Platsannonser Visa alla

Souschef

Lejondals Slott

Lejondals Slott står inför spännande utmaningar där bröllop, fest och weekends kommer att vara ett komplement till vår konferensverksamhet. Lejondals Slott har under en väldigt lång tid stått för mycket hög kvalité på maten, där råvaror och glädjen för att ge gästerna det allra bästa i måltidsväg står i fokus. Vi har under årens lopp fått en hel del utmärkelser. 

Nu söker vi dig som har lika mycket engagemang, omtanke som resten av vårt team. Vi tror att du har minst fem års dokumenterad erfarenhet som kock utöver din utbildning. Vi tror att du har en stor drivkraft i att alltid se möjligheter i ditt arbete.

Som Souschef vill vi att du bla ska arbeta med:
Operativt i produktionen leda köksteamet tillsammans med köksmästare.
Ansvara för att vi håller överenskommen kvalité och god lönsamhet.
Ansvara för att råvarubeställningar och inköp görs i enlighet med prognostiserad åtgång.
Ansvara för att inventering och egenkontroll utförs vid fasta tidpunkter.
Aktivt delta i menyplanering, utvecklings- och förbättringsarbete.
Genomföra dagliga genomgångar med servis- och hovmästare.
Ansvara för att gällande rutiner, policies och lagar följs vad gäller säkerhet, arbetsmiljö, egenkontroll och kollektivavtal.
Vid köksmästarens frånvaro ansvara för den dagliga bemanningen utefter överenskomna ramar.

Du kommer att schemaläggas dag, kväll och helger efter ett rullande schema.

Tjänsten är heltid.  

Lön efter överenskommelse. Tillträde snarast möjligast. 

Då Lejondals Slott ligger lite utanför Bro så behövs bil och körkort. Lejondals Slott är familjeägt och är medlem i Svenska Möten. Vi erbjuder konferens-, eventlokaler och hotellboende i vackra omgivningar vid Lejondalssjön. Vi är kända för att servera bra måltider. Lejondals Slott har 102 rum och 159 st bäddar, 20 st konferenslokaler i varierande storlek varav den största har kapacitet för 110 personer i biosittning. Lejondals Slott har även andra typer av arrangemang som bröllop, tematiserade weekends och affärsboende. Lejondals Slott är ett systerföretag med Excellence Hotels som driver tre hotell i Stockholmsområdet.

Välkommen med din skriftliga ansökan, senast 31/5 till:

Skicka ditt CV till köksmästaren:

Petter Holmgren
073-655 13 50
petter@lejondalsslott.se

Ange i ansökan att du sett annonsen på Besöksliv. Se även alla våra lediga jobb på Besöksliv Jobb på Facebook.

Ansök här