges mest expansiva och ledande restaurangkedja.

    Strawberry Milkshake

  • Bar Convent Berlin

    Bar Convent Berlin 2013

    Under två dagar samlades världens barelit i Berlin. En välarrangerad mässa med många utställare och packat med deltagare.

    Berlin visade upp sig från sin allra vackraste sida och bjöd på två riktigt sköna höstdagar. Planet som gick från Arlanda en tidig morgon kunde nästan ha varit chartrat av svenska bartendrar och dryckesnördar.  Det visar inte bara på ett stort intresse utan även på att Stockholm är en av Europas bästa barstäder.

    Utbud av allt från barutrustningar till udda spritsorter varvat med massa föreläsningar. På föreläsarlistan fanns namn som Anistatia Miller och Jared Brown, Alex Kammerling, Jörg Meyer, Philip Duff, Alex Kratena, Jim Meehan, Dale de Groff. Samma gamla namn som vanligt kan tyckas, men som antagligen drar en hel del publik.

    En stor fördel var mångfalden av föreläsningar och ämnen. Allt från produktseminarier, lönsamhetslösningar och hur man skall driva sin bar.  Är man på någon föreläsning som visar sig ligga på fel nivå är det lätt att glida ut och gå till nästa seminarium.

    Produkter då. Jo då, där fanns det en hel del. Massor med gin, Mezcal och Vermouth varvat med allt du vill och inte vill ha i en bar. Kul inslag var den mobila cykelbaren utanför. Där besökaren kunde köpa sig en drink innan man gick in på mässan. En annan favorit var Absint fontänen med smaksatt Absint.  

    Jag åker nog tillbaka nästa år. Många bra seminarier och en bra mötesplats för den professionella delen av vår industri. Dessutom är Berlin en riktigt cool och vacker stad så full av historia och fin arkitektur. 

  • Stor, större, störst!

    12 Stockholm med O´Learys Eatertainment!!

    O´Learys framgångssaga fortsätter. I dagarna öppnade man sin kanske mest spektakulära sportbar på 12 Stockholm som ligger i Tele 2 Arena, Stockholm.

    Jag fick en härlig känsla när jag gick in i de magnifika lokalerna. Över den centralt placerade baren satt en riktig jumbotron i samma storlek som den på Hovet, fast med fler pixlar. Bredvid den inbjudande stora runda baren var en stor läktare med samma stolar som det är på VIP-delen på Tele2 Arena. Resten av miljön präglas av flera matsalsdelar och olika sittytor i olika avdelningar och nivåer. Tar man trappan upp så finns det en rymlig VIP-avdelning med en bar. Från VIP-avdelningen så kan man givetvis se den stora jumbotronen.

    När man passerat den runda baren så fortsätter det med ytterligare en bar och matsalsdelar. Så länge ”bara” ett stort väldesignat O´Learys kan man kanske tyckas. Det är då man kommer till de helt fantastiska bowlingbanorna. En designad i ett marinttema med hajar och diverse korallfiskar och bildspel i 3D. Något som gjorde att man som bowlare kände sig att man bowlade i ett stort korallrev eller i ett jättestort akvarium. På andra sidan ståtar Fenway Park som bowlingbana.

    Nu är man än mer imponerad över storleken. Fortsätter och går igenom bowlingdelen för att komma till en minigolf bana såklart inomhus i samma lokal. Där man kan spela sig igenom Tele2 Arena, Sergelstorg, Hammarbybacken, Slotten och Kaknästornet mm

    Intrycket är härligt med en känsla av sportbar, arena mixat med nöjespark. Så med 4000 kvm med plats för 2000 personer så har O´Learys ånyo skapat en mötesplats för i princip alla åldrar. 

  • And the Winner is....

    I går så var det dags för barbranschens Oscarsgala Bartenders Choice Awards på Vinterviken i Stockholm.

    Detta år gick det prestigefyllda priset Årets Bartender till Björn Kjellberg som till vardags hittas bakom baren på Marie Laveau och Litte Quarter.

    Verkligen välförtjänt av denna duktiga och ambitiösa bartender och barkonsult. En oerhört professionell bartender som är en fin ambassadör för hela barbranschen. Ett populärt beslut av applåderna att döma.

    Priset till Årets Bar gick inte helt oväntat till den internationellt sett kända baren Little Quarter som ligger på Marie Laveau.  För andra året på raken minsann. Värt att notera här är att samtliga som blivit utsedda till Årets bartender på B.C.A. galan har arbetat bakom bardisken på Marie Laveau. Först Jimmy, sedan Prince och nu Björn…  hårt engagemang och kompromisslöst kvalitetsarbete lönar sig.

    Årets stipendium som delas ut av B.C.A. gruppen gick till Martin Borg som numera arbetar på Tjoget. Priset tilldelas den bästa studenten som examinerats 2012 från YH-utbildningen International Bar Management.

    Nykomling blev inte helt oväntat Tjoget som ligger i Restaurang Linje Tio. Välförtjänt med tanke på helheten och det dream team arbetar där. De bjöds på Blue Blazers där före galan.  

    Reisen fick priset som årets drinklista och Story Hotel fick priset som bästa atmosfär. Kul då det är grymt engagerade team bakom bägge dessa barer.  Story Hotel får alldeles för lite uppmärksamhet enligt min mening.

    Hatten av för de duktiga arrangörerna i B.C.A. gruppen som ännu en gång har levererat en fin och ståndmässig gala. 

    Efterfesten fortsatte på Marie Laveau och som vanligt gäller, - What happens at ML, Stays att ML..

    På bilden ser ni Stipendiaten Martin Borg som numera har 10.000:- att spendera på förkovring av barbranschen. 

  • And the Winner is....

    I går så var det dags för barbranschens Oscarsgala Bartenders Choice Awards på Vinterviken i Stockholm.

    Detta år gick det prestigefyllda priset Årets Bartender till Björn Kjellberg som till vardags hittas bakom baren på Marie Laveau och Litte Quarter.

    Verkligen välförtjänt av denna duktiga och ambitiösa bartender och barkonsult. En oerhört professionell bartender som är en fin ambassadör för hela barbranschen. Ett populärt beslut av applåderna att döma.

    Priset till Årets Bar gick inte helt oväntat till den internationellt sett kända baren Little Quarter som ligger på Marie Laveau.  För andra året på raken minsann. Värt att notera här är att samtliga som blivit utsedda till Årets bartender på B.C.A. galan har arbetat bakom bardisken på Marie Laveau. Först Jimmy, sedan Prince och nu Björn…  hårt engagemang och kompromisslöst kvalitetsarbete lönar sig.

    Årets stipendium som delas ut av B.C.A. gruppen gick till Martin Borg som numera arbetar på Tjoget. Priset tilldelas den bästa studenten som examinerats 2012 från YH-utbildningen International Bar Management.

    Nykomling blev inte helt oväntat Tjoget som ligger i Restaurang Linje Tio. Välförtjänt med tanke på helheten och det dream team arbetar där. De bjöds på Blue Blazers där före galan.  

    Reisen fick priset som årets drinklista och Story Hotel fick priset som bästa atmosfär. Kul då det är grymt engagerade team bakom bägge dessa barer.  Story Hotel får alldeles för lite uppmärksamhet enligt min mening.

    Efterfesten fortsatte på Marie Laveau och som vanligt gäller, - What happens at ML, Stays att ML..

    På bilden ser ni Stipendiaten Martin Borg som numera har 10.000:- att spendera på förkovring av barbranschen. 

Etiketter

Webbpuff

Besöksliv Nyhetsbrev

Annons