Hovmästare till Solliden

Skansens Restauranger ingår i Burgsvik Kulturrestauranger, ett familjeföretag där vi arbetar utifrån en kultur med hög tro på varje individ och med stort förtroende för alla våra medarbetare. Inom Burgsvik Kulturrestauranger ingår, utöver Skansens Restauranger, även Dramatenrestaurangerna, Djurgårdsbrons Sjöcafé, Trädgår’n i Göteborg och Rådhuskällaren i Malmö.

Vi söker nu dig som har ett genuint intresse för mat och dryck som vill ge våra gäster bästa tänkbara upplevelse. Du har alltid gästen i fokus och trivs med arbete i högt tempo. Som hovmästare ingår du i vårt event team och är en nyckelperson och spindeln i nätet i genomförande av evenemang, stora som små.

Som hovmästare är uppdraget att tillsammans med restaurangchef i enlighet med budget leda och driva event-och festvåningsdelen på Skansens Restauranger. Eftersom verksamheten ligger på Skansen är det, utöver det primära uppdraget, även viktigt att se värdet av denna helhet och förstärka känslan av kvalitet och tradition. Hovmästare arbetar nära bokning och försäljning och är delaktig i detaljplanering, förberedelser, genomförande och uppföljning av event.

Arbetsuppgifter
Du är central i den dagliga driften
Delar ansvar tillsammans med restaurangchefen för rekrytering, bemanning och schemaläggning efter verksamhetens behov
Ansvarar för öppning, service och stängning av restaurangen
Organiserar, planerar och leder serveringspersonalens arbete
Engagerar och entusiasmerar en professionell organisation och skapar driv, engagemang och lojalitet hos medarbetarna
Ansvarar för inköp och inventering
Tar emot förfrågningar, beställningar samt planerar och genomför större event
Tar emot bordsbokningar, planerar och placerar gäster så att restaurangen utnyttjas så effektivt som möjligt
Ansvarar för kassaredovisning och fakturering och stämmer av att allt redovisas korrekt
Administration såsom hantering av PM och bordsbokningar, dagsavstämning av timmar, kontering av fakturor, skriva menyer mm

Dina personliga egenskaper
Du är en säljfokuserad lagspelare med hög servicenivå, engagerad och driven både vad gäller ditt team och gästens upplevelse. Du är van att ta egna initiativ, är ansvarstagande och inte rädd att ta i när det behövs. Du har tidigare erfarenhet av branschen och vi tror att du har arbetat som hovmästare eller med liknande arbetsuppgifter tidigare.
Vi är ett litet kärnteam som tillsammans arbetar för att ge den bästa helhetsupplevelsen till våra gäster. Ena dagen arbetar vi med ett event med flera tusen gäster och nästa serverar vi en konferenslunch för en mindre arbetsgrupp. För att lyckas i rollen krävs goda kunskaper inom mat och dryck, passion för service, både i det lilla och i det stora.

Om tjänsten
Anställningsform: Tillsvidareanställning, heltid
Arbetstid: Varierar och gäller såväl dag-som kvällstid samt helger och högtider.
Lön: Enligt överenskommelse
Tillträde: Snarast eller enligt överenskommelse
Kollektivavtal: HRF
Förmåner: Friskvårdsbidrag, erbjudanden och fina rabatter hos våra samarbetspartners

Vid frågor om tjänsten kontakta gärna vår platschef Caroline 08-566 370 08.

Välkommen med din ansökan med personligt brev och CV till caroline@skansensrestauranger.se
Mer information om våra olika verksamhetsområden hittar du på www.skansensrestauranger.se

Ange i ansökan att du sett annonsen på besoksliv.se. Se även alla våra lediga jobb på Besöksliv Jobb på Facebook