Restaurangchef

Bio Capitol byggdes 1926 som Vasastans största och finaste biograf på Sankt Eriksgatan 82. Den stängdes 1985 men öppnade i juli 2018 i ny skrud, en modern kvartersbiograf med bistro som erbjuder filmupplevelser och matsensationer i en stilfull 20-tals miljö. Vi vänder oss till en vuxnare publik som eftersträvar såväl en god film som en angenäm bioupplevelse utöver det vanliga. Vi erbjuder mat & dryck inne i biosalongen men också i vår trevliga bistro. Vår ambition är att skapa en modern och lokal mötesplats i Vasastan för film, möten och event eller ett besök i vår bistro!

Om tjänsten
Du har ansvar för matsalsverksamheten och dryckesutbudet på Capitol och den löpande driften med fokus på nöjda medarbetare och gäster samt att driva en lönsam verksamhet genom stort säljfokus och effektiv/noggrann planering. Det innebär bland annat;

• Aktivt utvecklar och förvaltar verksamheten och helhetskonceptet för Bistro, bar och salongsserveringen mot biografen.
• Personalansvar för bistron/bar såsom schemaläggning, utvecklingssamtal, arbetsmiljöfrågor samt att trimma ett professionellt team
• Arbetar aktivt med nyckeltal och prognoser då du har resultatansvar för din avdelning
Mat- och dryckesverksamheten består I dagsläget av följande områden:
• Bistro Capitol i en unik miljö där mat och dryck möter filmen
• Bar Capitol i vår foajé där servering även sker till publiken innan och efter föreställningen
• Salongsservering med mat- och dryck inne i biosalongen

Din Profil
Du har ett genuint intresse för service, mat och dryck och genom ditt ledarskap inspirerar och motiverar du dina medarbetare att leverera upplevelser i världsklass. Du ser det som en självklarhet att ”leda genom ledaren” och du har förmågan och viljan att utveckla dig själv, dina medarbetare och verksamheten mot uppsatta mål. Vi vill att du leder förändringar, har ett helhetsperspektiv och har lätt för att samarbeta med andra avdelningar.

Rollen ingår i ledningsgruppen för Bio & Bistro Capitol och rapporterar till verksamhetschef. Anställningen är heltid/tillsvidare, efter 6 månaders provanställning.

Skicka in din ansökan redan nu till Simon Andersson på simon.andersson@capitolbio.se

Ange i ansökan att du sett annonsen på besoksliv.se. Se även alla våra lediga jobb på Besöksliv Jobb på Facebook