Köksmästare

Vi söker dig som är en trygg och inspirerande ledare med stark yrkesstolthet med några års erfarenhet som köksmästare. Du är strukturerad, stresstålig och har ett tydligt fokus på kvalitet och gästupplevelse. Du trivs både i produktion vid spisen och i rollen att utveckla och coacha medarbetare.

Dina kvalifikationer
• Flera års erfarenhet som köksmästare.
• Kreativ och engagerad i att ge det lilla extra.
• Strukturerad och stresstålig
• Goda kunskaper i svenska och engelska, både i tal och skrift.
• Körkort B

Vad vi erbjuder
• En ledande roll i ett engagerat och samarbetsinriktat team.
• Möjlighet att påverka meny, arbetsprocesser och personalens utveckling.
• Marknadsmässig lön, trygghet genom kollektivavtal och möjlighet till vidareutbildning.
• En kul och roliga arbetsplats med engagerad personal och ledning

Beskrivning
Skeviks Gård ligger vackert beläget vid vattnet på Värmdö ca 30 minuter från centrala Stockholm. Våra kunder är allt från konferenser & möten, bröllop & fester, diverse andra grupparrangemang samt privata weekendgäster och dagliga restauranggäster

Om tjänsten
Som köksmästare hos oss ansvarar du för den dagliga driften av köket, att leda och utveckla köksteamet samt säkerställa hög kvalitet och konsekvent smak i alla rätter. Du är den som planerar arbetsflöde, ser över menyer tillsammans med ledningen och ansvarar för order- och råvaruhantering samt kostnadskontroll. Rollen innebär både operativt arbete vid spisen och strategiskt ansvar för kökets rutiner, arbetsmiljö och gästupplevelse.

Huvudsakliga arbetsuppgifter
• Vara en del i den dagliga driften och produktionen
• Leda, coacha och schemalägga kökspersonalen samt skapa en positiv och utvecklande arbetsmiljö.
• Ansvara för menyskrivning och menyutveckling i samarbete med restaurangchef och ägare
• Säkerställa kvalitet, presentation och timing i produktionen under lunch- och kvällspass.
• Planera och genomföra mise en place samt produktionsrutiner för effektiv leverans till servering.
• Hantering av beställningar, leverantörskontakter, råvaruhantering och kostnadskontroll.
• Upprätthålla och följa rutiner för livsmedelshygien, HACCP och säkerställa god ordning och renlighet i köket.
• Fatta snabba operativa beslut vid behov och agera problemlösare i stressiga situationer.

Kravspecifikation
• Dokumenterad erfarenhet från ledande befattning i restaurangkök
• God teknisk förmåga, känsla för smak, timing och presentation.
• Erfarenhet av menyplanering, kostnadskontroll och beställningshantering.
• Kännedom om rutiner för livsmedelshygien och HACCP.
• Förmåga att arbeta strukturerat under press och fatta snabba beslut.
• Flexibilitet vad gäller arbetstider, inklusive kvällar och helger.
• Goda kunskaper i svenska och engelska

Personliga egenskaper
Du är pedagogisk, kommunikativ och har ett inkluderande ledarskap. Du motiveras av att skapa hög kvalitet och en trygg arbetsmiljö där alla i teamet kan utvecklas. Du är lösningsorienterad och bidrar aktivt till samarbetet mellan kök och servering.

Tillträde & ansökan
Tillträde: Hösten 2026
Ansök redan idag på jobb@skevik.se

Skicka din ansökan med CV och referenser till oss. Urval och intervjuer sker löpande – vi ser fram emot att höra från dig! För frågor, ta kontakt med vår platschef Sofia Rosengren sofia.rosengren@skevik.se

Vi är medlemmar i Visita och tillämpar kollektivavtal utformat mellan Visita och Unionen för denna tjänst.

Ange i ansökan att du sett annonsen på besoksliv.se. Se även alla våra lediga jobb på Besöksliv Jobb på Facebook