Kulinarisk chef

Vill du jobba kreativt med gastronomi och driva visionen om att göra Torekov Hotell till ”södra Sveriges mest eftertraktade lilla gömställe”? Du vill skapa något unikt som får gästen att välja Torekov Hotell för den totala matupplevelsen och den gastronomiska profilen.

Om arbetet
Med ett stort matintresse och driv ska den kulinariska chefen utveckla kökets ambitioner och höja kunskapsnivån kring matlagning. Denna person ansvarar för att kontinuerligt se över, förbättra och utveckla vårt matutbud (frukost, fika, lunch, middag).

I huvudsak ska den kulinariska chefen arbeta med följande:
• Utveckla hotellets alla måltider på ett kreativt och inspirerande sätt.
• Fokus på gästnöjdhet, NPS, för att alltid hålla en hög kvalitet.
• Skapa attraktiva menyer för en bred målgrupp.
• Skapa en varierad meny där uppdateringar sker löpande.
• Utbilda och leda kökspersonalen kring matlagningen så att vi kontinuerligt höjer kunskapsnivån.
• Arbeta för att hålla mat-% enligt budget eller bättre.
• I samråd med restaurangchef skapa en unik miljö och upplevelse med en röd tråd.
• Jobba med att minimera matsvinn.

Om dig
Vi tror att du har följande kvalifikationer:
• Hotell och restaurangprogrammet eller motsvarande erfarenhet.
• Erfarenhet av ledande position i restaurangkök samt menyutveckling, köksekonomi, inköp.
• Plus i kanten för erfarenhet av asiatisk matlagning.
• Som person är du kreativ, har god ledarskapsförmåga och är lösningsorienterad.

Förmåner
• Som anställd har du generösa förmåner på GRAM Groups hotell och restauranger
• Personalboende finns. Hjälp till fast boende i Torekov och Båstad kan erbjudas.
• Kollektivavtal: Visita
• Försäkring: Fora
• Tjänsten är heltid, tills vidare

Om oss
Längst ut på undersköna Bjärehalvön ligger Torekov Hotell. Här blir luften klarare, tankarna lättare, axlarna sänks. Varje rum och svit har en egen terrass, Bistron serverar närodlat och gärna kravmärkt, tennisbanorna och utegymmet lockar till utomhusträning. Vi är en del av GRAM Group och självklart är hela hotellet Svanenmärkt.
www.torekovhotell.se | www.gramgroup.se

Ansök nu
Välkommen att skicka in din ansökan redan idag. Urval och intervjuer sker löpande.

Ange i ansökan att du sett annonsen på besoksliv.se. Se även alla våra lediga jobb på Besöksliv Jobb på Facebook