Ämne trender

  • Ämnen: Mötesindustri, Trender

    Trender 2012 för möten

    Anders Johansson Mötesmarknaden i USA vänder upp efter några magra år. Benchmark Hospitality International har sammanställt en lista med de 11 starkaste mötestrenderna för 2012. Här är några trender som även påverkar den svenska mötesmarknaden.

    1. Lyx är tillbaka även om många företag fortfarande håller hårt i sin mötesbudget. Tips: Ge även förslag på lite lyxigare lösningar i offerterna.
    2. Efterfrågan växer och är den starkaste sedan 2008. De sena bokningarna finns kvar, men anläggningarna behöver inte längre rea bort sin kapacitet.
    3. Kunde söker större yta och mer bekvämlighet. Tips: Ge flera olika förslag i offerterna och låt kunden välja.
    4. Mötesteknologin har till slut tagit steget in i 2000-talet med appar, läsplattor och mötessidor på Facebook. Tips: Se till att din anläggning hänger med i utvecklingen.
    5. Paketlösningar är på väg tillbaka efter några år när kunden ville köpa allt var för sig. Priserna är sakta men säkert på väg upp. Tips: Erbjud flera paketlösningar och låt kunden få välja.

    Självklart är det fortfarande viktigt att ta ansvar för miljö och samhälle särskilt på den lokala destinationen där hotellet eller mötesanläggningen befinner sig. Destinationen i sig ökar i betydelse. Deltagarnas tid är alltmer värdefull och förutom att innehållet och servicen kring mötet måste vara på topp ska destinationen i sig erbjuda både en upplevelse och nya intryck.

  • Ämnen: Inspiration, Kokbok, Trender

    Macarons à la mode

    Just nu pågår Modeveckan i Stockholm. Precis som inom mode så finns ju trender inom matområdet. Kanske inte lika kollektionsberoende men dock…Någonting som fått ett väldigt uppsving är macarons, härliga maräng/mandelkakor med olika osannolika fyllningar. I större städer som London och Paris finns butiker med macarons från golv till tak.

    En av mina favoritbutiker är den exklusiva franska kedjan La Durée. Var senast i en av deras butiker i London i januari och botaniserade bland allt gott. Kunde inte låta bli att köpa några av deras kokböcker. Lyxiga kokböcker är nästan lika härligt som maten i dem. Att öppna och bläddra i en helt ny kokbok, med mycket bilder och fina recept är en ynnest. Titta bara på bilderna…





     


     


     

  • Ämnen: Trender

    Fler listar Scandinavian Food som trend 2012

    Häromdagen skrev jag om att amerikanska matbloggen blog.jamesbeard.org listat det nya nordiska köket som en av de stora mattrenderna för 2012.

    Nu har även CBS digitala matmagasin CHOW listat nästa års trender och även de snackar skandinavisk mat. På plats 5 av 12 kommer...

    Scandinavian Comfort Food
    Call it Viking Soul Food. Lefse wraps are the new burrito.

    Källa/läs mer: Chow.com

  • Ämnen: Trender

    Downtown-effekt gör sherry hett

    Länge har tv-serien Mad Men varit trendbildande för allt ifrån kläder till glasögon eller som tema för fester.

    Sedan en tid tillbaka är den brittiska tv-serien Downtown Abbey det nya heta och har blivit stilbildande. The Independent skriver om att ett glas torr sherry som drink fått ett rejält uppsving, inte mindre än +15% i försäljning de senaste 3 månaderna, efter det man kallar "The Downtown-effect".

    Det finns sex olika "stilar" (länk) av torr sherry, som alla serveras vid olika temperatur.

    Källa/läs mer: The Independent

Senaste inläggen

Etiketter