Köksmästare

Introduktion av tjänsten
Väl inflyttade i topprenoverade Östermalms Saluhall söker vi dig som vill vara med och ta en av Sveriges mer välkända restauranger till nästa nivå. Lisa Elmqvist drivs idag i fjärde generation och 2026 fyller vi 100 år.

Rollens övergripande ansvarsområden:
– Leda, planera och utveckla vårt starka team
– Ansvarig för ekonomi, kvalitetssäkring och struktur av köket
– Hålla en löpande och utvecklande kommunikation med ledning, restaurangchef och hovmästare

I ditt dagliga arbete ingår bland annat:
– Operativt och administrativt ansvar för avdelningens drift inkl. personalansvar och arbetsplanering
– Kostnadsansvar för inköp och utgifter för avdelningen
– Att verksamheten följer lagar och förordningar
– Vara en trygg och god ledare som är nära ditt team och arbetar med att vi-känslan utvecklas i teamet

Personliga egenskaper:
– Gilla högt tempo med bibehållen hög kvalitet
– Stor flexibilitet då vi ibland jobbar med korta ledtider
– God kommunikationsförmåga, goda kunskaper i minst ett skandinaviskt språk samt goda kunskaper i engelska i både tal och skrift
– God struktur och planeringsförmåga samt en ledarstil som är tydlig, motiverande och coachande

Vi ser gärna att du har:
– Relevant utbildning och minst 5 års erfarenhet av ledar- och chefsbefattningar inom restaurang
– Bra planeringsförmåga samt förmågan att vara noggrann trots högt tempo
– God ekonomisk insikt och förståelse för att skapa positiva resultat tillsammans med ditt team
– Kostnadsmedvetenhet i kombination med att leverera hög kvalitet
– Förmågan att vara uppdaterad om trender som påverkar och inspirerar den totala upplevelsen inom mat och dryck
– Lätt att arbeta över gränserna med andra avdelningar inom företaget
– Förmågan att göra hållbara val som värnar om arbetsmiljön och våra medarbetare över tid

Frågor om tjänsten kan ställas till Ulf Elmqvist på ulf@lisagruppen.se

Tillträde enligt överenskommelse. Intervjuer sker löpande och anställningen är en tillsvidareanställning med 6 månaders provanställning med start senast 15 maj.

Om Lisa Elmqvist:
I Östermalms Saluhalls smått förtrollade och kulinariska värld har familjen Elmqvist under fyra generationer erbjudit sina besökare smakupplevelser från havets alla fantastiska rikedomar sedan 1926. Visserligen är ett besök i Östermalms Saluhall värt ett besök i sig men att sitta och inta en måltid hos oss är något alldeles speciellt. Den fisk och skaldjur som tillagas och serveras kommer direkt från havet, förädlas, bereds och tillagas av våra högklassiga medarbetare.

Efter fyra generationers varsamma omsorg och kunnande vill vi helt enkelt lägga en hand på allt vi gör för att berika våra gäster med njutbara måltider bestående av fisk och skaldjur vilket även har förärat restaurangen rekommendationer i Guide Michelin de senaste 17 åren.

Ange i ansökan att du sett annonsen på besoksliv.se. Se även alla våra lediga jobb på Besöksliv Jobb på Facebook