Restaurangchef

Nu söker vi en Restaurangchef för att stärka upp och leda vårt fantastiska team. Du kommer arbeta med grymma kolleger, en rolig vinlista och underbara gäster.

Vi på Mornington Hotel City söker en restaurangchef som vill vara med och ta vår restaurang och bar till nästa nivå – i nära samarbete med hela hotellet. Hos oss är gränserna mellan hotell och restaurang suddade. Vi arbetar som ett sammansvetsat team över hela ytan, där varje gästmöte är lika viktigt – oavsett om det sker vid frukostbuffén, i baren eller vid incheckningen.

Vår restaurang är ett klassiskt brasserie mitt i hjärtat av Östermalm, där hantverk, service och form möts i en miljö där både gäster och kollegor ska trivas. Vi lagar mat från grunden och har en vinlista vi är lite extra stolta över. Nu söker vi dig som vill fortsätta utveckla både kök, matsal och bar – och samtidigt vara en del av ett större sammanhang där hela hotellet är din arbetsplats.

Om rollen
Som restaurangchef får du ett helhetsansvar för driften av restaurangen och baren. Du leder och inspirerar ett engagerat team, sätter tonen i matsalen, följer upp resultat, planerar schema och beställningar – och ser till att servicen alltid håller högsta nivå.

Du har ett särskilt ansvar för dryckesdelen, vilket innebär att du:
• Utformar vin- och dryckesutbudet tillsammans med vår köksmästare.
• Ansvarar för barens sortiment, koncept och försäljning.
• Arbetar aktivt med utbildning och inspiration inom dryck till teamet.
• Ser till att våra gäster får den där lilla extra upplevelsen – oavsett om det handlar om en cappuccino på morgonen, ett glas vin till lunch eller en cocktail efter jobbet.
• Och ja – om du gillar att sabrera en flaska champagne eller flambera något vid bordet, så har du hittat rätt!

Vi tror att du:
• Har flera års erfarenhet som restaurangchef, hovmästare eller i liknande roll.
• Brinner för mat, vin och service och är nyfiken på trender i branschen.
• Har dokumenterad dryckeskunskap, gärna sommelierutbildning eller motsvarande.
• Är en naturlig ledare som bygger laganda och får människor att växa.
• Har koll på ekonomi, planering och rutiner – men tycker att det viktigaste ändå är att gästen känner sig som hemma.

Anställning och kontakt
Tjänsten är en tillsvidareanställning med tillträde enligt överenskommelse. Arbetstiden är varierande – vardagar och helger, dagar och kvällar.

Har du frågor? Kontakta gärna platschef Egon Persson egon.persson@mornington.se

Vi rekryterar löpande, så skicka gärna in din ansökan så snart som möjligt.

Om Mornington Hotel City
Mornington Hotel City ligger mitt på Östermalm med gångavstånd till det mesta. Vi är ett privatägt hotell med stolta traditioner, genuin service och fokus på hantverk, hållbarhet och personlig stil. Här vill vi att både gäster och medarbetare ska känna sig hemma – och ha kul på vägen.

Mornington Hotel City är en del av Mornington Hotel Group, som även driver Mornington Hotel Bromma, Longstay Bromma och ZZZ Dreamscape Hotel Kungsgatan 17.

Ange i ansökan att du sett annonsen på besoksliv.se. Se även alla våra lediga jobb på Besöksliv Jobb på Facebook