Food & Beverage Manager

Jobb och boende på vackra Siggesta gård.

Vi växer och söker nya medarbetare till Siggesta Gård Hotell och Konferens
Siggesta Gård expanderar och söker nu en Operativ F&B Manager. En liten övernattningslägenhet på Siggesta Gård ingår i tjänsten.

På anläggningen finns en restaurang med ca 100 sittplatser, Café Orangeriet med plats för ca 60 gäster, Loungen med 50 sittplatser och vår fina Hernö- ginbar, Logen med plats för 250 samt ett antal andra serveringsytor i våra övriga fastigheter och utomhus. Du och ditt team har också en köksträdgård, en prunkande fruktträdgård och det vilda köket runt husknuten. På gården bedrivs också hjortjakt och produktion av egna delikatesser.

Högsäsong under maj-september utökas verksamheten och antalet anställda. Vi har ca 20 årstidsanställda och anställer ytterligare ca 30 under högsäsong och timmar.

Vi söker nu en driven och strukturerad Food & Beverage Manager som kan hjälpa till att utveckla restaurangverksamheten och dess samtliga avdelningar på Siggesta Gård. Uppdraget är att skapa nöjda kunder, lönsamhet, engagera, motivera och inspirera dina medarbetare att vara involverade och fortsätta utveckla verksamheten.

I rollen ingår bland annat följande arbetsuppgifter:
• Arbetsleda, utveckla och bistå Kökschef och Restaurangchef
• Schemaläggning/planering
• Närvarande på plats under intensiva dagar och bokningar
• Hantera möten, kontakter och samordning med övriga avdelningar
• Behjälplig med paketering tillsammans med sälj och bokningsavdelningen
• Personalansvar
• Rekrytering och introduktion av nya medarbetare
• Prognostisering och budgetansvar
• Fakturahantering
• Restaurang- och personalutveckling
• Inventering och Inköp
• Ansvar för rapportering till ekonomifunktionen
• Ansvar för att en hög service- och kompetensnivå upprätthålls på de egna avdelningarna
• Tidrapportering/löneredovisning till ekonomiavdelning.
• Att hålla veckovisa driftsmöten
• Upprättande och säkerställande av att alla rutiner och policyers finns nedskrivna inom egna ansvarsområdet

Vem är du?
Du har flera års erfarenhet av en operativ roll på en större hotellanläggning, restaurang eller konferens samt flera års ledarskapserfarenhet och dokumenterat goda resultat.

Du har god kunskap inom arbetsrätt samt livsmedel/ alkohollagen.

Du är resultatinriktad i ditt arbete och gör allt för att nå de uppsatta målen.

Du har stark förmåga och kompetens inom logistik, planering och administration.

Du är en positiv, driven och engagerad ledare.

Du trivs med högt tempo där du har förmåga att prioritera och hålla huvudet kallt.

Prestigelöst ledarskap är en självklarhet i vår organisation. Du drivs av möjligheten att utveckla och leda medarbetarna i deras arbete.

Välkommen till vänliga Siggesta Gård – alltid med omtanke och passion.

Läs mer om tjänsten här

Ange i ansökan att du sett annonsen på besoksliv.se. Se även alla våra lediga jobb på Besöksliv Jobb på Facebook