”Jag älskar att vara där det händer”

Grattis till nya rollen som operativ chef i norr! Vad innebär rollen?

– Tack snälla! Jag ser verkligen fram emot att få axla den här rollen och är tacksam för förtroendet. Som operativ chef har jag det övergripande ansvaret för driften i Sverige. För mig handlar det framför allt om att skapa de bästa förutsättningarna för våra ledare och team att lyckas – att vi har nöjda gäster, starka team och coffee shops som både mår bra och presterar bra. Jag älskar att vara nära verksamheten och ”där det händer”.

Så även om området är stort vill jag fortsätta vara närvarande, träffa våra gäster och team och tillsammans med dem alltid sträva mot att bli bättre än gårdagen.

Hur stort är ditt område och hur många kaféer ingår?

– Espresso House grundades ju i Lund 1996 och har växt över i stort sett hela Sverige sedan dess. Vi har därför delat upp Sverige i norr och syd där Margareta Eskilsson ansvarar för syd och jag för norr och vi har ungefär 100 coffee shops var. Mitt område går mellan Visby, Stockholm, Örebro, Karlstad och sträcker sig sedan hela vägen upp till Kiruna – så det är verkligen ett stort område.

Det är också det som känns så kul.  Det finns en enorm bredd, med allt från våra innercity-lägen i Stockholm till coffee shops på mindre orter i landet – älskar den variationen!

 Du har jobbat på Espresso House sedan 2014, hur började du där och vad gjorde du innan?

– Det började egentligen med att jag själv var en återkommande gäst som älskade Espresso House. Jag fastnade för varumärket och kaffekvalitén och sökte ett jobb som barista på Valbo köpcentrum. Tyvärr var jag lite för ung för att bli barista just då men fick ett sommarjobb som diskplockare i alla fall och på den vägen är det.

 Vad lockade dig till besöksnäringsnäringen?

– Jag har alltid jobbat sedan ung ålder. Jag är faktiskt uppvuxen med ett familjeföretag inom äggproduktion en bit utanför Gävle. Ett jobb där man var omgiven av höns och familjemedlemmar, vilket gjorde att mitt sociala behov inte fick nyttjas till fullo, haha… Så därför sökte jag mig till det motsatta för att få träffa nya människor varje dag, ge service och skapa värdefulla minnen och möten.

 Vad har du haft för olika roller inom Espresso House?

– Min resa började ju som sagt som diskplockare eller ”Host” som rollen heter, sen har jag haft alla tjänster man kan ha i en coffee shop. Jag jobbade flera år som platschef i Gävle och sedan som distriktschef majoriteten av mina år, både i Norrland och i Stockholm. Senaste året har varit mycket utvecklande, jag har arbetat centralt för alla våra länder med att utveckla verktyg för att leverera en ännu bättre gästupplevelse ute i våra coffee shops.

Otroligt givande men jag har saknat driften i sig och just att vara ”där det händer” så nu är jag äntligen tillbaka och så tacksam att få kliva in i denna roll!

 Hur kommer det sig att du stannat så länge på samma arbetsplats?

– Det händer grejer här hela tiden, och jag tror man måste älska det. Högt tempo, nya utmaningar och ingen dag som är den andra lik. Då går 12 år väldigt fort faktiskt.

 Hur är du som chef?’

– Jag är väldigt mycket mig själv i mitt ledarskap och står stadigt i mina värderingar. Jag är inte rädd för att ta plats eller ansvar, har lätt för att fatta beslut samt är tydlig med både riktning och förväntningar. Humor är även en viktig del av vem jag är och något jag aktivt tar med mig in i arbetsvardagen. Jag tror att glädje och skratt stärker både teamkänslan och motståndskraften, särskilt under mer utmanande perioder.

Jag ställer höga krav, både på mig själv och andra, men försöker alltid kombinera det med god energi, engagemang och att få människor att växa.

För många unga är Espresso House deras första arbetsplats – vad är ditt råd till dem? 

– Gör det bästa du kan av tiden hos oss. Var nyfiken, träffa människor, sug åt dig kunskap och börja bygg ditt eget ”varumärke” som yrkesmänniska, oavsett vad du har för framtidsplaner. Eller för all del stanna, ta del av de karriärvägar som finns på Espresso House. Om du är intresserad av dryck och service finns det vägar att gå och samma om du är intresserad av ledarskap. Sätt som mål att ta min tjänst om något år! Jag är bevis på att det går.

Hur ser trenden ut i er bransch, står sig Sveriges starka fikakultur?

– Våra kanelbullar är oerhört populära och de säljer väldigt bra även på våra utländska marknader. Vi ser att den traditionella fikakulturen står sig stadigt men vi breddar oss alltmer och arbetar mer och mer med våra handgjorda espressodrycker och Frapinos i spännande smakkombinationer. 

Vad dricker och äter du helst själv när du ska fika?

– En hederlig god kopp bryggkaffe med lite havredryck i och scones är min go to.

LÄS MER! Visste du att Espresso House jobbar mot matsvinn och ensamhet?