Kökschef

Vår resa började 2016, när Paulo Fagundez öppnade den första Kasai-restaurangen på Linnégatan i Stockholm. Kort därefter följde etableringen i Malmö, där Kasai flyttade in på Story Hotel. Samtidigt föddes Kitchin – ett mindre, mer avskalat koncept med samma kärlek till smaker och stämning.

Men grunden lades långt tidigare. Efter många år i branschen, med erfarenhet från städer som London, Los Angeles och Miami, bar Paulo med sig en tydlig idé: att mat, människor och musik tillsammans kan skapa något större. Det perspektivet präglar än idag allt vi gör och är grunden till Kasai Groups DNA.

Några år senare klev Jonas Ghauri in som partner – med djupa rötter i Stockholms nöjesliv och en lika stark passion för värdskap och atmosfär. Tillsammans formade de en gemensam vision: att skapa restauranger och upplevelser som känns, smakar och hörs.

Idag driver Kasai Group restauranger, barer och nattklubbar i Stockholm, Visby, Malmö och Luleå – alla med sin egen identitet och berättelse. Vi älskar allt som rör mat, dryck, musik, design och möten mellan människor – oavsett om det sker i våra egna lokaler eller genom catering, privata fester, festivaler eller skräddarsydda events. Genom vår cateringverksamhet tar vi med oss hela känslan – till nya platser, med samma höga ambition.

För oss är det aldrig bara en middag. Aldrig bara en kväll. Det handlar om helheten: atmosfären i rummet, energin i servisen, ljudet från DJ-båset – och känslan av att du vill stanna lite längre. Kasai in the Sky hittar ni på fjortonde våningen i Studiohuset i Malmö, bara ett stenkast från Centralstationen. Här kombinerar vi tre olika kök där vi blandar japansk grilltradition och sushi med kreativa tolkningar av det japanska köket – allt ackompanjerat av hisnande panoramavyer över Malmö och Öresund.

På Kasai in the Sky handlar det om mer än att bara mätta magar och skaka drinkar. Vi skapar upplevelser som får dig att känna att du lever – minnen som stannar kvar länge efter att kvällen tagit slut.

Den vi söker kommer att ansvara för att:
• Skapa scheman för kökspersonal för att säkerställa optimal resurshantering och snabb service enligt utsatt budget.
• Träna ny och befintlig kökspersonal i förberedelser, arrangemang och uppläggning av rätter i nuvarande meny, hygien och logistik.
• Se till att alla anställda följer hygien, köksnormer och -regler.
• Besvara eventansvarig på förfrågningar och bekymmer personligen.
• Vara behjälplig vid nya menyalternativ baserat på säsongsbetonade ingredienser, allergier och kundkrav.
• Följa upp, registrera och fylla på inventarier vid behov.
• Träna kökspersonalen på flera stationer.
• Undersöka menyutveckling inom köket, hygien och logistik.

Tidigare erfarenhet av det japanska köket är inget krav.

kasaigroup.se

Ange i ansökan att du sett annonsen på besoksliv.se. Se även alla våra lediga jobb på Besöksliv Jobb på Facebook