Nöjd... Nöjd som fan...

Står och sätter upp inför kvällens brölopp, blir fint...


Stack emellan här för att testa det sista med min kafferostade morot till hummern som vi kör för första gången på måndag. Bryner smör, maler Johan och nyströms Yirga Cheffe och strör ner rikligt i det brynta smöret. Detta får dra några timmar. Kokar sedan oskalade fina morötter med blasten kvar i smöret med kaffet kvar i. Lägger upp på tallrik, kryddar med extra malet kaffe utblandat med lite purjoaska och salt... Jag är så jävla nöjd, kommer bli riktigt riktigt bra... Moroten och kaffet är verkligen polare så mycket kan jag säga...

blog comments powered by Disqus

Om min blogg

De här är en inspirationsblogg framförallt om det dagliga arbetet som Köksmästare på Görvälns Slott i Järfälla utanför Stockholm. Inspirationen kommer även från det vardagliga, privata så en del instick från gastronomin i vardagen tillkommer.

Här avhandlas mat, matglädje, mattävlingar, restaurangbesök, ekonomi och det goda värdskapet. Det är ämnen som jag tycker är intressanta och viktiga när vi ska skapa unika upplevelser för våra gäster och varandra.

Alltid: Matglädje, galenskap och ärlighet. Alltid...

Följ via RSS

Webbpuff

Besöksliv Nyhetsbrev

Annons