Bra är alltid roligt... Roligt är inte alltid bra...

Här har vi framtiden...

Vår elev i köket på Slottet, Kevin... Han går en praktisk inriktning på restaurang och livsmedelsprogrammet på gymnasiet. Han är hos oss i köket fyra dar i veckan en dag i veckan är han i skolan och drillas i teoretiska ämnen...

Tanken är att han ska stanna länge för att få kontinuerlig utbildning, en riktigt stabil grund, det får han här... Han är under mina och våra vingar här, så ska det vara....

Talanger som Kevin som är intresserade, villiga att lyssna, lära, engagera sig och jobba hårt ska vi ta hand om, så måste det vara...

Jag har skrivit det förr och jag skriver det igen, jag har hört det så många gånger från kollegor att de inte tar emot elever, för jobbigt och tungt, skitsnack...! Samma kollegor ringer sedan å klagar på att det inte får tag i några kockar när det ska rekryteras...

Man kanske kan starta med att ge alla duktiga unga människor chansen i sina kök!!? Å då menar jag ärliga chanser, inte under en förebild som beter sig om en idiot och tar bort allt vad arbetsglädje och energi heter...

Här är det stenhårda krav som gäller, noggrannhet, lyhördhet, tempo, vetgirighet, passion, disciplin och punktlighet, men detta sker med respekt och kärlek...

Är det alltid glädje, harmoni och passion då? Ehh nä:.?
En god vän vid namn Daniel Norlander, tränare i AIK:s ungdomsakademi sa till mig en gång det han ibland säger till sina råmaterial och talanger på träningsplanen: "Bra är alltid roligt, roligt är inte alltid bra" Så otroligt bra ordspråk, det är fan i mig på allvar det här även om det inte gapas och skriks i köket eller på fotbollsplanen heller för den delen...

Kevin ska va här länge, jag ska lära honom allt jag kan...