Har tillbringat morgonen hos Fredrik Lagberg på Görvälns Slott...
På råvaran Biff har det diskuterats under ett par timmar. Gillar valet av råvara, älskar gott nötkött...
En hel del bollar samlas upp en sån här idédag, det gäller att hitta och följa en fin linje... Tror nog att det börjar arta sig riktigt ordentligt för Fredrik...
Årets kock
-
-
En sista provätning med Robban Hedman inför sista chansen på onsdag...
I går var jag ute på Görväln för att proväta Robbans rödtunga inför sista chansen i Årets Kock på onsdag...
Fredrik "Laggy" Lagberg är ju redan vidare till final så nu är det bara Robban kvar...
Robban och vi andra vet ju redan hur rätten ska smaka men efter lite feedback från semin från juryn och några andra småjusteringar så var det ändå läge att smaka och titta på rätten igen... Fredrik Juhlin som inte tog sig vidare från semin hade skakat av sig den värsta besvikelsen och var oxå med och testade, kul!!
Ögonblicksbild efter min, Laggys, Juhlins och Robbans attack på tävlingsrätten, det finns inget mer att göra nu, Robban har gjort det han behöver. Nu är det "bara" att gå in och köra så ska oddsen nog vara riktigt goda.....
-
Andra chansen att nå final i Årets Kock...
De åtta som ska slåss om de fyra kvarvarande platserna till finalen i Årets Kock är nu uttagna...
Dessa är:
Leo Frodell, Pontus!, Stockholm
Albin Wessman, Stefan Eriksson Matstudio, Stockholm
Jakob Lells, Skanörs Gästgifvaregård, Skanör
Anders Dahl, Hufvudsta Gård Mat & Möten, Solna
Robert Hedman, Görvälns Slott, Järfälla
Klas Lindberg, Klas Lindberg Mat & Vin, Stockholm
Daniel Johansson, Lux Stockholm, Stockholm
Edin Dzemat, Linnea Art restaurant, Göteborg
Detta kommer bli knallhårt! På onsdag nästa vecka går denna drabbing av av stapeln på restaurangakademien i Stockholm, kommer inte kunna hålla mig därifrån när man har en polare i fältet... Spännande!
-
Räms gjorde det igen...!
Stefan Ekengren Daniel Räms vann en tuff semifinal i Årets Kock i Sundsvall i dag...Kunde inte vara på plats denna semifinal men forstod av rapporter att fältet var riktigt starkt och att det nog var många som slogs om segern i juryrummet... Ruggigt starkt av Daniel att ta det igen, surrade med honom efter att han levererat tallrikarna och han va nöjd å då förstod man ju att han skulle bli farlig...
Tre semivinster i rad imponerar, ingen gjort det förut, bara att lyfta på hatten, riktigt riktigt imponerande!
Nu är det bara för de övriga att hoppas på biljett till andra chansen, dessa blir informerade i dagarna... Jag håller tummarna för mina goda vänner Fredrik Juhlin och Robban Hedman...
Grattis igen Daniel och lycka till!