16-timmars passen har har liksom avbytt varandra de sista 3 veckorna och med en kort vila varje natt så börjar jag bli sliten. Men det hade jag inte räknat med riktigt i den mängden och det beror enbart på att våra julbordsbokningar blev 100% fler än förra året. Inget jag planerat varken vad gäller inköp eller personal, nåja jag har klonat mig förr.
Vad händer då när huvudet är som ett kålhuvud och allt från korvar till gröt och sill ska fixas, ska fram och ska tillbaka och ska lagagas nytt....jo, de små misstagen händer :) .......och de är inte roliga när man står där stressad som en råtta och det blir FEL, FEL, FEL och det är ingen annans än mitt eget FEL.....men nu kan man skratta.
Att reda saftsoppa gör man i sömnen, men när den aldrig tjocknar och redningen ser tunn och blaskig då häller jag i lite mer, tills jag upptäcker att jag använt ett paket florsocker.
Jansson ska göras med mycket grädde anser jag, men när man öppnar ugnen efter 30 minuter och jansson ser torr ut...glömde grädden.......ja då får man rädda sig med sin kreativa hjärna.....och det snabbt eftersom gästerna nu börjar smaka på det varma.....
Om du svär en längre tid för att elvispen inte går igång, slå den inte i bänken som jag gjorde utan stoppa i kontakten i väggen så går det bättre.
Ni som igår tyckte att min tranbärschutney var väl söt och mörk i färgen kan skatte er lyckliga att ni fick min alldeles utomordentliga mullbärssylt till det vilda köttet.
Ja, så kan det gå när man har mycket omkring sig. Nu har vi 2 julbord kvar imorgon och på söndag, sen laddar vi några dagar för att ta emot gästerna som ska fira jul här i dagarna 3.
Jag kan dock konstatera att denna december månad går till historien och med massa goda nyheter i fickan så kommer nästa år att bli ännu bättre!
julbord