Köksansvarig/kock

Nobelprismuseet ligger på Stortorget i Gamla stan – mitt i Stockholms mest levande och besökta kvarter. Här möts vetenskap, litteratur och fred i utställningar, samtal och evenemang som engagerar människor från hela världen. Bistro Nobel är en självklar del av museiupplevelsen och en viktig mötesplats för våra gäster.

Köksansvarig/kock
Du säkerställer en god leverans genom effektiv drift och god kundservice och bidrar till en bra kommunikation mellan köket och servisen. Tjänsten består av cirka 80% operativt och 20% administrativt arbete.

Arbetsuppgifter
• Organisera driften i köket
• Ta fram menyer
• Laga mat till luncher och event
• Se till att vi följer regler inom livsmedelssäkerhet
• Kalkylering och inköp
• Arbetsleda teamet i köket
• Lära upp ny personal
• Utveckla vårt koncept under programverksamhet på kvällar och helger

Kvalifikationer
Vi söker dig som har ett genuint driv att utveckla menyer. Du tänker nytt och skapar smaker baserat på vad årstiden erbjuder. Du kan köksekonomi och har förmågan att hålla kostnader under kontroll utan att tumma på kvalité. Du är van att jobba självständigt och samverka vid event.

Du inspirerar dina kollegor med ett brinnande intresse för mat och dryck. Du har gedigen erfarenhet som kock, är lyhörd, engagerad och har en rak och tydlig kommunikation. Som person är du stabil, har skinn på näsan och är bra på att organisera. Du är stresstålig och van vid högt tryck samt flexibel och prestigelös.

För att lyckas i rollen tror vi att du har gymnasieutbildning/yrkesutbildning till kock och minst fem års erfarenhet inom yrkesområdet.

Då vi strävar efter att arbeta så hållbart som möjligt får du gärna ha intresse för och kunskap om hållbarhetsarbete. Restaurangen satsar på att servera mycket grönt på tallrikarna. Det är ett plus att ha erfarenhet av att jobba modernt och satsa på grönt.
Du kan utrycka dig obehindrat på svenska i tal och skrift och har goda kunskaper i engelska.

Arbetsvillkor
Rollen är en tillsvidareanställning på heltid. Du rapporterar till Food & Beverage Manager. Arbetstiderna är mestadels förlagd till dagtid, men kvälls- och helgtjänstgöring ingår i arbetet.

Vi erbjuder
• En arbetsplats i en unik kulturmiljö mitt i Gamla stan
• Möjlighet att vara med och utveckla Bistro Nobel
• Ett varierat arbete där restaurang, kultur och internationella möten möts
• Ett litet team med höga ambitioner och stort engagemang
• En arbetsplats där service och mat är en del av en större upplevelse
• Möjlighet att utvecklas tillsammans med verksamheten
• Bra villkor enligt överenskommelse

Ange i ansökan att du sett annonsen på besoksliv.se. Se även alla våra lediga jobb på Besöksliv Jobb på Facebook