Kökschef

Vi söker en engagerad person med stort intresse av mat och dryck till våra anläggningar i Arjeplog.

Silver Resort – navet i turism- och biltestverksamheten i Arjeplog är en hotellkedja med fokus på testindustri, event och vinterturism. Sommartid är vår camping med poolområde, aktiviteter, stugor och campingmöjligheter den naturliga samlingspunkten för fjällvandrare, fiskare och de bilburna besökarna. Våra tre restauranger bjuder på olika utmaningar beroende på säsong och kundunderlag.

Du har flerårig erfarenhet av arbete som kock, meriterande med arbetsledande befattning. Med rätt inställning och ett intresse för en hållbar turism hjälper du oss att ta våra restauranger till nya höjder. Du är en lagspelare som har förståelse för verksamhetens helhet.

Arbetsuppgifter
Som kökschef har du övergripande ansvar för samtliga restaurangers köksverksamhet och rapporterar till vår F&B Manager. Du leder det operativa arbetet i köket genom att vara närvarande i verksamheten och säkerställer en hög kvalitet, under lågsäsong är du en viktig del av det operativa arbetet i köket. En viktig aspekt av arbetet är din roll vid rekrytering av säsongspersonal.

Du arbetar tätt intill F&B Manager och bidrar till utveckling och förbättring verksamheten. I samarbete med företagsledningen säkerställa att lagar och branschregler efterlevs inom ditt ansvarsområde.

Dina huvudsakliga arbetsuppgifter är:
– Utveckling och planering av menyer
– Rekrytering av säsongspersonal
– Arbetsledning av kökspersonal
– Schemaläggning
– Korrekt utförande av egenkontroll HACCP
– Kalkylering av inköp och meny priser
– Ansvar för att de ekonomiska målen uppnås.
– Operativt arbete i kök

Kvalifikationer
Vi söker dig som har minst fem års dokumenterad erfarenhet från restaurangkök gärna i ledande befattning. Du har en bred erfarenhet av olika typer av service och är van vid snabba omställningar från låg till hög aktivitet. Meriterande om du har vana av catering och eventverksamhet. B-körkort är ett krav.

Villkor
Tjänsten är en tillsvidareanställning på heltid med tillträde 1 maj 2022, eller enligt överenskommelse. Arbetstiden är varierande och kräver hög närvaro under vintersäsongen då 90% av företagets omsättning sker.

Om du har frågor vänligen kontakta Conny Markström, F&B Manager, på telefon 070-551 0452 eller mejl conny.markstrom@silverresort.se

Varmt välkommen med din ansökan, eftersom vi rekryterar löpande ser vi gärna din ansökan så snart som möjligt.

Vi har avtal med Visita och HRF samt Unionen.

Ange i ansökan att du sett annonsen på besoksliv.se. Se även alla våra lediga jobb på Besöksliv Jobb på Facebook