Färgad fläskfilé vs Grönkål...

Det har pratats färgat kött hela dan i dag, trist...

Vi släpper skiten och pratar istället grönkål bestämmer jag. Bedrövligt underskattad och lite åsidosatt men en favorit i undertecknads ögon. Härligt grön, krispig, god, nyttig, användbar... Beställ hem för den börjar komma nu, bara ånga av med lite salt och smör, smaka och testa fram sköna rätter! Ikväll kör vi den till vår hjort med krämen av bruna bönor...

Funderar nu kring en vegetarisk "sallad" till ny meny med den grymma grönkålen, sockerärtor, brynt salvia och getyoghurt Återkommer...

blog comments powered by Disqus

Om min blogg

De här är en inspirationsblogg framförallt om det dagliga arbetet som Köksmästare på Ulfsunda Slott och kreativ ledare på Åkeshof, Hesselby och Rosersbergs Slott. Inspirationen kommer även från det vardagliga, privata så en del instick från gastronomin i vardagen tillkommer...

Här avhandlas mat, matglädje, mattävlingar, restaurangbesök, ekonomi och det goda värdskapet. Det är ämnen som jag tycker är intressanta och viktiga när vi ska skapa unika upplevelser för våra gäster och varandra...

Alltid: Matglädje, galenskap och ärlighet... Alltid...

Följ via RSS

Senaste inläggen

Etiketter

Webbpuff

Platsannons mail

Annons