Annons

Kalixlöjrom vs Störkaviar…

Kalix stora stolthet, Löjrommen är tillbaka efter ett litet glapp då den frysta tog slut för några veckor sedan. Många råvaror är ju med rätta strikta säsongsråvaror som bara funkar under en del av året men löjrom känns det som att man kan äta året om. Men just nu när den färska kommer är den givetvis som hetast och absolut rätt i säsong den här världsklassprodukten. Från runt den 20:e september fiskar löjan som ger rommen, just Kalixlöjrom har en skyddad ursprungsbeteckning och det är med rätta, det finns ingen löjrom i hela världen som kan mäta sig med kalixrommen. 
Annons

Kalix stora stolthet, Löjrommen är tillbaka efter ett litet glapp då den frysta tog slut för några veckor sedan. Många råvaror är ju med rätta strikta säsongsråvaror som bara funkar under en del av året men löjrom känns det som att man kan äta året om. Men just nu när den färska kommer är den givetvis som hetast och absolut rätt i säsong den här världsklassprodukten. Från runt den 20:e september fiskar löjan som ger rommen, just Kalixlöjrom har en skyddad ursprungsbeteckning och det är med rätta, det finns ingen löjrom i hela världen som kan mäta sig med kalixrommen.
 

Jag använder Kalixlöjrom året om (fryst å, gvetvis), för mig är det en av de produkter jag håller allra varmast om hjärtat, sjukt prisvärd, sjukt användbar, säljer sjukt bra och är framförallt sjukt, sjukt, ja, jag skulle nog säga sjukt god. Jag älskar störkaviar, tycker det är galet gott men löjans rom (kalixlöjans) slår störens, alla dar i veckan, spetsigare, godare, fräschare (framförallt fräschare skulle jag säga) mer användbar, den är bättre så är det bara.
Det som stör mig en smula är att löjrom trots sin överlägsenhet inte har samma credd som störkaviar, jag har aldrig fattat det. För mig är det här en spjutspetsprodukt som det går att använda i stor och hårt satsande gastronomi, precis som med störkaviar.

Jag har länge letat efter den perfekta löjromspolaren till min mat, jag har hittat polaren: mina krispiga hasselbackspotatisar. Här har rommen en värdig medspelare och kommer till sin rätt i vår snacksservering. Nu när rommen var slut ett tag saknade hasselbackspotatisen sin polare, störkaviar körde vi några gånger, det kändes mindre bra, så mycket kan jag säga. Laxrom ok men nu, nu när Kalix är tillbaka leker Hasselbackslivet igen.

Den älskade Kalixrommen som är kungen av all rom och kaviar
Hasselbacken funkar inte utan löjrom

Detta är en bloggtext. Åsikterna som uttrycks i texten står skribenten för.

Hotellsystemet som kunde tillgodose alla Åhus Seasides behov

Hotellsystemet som kunde tillgodose alla Åhus Seasides behov

PMS-systemet VisBook har över 1 000 kunder inom besöksnäringen i Norden och växer snabbt, inte minst i Sverige där antalet nya kunder har mer än fördubblats under de senaste två åren. En av de nya kunderna är Åhus Seasid...

Nyheter