Head Chef – Kabys

Vi søger den rette kandidat til stillingen som Head Chef ombord på vores skib Crown Seaways.

Vi har fem restauranter ombord, hvilket giver os mulighed for at tilbyde et stort udvalg af mad. Menuen i restauranterne spænder bredt fra buffetrestauranten, 7 Seas, til Explorer’s  Steakhouse, samt vores italienske restaurant Little Italy og vores selskabsrestaurant Blue Riband, til vores Fine Dining restaurant, SjØ, drevet af Michelin ambitioner. Fælles for dem alle er, at vi kun arbejder med de bedste råvarer.Vi har gæster i alle aldre og fra mange forskellige lande, som alle skal have den bedste service og mad i høj kvalitet, så det bliver en helt særlige oplevelse at nyde en middag til søs.

JOBBET

I stillingen som Head Chef bliver du en del af managementgruppen på skibet og dermed ansvarlig for den daglige drift og ledelse af kabyssen.

Det er dit ansvar, at alle gældende standarder og administrative rutiner for området overholdes og du er ansvarlig for indkøb, budgetter, køkkenprocenter og rapportering for afdelingen. Du vil blive medansvarlig for konceptudvikling med fokus på at forbedre kundeoplevelsen og salgsresultaterne, samt sikre at businessplanerne følger DFDS’ strategi.

Derudover er du ansvarlig for afdelingens personale og har ansvaret for 3 Souschefer der refererer direkte til dig. Det forventes derfor at du kan skabe rammerne for trivsel og udvikling af vores medarbejdere og sikre at vi har en attraktiv arbejdsplads med loyale og stabile medarbejdere, som er trænet til at levere et højt kvalitetsniveau til vores gæster.

DIN PROFIL

Den rette profil er uddannet kok og har erfaring indenfor ledelse enten som souschef eller køkkenchef. Derudover er du vant til en dagligdag der består af administrativt arbejde.

For at trives i stilling er det desuden vigtigt, at du kan nikkende genkendende til nedenstående punkter:

• Du har en høj grad af selvstændighed, samt et højt drive og initiativ.
• Du har gode lytte evner, respekt for andres mening og forstår at håndtere konflikter på en diplomatisk måde.
• Du har en positiv attitude til nye udfordringer og kan håndtere uventede situationer.
• Du har erfaring med ledelse, og det falder dig naturligt at gå forrest

DET PRAKTISKE

Arbejdet foregår ombord på skibet. Her skal du skal være indstillet på en arbejdsrytme, hvor du arbejder 14 dage, hvorefter du har 14 dages fri. Arbejdsdagen ligger typisk på mellem 10-13 timer om dagen.

Lønnen følger overenskomsten mellem DFDS A/S og Metal Maritime. Det er nettoløn, der ikke beskattes (DIS), når du er bosiddende i EU.

Vi tilbyder fri kost og logi, når du er ombord og når du ikke har vagt, har du mulighed for at slappe af med dine kollegaer eller træne i vores fitnesscenter. Vi tilbyder også personalegoder, som blandt andet inkluderer frirejser med familie og venner.

Vil du være vores nye kollega? Så send din ansøgning ved at trykke ”Send Ansøgning”, ansøgningsfrist er d.30.03.20. Vi behandler løbende ansøgninger og lukker opgaven, så snart den rette kandidat er fundet, så vi opfordrer til at du sender din ansøgning allerede i dag.