Besöksliv | Sveriges största nyhetstidning för besöksnäringen sedan 1916

Framåt!
”Tiderna äro icke sådana att Sveriges restauratörer och hotellägare böra sitta med armarna i kors och vänta på hvad som komma skall för att omsider med en tvungen suck finna sig i att yrket stämplas som en snuskaffär och ett hederligt förtjänadt bröd omsider tages ur munnen.” Så löd den allra... 23 april 2013
Dags för sams-verkan!
Besöksnäringen vill vara den nya basnäringen. Men för att bli det på allvar finns en del jobb kvar att göra. Det allra viktigaste, för att använda ett annat välupprepat uttryck, är att näringen måste tala med en röst. Besöksnäringen är, vare sig den vill eller inte, mycket beroende av det... 21 mars 2013
Ta hjälp av Visitas kompetens
I förra veckan höll Visita Stockholm en utbildning i vilka möjligheter du som företagare har att optimera bemanningen runt röda dagar, och samtidigt följa kollektivavtalet med HRF. När Visita bjöd in till kursen tog det bara några timmar innan den var fulltecknad och man fick skapa en... 14 mars 2013
Locka all kompetens
Framtiden för besöksnäringen hänger på förmågan att locka och behålla kompetens. Ett utmärkt sätt att få en stadigare kompetensbas för näringen är att lyckas locka alla sorters människor, oavsett bakgrund och kön. Ju större andel av ungdomarna som kan hitta förebilder i branschen, desto större... 8 mars 2013
Framtiden är kort
För några månader sedan pratade jag med en småföretagare i besöksnäringen. För att banken ska ta emot hennes pengar betalar hon 95 kronor per påse hon bankar och det tyckte hon var dyrt. Det låter onekligen så. Men på ett helt år är hennes kostnad för att banka pengarna omkring 7 000... 28 februari 2013
Billström, du kan bättre
Arbetskraftsinvandring är bra. Det är bra för Sverige att människor kommer hit och lämnar avtryck från sina hemländer. Det är bra för svenska företag att hitta personal och kompetens som inte finns här hemma. Och det är bra för människor från andra länder att de kan hitta försörjning och... 21 februari 2013
Kan vi göra Tore glad?
När Årets Kock avgjordes i förra veckan var det extra festligt, eftersom tävlingen firade 30 år. Tävlingen grundades av Tore Wretman, med syftet att lyfta kockarnas status. Det är ingen överdrift att säga att han lyckats. Kockar har i dag en helt annan status i samhället än på Tore Wretmans... 13 februari 2013
"Att förstå sitt ansvar"
Servera minst 15 olika rätter. Det tyckte Folkhälsoinstitutet var rimligt att kräva av landets restauranger för att de skulle få servera ett glas vin till sina gäster. Jag undrar hur FHI resonerade när man skrev att 15 rätter var en riktlinje. Tänk efter: Riksdagens vilja när man stiftade... 6 februari 2013
"Samarbete levererar"
Stök och bråk på och utanför restauranger i Kalmar blir allt ovanligare, det visar statistik som polisen i Kalmar gärna lyfter fram. Intressant är att den vikande våldstrenden fortsatte neråt efter att en handfull krogar fick förlängd serveringstid från klockan 02 till 03. Förklaringen är... 30 januari 2013
"En seger för framtiden"
Våren 2009 såg det mörkt ut för svenska ungdomar under 18 år. Arbetsmiljöverket jobbade med att ta fram nya regler för minderåriga i arbetslivet och det lutade åt en katastrof. Myndigheten föreslog att ungdomar under 18 år inte skulle få arbeta mer än max 40 timmar per vecka. Inklusive... 25 januari 2013