Operativ kökschef

Om jobbet
First Hotel Grand i Falun söker en operativ kökschef med start januari.

First Hotel Grand ligger i centrala Falun endast 5 minuters promenad från Centralstationen. Med 191 rum, 6 konferenslokaler, gym, festvåning och Mohriska Gården är First Hotel Grand Dalarnas största hotell. Konferens-& bankettverksamhet samt a la carté. Vi söker dig som vill vara med och påverka och se till att vi blir en av Dalarnas bästa mötesplatser.

Som operativ kökschef är du själv högst delaktig i den dagliga driften och du delar med dig av din kunskap och erfarenhet till dina kollegor. Antingen har du arbetat som kökschef tidigare eller så är du fullt redo att ta steget vidare till att bli det. Du kommer tillsammans med övriga kollegor på hotellet får vara med och påverka hotellets utveckling.

Dina ansvarsområden är att:
• Planera och ta fram menyer för de kundsegmenten vi har
• Ansvara för alla varuinköp till köket
• Genomföra fullständig månadsvis inventering
• Upplärning av ny kökspersonal
• Lägga schema för kökspersonalen
• Hålla koll på nödvändigt underhåll och ev. reparation av köksutrustning samt planera och utföra regelbunden städning av köket
•  Tätt samarbete och tydlig kommunikation med övriga avdelningsansvariga

Vi uppskattar om du tycker om att vara med och påverka & förbättra och bidrar till en god arbetsmiljö och visar respekt mot dina kollegor och håller god ordning.

Krav
• Utbildad kock och har jobbat ett antal år
• Vana och kunskap av inköp & menykalkylering
• Både jobbat med A la carté & större middagssällskap
• Ansvarstagande för sina arbetsuppgifter
• Är utbildad i livsmedelshygien och egenkontroll.

Vad vi erbjuder dig:
• Friskvårdsbidrag
• Gym sju dagar i veckan
• Utvecklande arbetsplats
• Frihet under ansvar och att möjlighet planera sin egen tid.

Kommun: Falun
Omfattning: Heltid
Anställningsform: Tillsvidare- eller tidsbegränsad anställning

Vi har ett brett kontaktnät i näringslivet i Falun och kan ev bistå med hitta bostad & arbete till familjemedlemmar

Ange i ansökan att du sett annonsen på besoksliv.se. Se även alla våra lediga jobb på Besöksliv Jobb på Facebook