Kökschef

Bio Capitol byggdes 1926 som Vasastans största och finaste biograf på Sankt Eriksgatan 82. Den stängdes 1985 men öppnade i juli 2018 i ny skrud och erbjuder filmupplevelser och matsensationer i en stilfull 20-tals miljö. Vi vänder oss till en vuxnare publik som eftersträvar såväl en god film som en angenäm och unik bioupplevelse utöver det vanliga.
Vår ambition är att skapa en modern och lokal mötesplats i Vasastan för film, möten och event samt en Bistro med ambitionen att vara den självklara mötesplatsen för mat och dryck i Vasastan.

Mat- och dryckesverksamheten består i dagsläget av följande områden:
• Bistro Capitol – En unik miljö där mat och dryck talar sitt tydliga språk.
• Bar Capitol – Vår foajé där servering av snacks och dryck sker till publiken innan och efter föreställningen. Här serveras bland annat kallskuret och smörgåsar av olika slag som förbereds av köket.
• Specialvisningar med anpassade matkoncept till exempel ”Afternoon tea” och ”Julbord” med Fanny och Alexander.
• Dine-in Bio – Mat och dryck inne i biosalongen
• Konferens- och eventverksamhet
Detta gör i sig att vi kan liknas vid ett hotell och dess olika serveringstillfällen.

Om tjänsten
Du har ansvar för all matservering på Capitol och den löpande driften med fokus på nöjda medarbetare och gäster samt att driva en lönsam verksamhet genom effektiv/noggrann planering.
Det innebär bland annat:
• Aktiv utveckling av köksverksamheten för Bistron samt salongsserveringen mot biografen.
• Personalansvar för köksverksamheten såsom schemaläggning, utvecklingssamtal, arbetsmiljöfrågor samt att trimma ett professionellt team.
• Du har ekonomiskt resultatansvar för din avdelning.

Schemaplanering, inköp med mera är, som nämnt ovan, en del av det dagliga arbetet. Men framför allt är du delaktig i allt som händer i köket och leder ett vasst team.

Din Profil
Du är en strukturerad person med genuint intresse och kärlek till maten.
Genom ditt ledarskap inspirerar och motiverar du dina medarbetare att leverera upplevelser i världsklass. Vi söker en ledare, inte en chef så vi ser att du är ödmjuk, prestigelös, organiserad, noggrann, stresstålig samt har en stark känsla för gästen i fokus men även viljan att utveckla dig själv, dina medarbetare och verksamheten mot uppsatta mål.

Vad vi erbjuder
En spännande tjänst där ingen dag är den andra lik.
• Möjlighet till flexibilitet i arbetsdagarna. Du sätter ditt eget schema utefter din heltid och verksamhetens behov.
• Bra personalförmåner i Biografen.
• En verksamhet i ständig utveckling. Vi står aldrig still utan vill hela tiden utvecklas och tänka nytt. Där blir du en viktig pusselbit.
• Vi erbjuder goda arbetsvillkor och stora möjligheter att vidareutvecklas som chef och ledare.

Rollen ingår i ledningsgruppen för Bio & Bistro Capitol och rapporterar till F&B Manager.
Anställningen är heltid/tillsvidare med 6 månaders provanställning.

För frågor om tjänsten, vänligen kontakta F&B Manager Alexander Holmqvist på alexander.holmqvist@capitolbio.se

Ange i ansökan att du sett annonsen på besoksliv.se. Se även alla våra lediga jobb på Besöksliv Jobb på Facebook