Områdeschef Terrassen

Vilka är vi?
Skansens Restauranger tillhör Rasta Kulturrestauranger och är en del av Rasta Group. Vår verksamhet består av delarna Á la carte restaurang, festvåning, fast food och konferens. Skansen Terrassen ingår i vår fast food verksamhet och är belägen centralt på Skansen intill Sollidenscenen. Verksamheten består av en lunchrestaurang med café och bar som är öppen alla dagar året runt, tre kiosker med enklare mat och glasservering, mobila barer vid scenprogram, utomhusgrill med bar och en personalmatsal. Vi arbetar på årsbasis utifrån Skansens program och är involverade i arrangemang som Allsång på Skansen, barnens allsång, konserter, marknader med mera.

Om tjänsten
Nu söker vi på Skansens Restauranger en driven områdeschef till vår enhet Terrassen. I rollen som områdeschef kommer du att ha ett övergripande ansvar över enheten. Tjänsten är en operativ tjänst.

Dina ansvarsområden i rollen som områdeschef:
– Du leder och planerar arbetet för personal, råvaror och utrustning, för att kunna leverera en så bra gästupplevelse som möjligt.
– Du utvecklar och coachar medarbetare och arbetsledare.
– Du har kunskap om arbetslagar, avtal och säkerhetsfrågor samt ser till att dessa följs och utbildar personal i dessa.
– Du är med i rekryteringsarbetet tillsammans med HR
– Utför, leder och ser till att alla matsäkerhets- och hygienrutiner följs och genomförs enligt Haccp.
– Har övergripande ansvar för personalkostnader, planerar noggrant och bemannar effektivt utifrån budgeterad försäljningsvolym samt efter Skansens evenemang.
– Administrativa delar såsom schemaläggning av medarbetare och arbetsledare samt uppföljning och utvärdering av bemanning, Trivec / kassaprogrammering.
– Kalkylering och prissättning på våra produkter
– Genomför inventering i varje månadsskifte.

Dina kvalifikationer:
– Du har relevant utbildning inom hotell och restaurang eller liknande relevant utbildning
– Du har minst två års erfarenhet i en arbetsledande befattning inom restaurang/service
– Du är resultatinriktad, strukturerad och engagerad i ditt arbete
– Stort intresse för mat och dryck
– Du är van vid att ha många bollar i luften och ligger alltid steget före
– Du är en positiv och kommunikativ som person
Tjänsten avser heltid och tillsvidare med 6 månaders provanställning. Vi tar emot ansökningar och håller intervjuer löpande.

Ange i ansökan att du sett annonsen på besoksliv.se. Se även alla våra lediga jobb på Besöksliv Jobb på Facebook