Food & Beverage Manager

Vi växer och söker en ny medarbetare till Pembert & Company

Sedan 1 maj 2022 driver Pembert & Company restaurangverksamheten på Jägersro Trav och Galopp. På anläggningen finns en restaurang med ca 800 sittplatser, Café Upploppet med plats för ca 250 gäster, ett antal VIP-rum och loger med plats för ca 300 gäster, ett antal outlets för korv/hamburgare/fika mm samt ett antal satellit-barer vid stordagar. Högsäsong under juli-september med flera storlopp inom både galopp och trav med ett antal tusen besökare varje gång.

Vi söker nu en driven och strukturerad Food & Beverage Manager som kan hjälpa till att utveckla restaurangverksamheten och dess samtliga outlets på Jägersro. Uppdraget är att skapa nöjda kunder, lönsamhet, engagera, motivera och inspirera dina medarbetare att vara involverade och fortsätta utveckla verksamheten.

Du kommer att ansvara för våra samtliga outlets på P&C Jägersro Restauranger.

I rollen ingår bland annat följande arbetsuppgifter:
• Arbetsleda, utveckla och bistå Kökschef och Restaurangchef
• Schemaläggning/planering i enlighet med tävlingsdagar och event
• Närvarande på plats under samtliga stordagar.
• Hantera möten, kontakter och samordning med Jägersro Trav & Galopp
• Behjälplig med paketering tillsammans med Jägersro Trav & Galopp
• Personalansvar
• Rekrytering och introduktion av nya medarbetare
• Prognostisering och budgetansvar
• Fakturahantering
• Restaurang- och personalutveckling
• Inventering och Inköp
• Ansvar för rapportering till ekonomifunktionen
• Ansvar för att en hög service- och kompetensnivå upprätthålls på de egna avdelningarna.
• Tidrapportering/löneredovisning till ekonomiavdelning.
• Att hålla veckovisa driftsmöten
• Upprättande och säkerställande av att alla rutiner och policyers finns nedskrivna inom egna ansvarsområdet.
• Meriterande med erfarenhet av Tickster, Personalkollen, Fortnox samt god kunskap i Excel.

Vi söker en kandidat som:
• Har flera års erfarenhet av roll på en större hotellanläggning, mässa eller arena
• Har stark förmåga och kompetens inom logistik, planering och administration
• Drivs av möjligheten att utveckla och leda medarbetarna i deras arbete
• Har god kunskap inom arbetsrätt samt livsmedel/ alkohollagen
• Är resultatinriktad i ditt arbete och gör allt för att nå de uppsatta målen
• Är en positiv, driven och engagerad ledare
• Trivs med högt tempo där du har förmåga att prioritera och hålla huvudet kallt

Övrigt
Arbetsplats: Pembert & Company / Jägersro Trav och Galopp.
Start: Omgående. Urval och intervjuer sker löpande.
Omfattning: 100 %, tillsvidareanställning.

För mer information/ansökan till ulrika@pembertochcompany.se

Ange i ansökan att du sett annonsen på besoksliv.se. Se även alla våra lediga jobb på Besöksliv Jobb på Facebook