Kökschef

Kökschef till Nordic Light Hotel för Restaurang Lykke & löjromsbaren och Light Meetings i centrala Stockholm

Nordic Light Hotel är en samtida reflektion av utvald Nordisk design, mat och kultur. Vi hyllar vårt arv genom moderna tolkningar av vår av vår historia och erbjuder ett genuint nordiskt värdskap.

Vill du vara med och utveckla restaurang Lykke & löjromsbaren?

Vill du sätta din prägel och standard för vår nordiska restaurang i centrala Stockholm?

Med en nyligen smakfullt renoverad restaurang kommer du vara en nyckelspelare för vår strävan att etablera oss och skapa liv i Vasakvarteret. Om det låter spännande, om du känner att du har det som krävs om du vill ta ett kliv framåt. Då ska du kontakta oss.

Vem är du?

Som ledare för köket är du strukturerad och trygg i ditt sätt att leda. Vi vill att du är hungrig och har ett starkt engagemang. Du har dokumenterat goda driftresultat och brinner för hållbarhetsfrågor och att ständigt förbättra din verksamhet. Du har ett genuint intresse för mat och dryck. Som ansvarig i köket kan du skapa en kommersiell meny som attraherar våra gäster. Du har en karismatisk sida och trivs med att prata med gäster och vistas i matsal.

Vad gör dig till rätt person?

• Vi ser att du har energi och engagemang och ett jäkla anamma som smittar av på resten av ditt team
• Du har ett brinnande intresse för mat, servering och gäster
• Erfarenhet av en ledande befattning inom restaurang och kök
• Du har stor förståelse för råvaror och hur du på bästa sätt förädlar dom
• Du förstår dig på siffror och har erfarenheter inom köksekonomi
• Du har stark genomförings kraft och är van att gå från idé till handling
• Resultat och måldriven
• Kommunikativ och coachande
• Du brinner för hållbar njutning och har ett intresse i miljöfrågor

Arbetsuppgifter:

• Tillsammans med ditt team utvecklar du nya menyer
• Fullt schema-ansvar för köket samt arbetsrättsliga regler
• Du har resultatansvar i köket för råvarukostnad samt produktivitet
• Du ansvarar för inköp och har fakturakontroll
• Du är delaktig i kommersiella frågor tillsammans med restaurangchef
• Du ansvarar för egenkontroll/ HACCAP
• Arbetar efter våra hållbarhetskrav samt WECARE

Vi kan erbjuda dig:

• Goda utvecklingsmöjligheter inom Nordic Hotels & Resorts
• Utbyte och utbildningar på F&B samlingar inom Nordic Hotels & Resorts
• Tillsvidareanställning från och med 1 juni 2019, senare startdatum kan diskuteras
• Lön enligt överenskommelse

Sista ansökningsdatum är 20 maj, urval och intervjuer kommer ske löpande och tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdag.

Som Kökschef rapporterar du till Operations Manager på Nordic Light Hotel.

Nordic Light Hotel erbjuder dig en utvecklande och inspirerande arbetsplats. Här blir du ledare för en prestigefylld och meriterande arbetsplats som är en del av hotellgruppen Nordic Hotels & Resorts, Nordic Choice Hospitality Group samt även en affiliation med Preferred Hotels.

Vid frågor kontakta Caroline Branzén, Operation Manager Nordic Light Hotel

caroline.branzen@nordiclighthotel.com

www.nordiclighthotel.com

Instagram: @nordiclighthotel @lykkelojromsbaren