Food & Beverage Manager

Sunlight hotell är privatägt och är idag Nyköpings största hotell med 154 rum, hotellet har även spa, gym och en stor konferensavdelning. Hotellets restaurang heter Klara, och det är Klara vi vill att du ska vara med och utveckla vidare. Restaurang Klara ansvarar för hela F & B utbudet på Sunlight hotell.

Till din hjälp har du en restaurangchef, två hovmästare, tre sommelierer och våra fantastiska servitriser och servitörer.

Om Oss

Vi jobbar ständigt med nya idéer för att skapa en nytänkande arbetsplats där arbetsglädje och gästnöjdhet står i fokus. Vi hoppas att du vill vara med att tillsammans med oss växa och bygga vidare. För några år sedan gjorde vi en rejäl nystart och har påbörjat en spännande resa mot nya mål.

Är du vår nya Food & Beverage Manager?

Du har en passion för service och ledarskap genom det inspirerar och motiverar du dina medarbetare samt skapar förutsättningar för att ni tillsammans ska skapa enastående gästupplevelser.

Som Food & Beverage Manager är du den som motiverar, driver, utvecklar och engagerar alla i teamet att ta ett stort eget ansvar. Det för att alltid förbättra våra arbetssätt så vi förändras i takt med gästen ökande behov. Vi är övertygade om att det är när du får utvecklas och bidra med all din kompetens, som vi överträffar gästens förväntningar och vi får även väldigt roligt på jobbet!

Du är även en del av den dagliga driften och du ansvarar för att planera och bemanna utifrån verksamhetens behov. Du ingår i hotellets ledningsgrupp vilket innebär att du tillsammans med dina kollegor har ett övergripande ansvar för hela hotellet.

Vem är du

• Du ser positivt på förändringar och har förmågan att leda andra genom dem, är flexibel och har lätt att se lösningar och att skapa relationer.
• Du är en ledare, som ser det som självklart att vara närvarande på olika tider och dagar samt har ett helhetsperspektiv i allt du gör.
• Du ser till nyttan av samarbete, att ge regelbunden feedback och är kommunikativ i din ledarstil.
• Du planerar din tid och jobbar målmedvetet mot kort- och långsiktiga mål. Du har tidigare erfarenhet från att leda andra i en liknande roll.
• Ditt ledarskap inspirerar och motiverar dina medarbetare samt ger förutsättningar för att ni tillsammans ska skapa fantastiska gästupplevelser.
• Du har förmåga att leverera de gemensamt uppsatta ekonomiska resultat som krävs.
• Du har helst flera års erfarenhet av en operativ roll på en större hotellanläggning, restaurang eller konferens samt flera års ledarskapserfarenhet och dokumenterat goda resultat.

I rollen ingår bland annat följande arbetsuppgifter:

• Arbetsleda, utveckla och bistå Kökschef och Restaurangchef
• Schemaläggning/planering
• Närvarande i service under intensiva dagar.
• Hantera möten, kontakter och samordning med övriga avdelningar
• Behjälplig med paketering tillsammans med sälj- och bokningsavdelningen
• Personalansvar
• Rekrytering och introduktion av nya medarbetare
• Prognostisering och budgetansvar
• Fakturahantering
• Restaurang- och personalutveckling
• Inventering och Inköp

• Ansvar för att en hög service- och kompetensnivå upprätthålls på de egna avdelningarna
• Tidrapportering för din avdelning.
• Att hålla månadsmöten för avdelningen
• Upprättande och säkerställande av att alla rutiner och policyers finns nedskrivna inom egna ansvarsområdet

Vi ser fram mot din ansökan och vilja att bli en del av vår vardag.

Mejla din cv till:

jonas@sunlight.se

Har du frågor om tjänsten är du välkommen att kontakta vår VD Jonas Svanberg, jonas@sunlight.se

Alla ansökningar kommer att behandlas löpande varför vi ber dig att ansöka så snart som möjligt.