"På fredag kommer nästa nummer av Besöksliv, där vi tar ett grepp på hur besöksnäringen kan använda sig av sociala medier. "
Åker till Köpenhamn i dag...
Det har blivit mycket Köpenhamn ett tag, inte mig emot jag är nerkärad upp över öronen i stan... Det finns mycket att hämta där nere, matkultur, inställning, kreativitet, självförtroende, eget tänkande OSV...
Blir Relae i kväll och Kadeau i morgon, sett fram emot båda länge nu... Kan nog bli ett antal stopp på vägen, Geist måste besökas, Paté Paté känns också på tapeten...
Det har dissuterats mycket om Danskt fläskkött och djurhållning, kontrasten blir stor när jag pratar med min gode vän Stefan på Domta Gård. Han har slagit in på ett nytt spår och arbetar nu med en renrasig Berkshire (Black Berkshire) (Berkshire prime). Denna gris som Stefan är först med i Sverige, och dess kött har en helt ny och egen karaktär, doften är söt, köttet är hårt och fast och färgen är djupröd. Som tidigare så gäller Stefans filosofi om glada grisar som går ute året om, slakten och därmed transporten till slakten sker nästgårds i eget slakteri. Seriösare yrkesman får man leta efter, ser fram emot att testa köttet, det första kom till mig i går men blev ju hemma på grund av magsjuka om nån inte hört det..? Åker förbi Stefan (vi är ju grannar) och köper nytt och testar nästa vecka, återkommer...
Berkshire Prime, detta kan va nått, utförlig rapport kommer...
