Debatt

  • ”Jag gick hemma i flera månader”

    Efter att Besöksliv träffat Krister Dahl i Gothia Towers hotellobby ger han en rundtur på området, genom alla torn, lokaler, konferensanläggningar och restauranger. I festvåningen Imagine, som ligger högst upp i det tredje tornet, ska Volvo ha en fest senare på kvällen. Därifrån visar han också...

  • Rekordår för Rasta

    När Rastakoncernen i slutet av februari redovisade sitt bokslut för år 2014, skedde det i muntra tongångar. Det var nämligen koncernens mest framgångsrika år någonsin. De gjorde en omsättningsökning med sex procent jämfört med året innan. Den totala nettoomsättningen, inklusive franchisetagare,...

  • Så säljer Finland vintern

    – Vi har en lång tradition av vinterturism och har marknadsfört vår vinter utomlands under många år, speciellt ur ett internationellt perspektiv. Den utländska vinterturismen till finska Lappland började redan på 1930-talet. Infrastrukturen har utvecklats efter hand och bara blivit bättre och...

  • Uppdrag: Stoppa alla dumma påhitt

    En ekonom eller jurist med erfarenhet från politiken, finansvärlden eller industrin. Så har den gängse bakgrunden sett ut för tidigare verkställande direktörer på SAF, sedermera Svenskt Näringsliv.Carola Lemnes cv är minst lika gediget som företrädaren Urban Bäckströms, men också mycket annorlunda...

  • ”Risk att guiden tappar i betydelse”

    – Det är roligt med så många nya stjärnor. Jättebra och kul för Malmö, naturligtvis. Det var på tiden att Michelin tar sig utanför Göteborg och Stockholm, säger Sara Sundquist. Men hon tycker att Guide Michelin bör bredda sig ännu mer och se utanför de allra största städerna. – Jag önskar att de...

  • Michelin: Därför saknas det trestjärnigt i Norden

    Berätta om Malmö som en ny stad för Michelin? – Vilken charmig stad det är! Malmö har en väldigt hög standard och väldigt många bra restauranger för att vara en så liten stad. Jag tycker vår timing är väldigt bra för vi tittade på Malmö för några år sedan, och kände inte riktigt att staden räckte...

  • "Jättestort och helt galet"

    Inte bara en eller två, utan tre Malmökrogar hade varsin Michelinstjärna på torsdagsmorgonen när Guide Michelin Nordic Cities 2015 offentliggjordes. Förutom på Bloom in the Park i Pildammsparken, och Ambiance à Vindåkra, stod glädjen högt i tak på Tegelgårdsgatan där krogen Vollmers huserar. – För...

  • Här är Malmös nya Michelin-stjärnor

    Totalt är det tre restauranger i Malmö som tilldelas varsin stjärna; Ambiance à Vindåkra, Bloom in the Park och Vollmers. Även danska Århus finns nu med i den nordiska guiden. - Vi är väldigt glada över att kunna erbjuda våra läsare rekommendationer för restauranger och hotell i dessa två...

  • Han hyllas för långvarig Gastronomisk Gärning

    Den som får priset har under många år utvecklat en ”tydlig linje i sin gastronomi och därmed bidragit till att väsentligen berika svensk matkultur”. Per Bengtsson får utmärkelsen den 9 mars på White Guide Gala i Vinterträdgården, Grand Hôtel, Stockholm. Motiveringen lyder: För att genom en sällsynt...

  • Nytt nummer av Besöksliv ute

    Det är här framtidens jobb skapasSveriges nya basnäring kämpar för att slippa höjda arbetsgivaravgifter för ungdomar. Visita har med Dubbelstöten tidigare visat vad som går att åstadkomma med envishet och aktiva medlemmar.Dubbelstöten 2.0Höjs arbetsgivaravgiften hotas 5 000 jobb inom besöksnäringen...

Annons
Webbpuff

Besöksliv Nyhetsbrev

Thomas Sjögren restaurangakademien

Från golvsmulor till Årets Kock

Lördagsintervjun. Yngst någonsin att vinna Årets Kock. Eller? 2015 års segrare Thomas Sjögren reder ut förvirringen som uppstod efter tävlingen. Han berättar också om hur det gick till när han började skriva recept som fyraåring och om sjukdomen som drabbade hans bror.  

Emma Bengtsson 476

”Jag är inte en kvinnlig kock”

Lördagsintervjun. Emma Bengtsson tog New York-restaurangen Aquavit till två stjärnor i Michelin på ett halvår.Under ett Sverigebesök berättar hon om dansen, att vara en förebild för kvinnliga kockar – och om väntan på ett telefonsamtal som aldrig kom.

Björn Edlund 476

Junibackens nya chef: "Är ingen lek"

Lördagsintervjun. Från ett drömjobb till ett annat.Björn Edlund lämnar Tom Tits Experiment för Junibacken där han efterträder vd Ulf Larsson.– Ett riktigt hedersuppdrag. Jag blev lycklig när jag fick frågan, säger Björn Edlund.

Therese Guovelin 476

”Vi är glada att momsen sänktes”

Lördagsintervjun. Therese Guovelin är Hotell- och Restaurangfackets nya ordförande.I ett samtal med Visitas vd Eva Östling diskuterar hon framtida samarbeten, politisk påverkan och fackets tuffa kampanj mot arbetsgivarna.

Nina Ulvinen Nilsson

Hon styr Malmös nya jättehotell

Lördagsintervjun. Nina Ulvinen Nilsson är vd för nya Malmö Arena hotell som byggs i Hyllie. För Besöksliv berättar hon varför det byggs så många hotell i staden. Och hur hon förlorade en hockeymatch med 27–0 mot fulla danskor. Hon avslöjar också hur hon reagerade när pappa Percy Nilsson punkterade Hemglassbilens däck.  

Annons